[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Ngày 18/10/2018, trong khuôn khổ triển lãm VIETSTOCK 2018 tại TP Hồ Chí Minh, Cục Chế biến và Phát triển thị trường Nông sản, Cục Chăn nuôi, Hội Chăn nuôi Việt Nam và Trung tâm xúc tiến thương mại Nông nghiệp tổ chức Hội thảo “Liên kết chuỗi chăn nuôi an toàn và kết nối tiêu thụ sản phẩm”.

Hội thảo nhằm tổ chức, thảo luận về các định hướng cho doanh nghiệp, hợp tác xã, nông dân xây dựng chuỗi liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, hướng tới sản phẩm có truy xuất nguồn gốc và đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Từ thực tiễn phát triển chăn nuôi trong 10 năm qua và yêu cầu của thị trường trong và ngoài nước, các ý kiến tham luận đều khẳng định chuỗi giá trị là hướng đi tất yếu để phát triển ngành chăn nuôi nước ta.

Từ trái sang: Ông Nguyễn Văn Duy – Phó Cục trưởng Cục chế biến và Phát triển thị trường Nông sản, ông Nguyễn Quốc Toản – Quyền Cục trưởng Cục chế biến và Phát triển thị trường Nông sản và ông Đoàn Xuân Trúc – Phó Chủ tịch thường trực Hội Chăn nuôi Việt Nam điều hành Hội thảo

Theo TS Võ Trọng Thành (Cục Chăn nuôi), trong 10 năm qua (2008 – 2018), chăn nuôi ở nước ta đã có những chuyển biến mạnh theo hướng giảm chăn nuôi nhỏ lẻ, năng suất thấp; tăng quy mô chăn nuôi công nghiệp, trang trại năng suất cao. Điều này thể hiện rất rõ qua các số liệu thống kê: Tổng đàn lợn tăng 2,4%, nhưng sản lượng giết thịt tăng 33,5%; tổng đàn gia cầm tăng 55,5%, nhưng sản lượng giết thịt tăng 134,3%; tổng đàn trâu giảm 13,7% nhưng sản lượng giết thịt tăng 23,1%; tổng đàn bò giảm 14,7% nhưng sản lượng giết thịt tăng 43,4%.

TS Võ Trọng Thành (Cục Chăn nuôi) phát biểu tại Hội thảo

Trong ngành chăn nuôi đã hình thành nhiều chuỗi liên kết hoạt động có hiệu quả và ổn định trong nhiều năm qua. Trước hết là mô hình doanh nghiệp đầu tư giống, thức ăn, thuốc thú y kèm hỗ trợ kỹ thuật cho nông dân, sau đó DN mua lại sản phẩm chăn nuôi là gà thịt, lợn thịt xuất chuồng. Tiêu biểu là mô hình của các DN như C.P Việt Nam, Japfa, Dabaco, Emivest …

Mô hình doanh nghiệp hợp tác với nông dân sản xuất và cung ứng trứng gà đạt chuẩn và có thể truy xuất nguồn gốc, tiêu biểu là các doanh nghiệp như Ba Huân (TP.Hồ Chí Minh), Vĩnh Thành Đạt (TP.Hồ Chí Minh), Tiên Viên (Hà Nội)… Mô hình doanh nghiệp giết mổ thu mua một phần hoặc toàn bộ lợt thịt của nông dân để giết mổ và phân phối ra thị trường (bán lẻ qua cửa hàng thực phẩm, siêu thị; bán cho khu công nghiệp, trường học…), với các doanh nghiệp tiêu biểu như Vissan (TP. Hồ Chí Minh), An Hạ (TP.Hồ Chí Minh), An Hào Phát (Đồng Nai), Hải Thịnh (Bắc Giang), Vinh Anh (Hà Nội)…

Chuỗi liên kết doanh nghiệp – nông dân chăn nuôi bò sữa theo hướng doanh nghiệp ký hợp đồng với nông dân chăn nuôi bò sữa để thu mua sữa, chế biến và phân phối ra thị trường (các doanh nghiệp tiêu biểu như Vinamilk, Mộc Châu…). Chuỗi sản xuất – chế biến – phân phối khép kín (TH True Milk, Sagrifood) là mô hình mà tập đoàn gồm nhiều công ty con thực hiện các khâu từ chăn nuôi bò sữa, chế biến sữa và phân phối ra thị trường.

Ông Trần Thanh Nam – Thứ trưởng Bộ NN&PTNT phát biểu tại hội thảo

Tới dự và phát biểu chỉ đạo Hội thảo, Thứ trưởng Bộ NN&PTNT –  ông Trần Thanh Nam cho rằng, nước ta hiện có khoảng 23 ngàn trang trại chăn nuôi, trong đó mới có 1.505 trang trại được công nhận cơ sở an toàn dịch bệnh, là quá ít. Mỗi năm mới chỉ xuất khẩu được khoảng 10 ngàn tấn thịt lợn, thịt gà cũng là quá khiêm tốn so với sản lượng thịt mà ngành chăn nuôi tạo ra. Do đó, cần phải có các giải pháp phát triển mạnh các chuỗi giá trị chăn nuôi an toàn thực phẩm, an toàn dịch bệnh trong thời gian tới.

Cũng theo Thứ trưởng Trần Thanh Nam, cần phải liên kết chuỗi giá trị về bình ổn thị trường nhằm hài hòa lợi ích cho cả người chăn nuôi, người kinh doanh và người tiêu dùng, tránh trường hợp tập trung lợi ích cho một nhóm.

Từ đó, ngành chăn nuôi cần xây dựng chuỗi giá trị xuất khẩu để đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi. Để làm được điều này, cần sự đồng hành của nhà nước, doanh nghiệp, nhà sản xuất, nhà khoa học.

Ông Gabor Fluit – Tổng Giám đốc De Heus Châu Á

Còn ông Gabor Fluit – Tổng Giám đốc De Heus Châu Á cho rằng, việc xây dựng, phát triển các chuỗi giá trị trong chăn nuôi là hướng đi đúng đắn và tất yếu. Ngoài việc tạo điều kiện hình thành, phát triển các chuỗi giá trị lớn trong ngành chăn nuôi để hướng tới xuất khẩu, việc phát triển các liên kết nhỏ hơn ở các tỉnh, cũng rất quan trọng. Bởi sản phẩm từ chuỗi giá trị chăn nuôi mới đủ sức thuyết phục người tiêu dùng do đảm bảo được ATTP, có truy xuất nguồn gốc.

Tại Hội thảo Liên kết chuỗi chăn nuôi an toàn và kết nối tiêu thụ sản phẩm, nhiều các doanh nghiệp, HTX và Đại sứ quán có báo cáo trình bày về hoạt động của đơn vị mình và thu hút được sự chú ý của  đại biểu tham dự.

Bà A My Guhot – Tham tán Nông nghiệp Đại sứ quán Úc tại Việt Nam cũng có bài phát biểu tại hội thảo

Ông Đặng Hữu Phách, đại diện công ty Viet Avis báo cáo về “Chuỗi liên kết gà thịt 4A (an toàn vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, an toàn môi trường, an toàn đầu tư) để phục vụ giết mổ, chế biến và xuất khẩu”.

Ông Michel Patching, đại diện Hiệp hội Thịt và Gia súc Úc trình bày báo cáo “Tổ chức liên kết sản xuất thịt bò chất lượng cao để tiêu thụ tại thị trường Việt Nam”.

Ông Nguyễn Trí Công, Giám đốc HTX dịch vụ, sản xuất và chế biến Đồng Hiệp với báo cáo “Mô hình chuỗi sản xuất, chế biến tiêu thụ thịt heo (dạng  mát) truy xuất nguồn gốc tại Đồng Nai của đại diện HTX dịch vụ, sản xuất và chế biến Đồng Hiệp”.

Cũng tại Hội thảo, dưới sự chủ trì của ông Đoàn Xuân Trúc – Phó Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam và sự chứng kiến của Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Trần Thanh Nam, lãnh đạo Cục Chế biến và Phát triển thị trường Nông sản, lãnh đạo Cục Thú y, Trung tâm Khuyến nông quốc gia, Đại sứ quán Úc, đã diễn ra nhiều lễ ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác giữa các Hội, Hiệp hội, doanh nghiệp và HTX chăn nuôi.

Lễ ký kết biên bản ghi nhớ giữa Hiệp hội Thịt và Gia súc Úc (MLA) và Hội Chăn nuôi Việt Nam về việc hợp tác phát triển tiêu chuẩn thịt mát cho sản phẩm thịt bò sản xuất nội địa.

Ký kết biên bản ghi nhớ giữa Hiệp hội Thịt và Gia súc Úc (MLA) và Công ty Công nghệ TE food về hỗ trợ xây dựng tiêu chuẩn hệ thống truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm thịt bò.

Ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác giữa Tập đoàn Hùng Nhơn và Công ty Cổ phần giải pháp Công nghệ Vĩnh Cửu về hợp tác phát triển giải pháp công nghệ thông tin trong quản lý trang trại và truy xuất nguồn gốc cho các sản phẩm chăn nuôi của chuỗi liên kết sản xuất, chế biến và xuất khẩu.

Ký kết biên bản ghi nhớ giữa các hộ chăn nuôi lợn tại tỉnh Đồng  Nai và HTX Đồng Hiệp về thu mua thịt lợn.

ĐỨC PHÚC