Công ty khởi nghiệp Memphis Meats của Israel, công ty Just Inc trụ sở tại San Francisco, Mỹ… đang chạy đua sản xuất thịt từ… phòng thí nghiệm.
Công ty Memphis Meats trụ sở tại San Francisco đang tạo ra thịt từ tế bào trong phòng thí nghiệm mà không cần đến động vật – Ảnh: Memphis Meats
The Guardian ngày 29-11 đưa tin đang có nhiều công ty nghiên cứu để làm thịt từ phòng thí nghiệm theo một quy trình độc quyền mà không cần đến động vật, đồng cỏ, trại chăn nuôi cũng như không tạo ra các tác động môi trường như chất thải, khí gây hiệu ứng nhà kính.
Công ty khởi nghiệp của Israel là Memphis Meats trụ sở tại San Francisco đang tạo ra nhiều loại thịt từ tế bào nuôi trong phòng thí nghiệm. Thịt có mỡ và nạc do công ty sản xuất đã được các đầu bếp thử chế biến ở Jerusalem.
Ngoài Memphis Meats, một công ty khác là Just Inc, cũng có trụ sở tại San Francisco, đã tạo ra một dung dịch từ thực vật để nuôi các tế bào có thể làm ra thịt và cả hải sản. Công ty đã huy động được số tiền hơn 220 triệu USD cho việc nghiên cứu.
Với những người không thích tế bào thịt, Công ty Jet Eat, trụ sở ở Israel, đang nghiên cứu các loại thực phẩm từ thực vật trong phòng thí nghiệm từ nguyên liệu tự nhiên nhưng giống thịt về mùi vị. Jet Eat hoạt động từ đầu năm 2018 và đang kêu gọi vốn đầu tư từ những thành viên sáng lập.
Theo The Guardian, có rất nhiều công ty đang chạy đua trong ngành công nghiệp này và họ cũng gặp nhiều thách thức về truyền thông đến công chúng và ghi nhãn sản phẩm.
Theo báo Wired, Hiệp hội thịt bò quốc gia Mỹ đã gây áp lực để Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) có những quy định chặt chẽ với thịt thay thế, phải ghi rõ là “thịt mô phỏng” trên nhãn mác.
Gần đây, cả Bộ Nông nghiệp và Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm (FDA) Mỹ thông báo họ sẽ cùng quản lý thịt từ “tế bào gốc”.
Những nhà cung cấp thịt truyền thống tuy cảnh giác nhưng chọn cách hợp tác để đáp ứng xu hướng ngày càng có nhiều người mong muốn các sản phẩm thân thiện với môi trường. Mối quan hệ đối tác này có cơ sở vì không ai biết nhiều về thịt như các công ty thịt.
Những gã khổng lồ trong ngành thực phẩm như Tyson Foods và Cargill cũng như các tỉ phú Bill Gates và Richard Branson là các nhà đầu tư cho công nghệ này.
Riêng trong năm 2018, trung bình một người Mỹ ăn khoảng 100kg thịt đỏ và thịt gia cầm, theo một báo cáo của USDA. Thịt từ phòng thí nghiệm có thể sẽ là giải pháp đơn giản cho tương lai.
Nguồn: Tuổi trẻ
- thịt nhân tạo li>
- thịt heo li>
- phòng thí nghiệm li> ul>
- Cập nhật công thức thức ăn chăn nuôi: “Chìa khóa” để gia tăng lợi nhuận
- Khủng hoảng giá trứng gà tại nhiều quốc gia trên thế giới
- USDA: Dự báo sản lượng thịt lợn thế giới năm 2024 giảm
- Sản phẩm chăn nuôi nhập khẩu: Đe dọa ngành chăn nuôi nội địa!
- Ngăn ngừa và điều trị bệnh viêm vú trên bò sữa
- Nuôi 30 con chồn hương sinh sản, doanh thu 300 triệu đồng/năm
- AB Vista: trình bày nghiên cứu mới nhất về chất xơ cùng với các chuyên gia hàn lâm
- Phileo: Bổ sung men vi sinh làm giảm lượng khí thải carbon của sữa
- dsm-firmenich và Donau Soja: Hợp tác đối phó với tác động môi trường do nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
- Giá sản phẩm chăn nuôi (giá tại trại) cả nước ngày 23/04/2024
Tin mới nhất
T6,26/04/2024
- Cập nhật công thức thức ăn chăn nuôi: “Chìa khóa” để gia tăng lợi nhuận
- Khủng hoảng giá trứng gà tại nhiều quốc gia trên thế giới
- USDA: Dự báo sản lượng thịt lợn thế giới năm 2024 giảm
- Sản phẩm chăn nuôi nhập khẩu: Đe dọa ngành chăn nuôi nội địa!
- Ngăn ngừa và điều trị bệnh viêm vú trên bò sữa
- Nuôi 30 con chồn hương sinh sản, doanh thu 300 triệu đồng/năm
- AB Vista: trình bày nghiên cứu mới nhất về chất xơ cùng với các chuyên gia hàn lâm
- dsm-firmenich và Donau Soja: Hợp tác đối phó với tác động môi trường do nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
- Giá sản phẩm chăn nuôi (giá tại trại) cả nước ngày 23/04/2024
- Viet Nhat Group: Động thổ giai đoạn 2 dự án nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi và thủy sản Việt Nhật
- Hiệu quả từ nuôi vịt xiêm trên sàn lưới
- 147 nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi hàng đầu thế giới năm 2023: New Hope chiếm giữ vị trí số 1
- Một số ứng dụng công nghệ sinh học trong chăn nuôi
- Nghiên cứu mới giúp gà thả vườn tăng cân, giảm nhiễm bệnh
- Hiệu quả liên kết chăn nuôi gia cầm theo hình thức gia công
- Quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc heo thịt
- Các quy trình ngoại khoa trên heo con và những vấn đề cần lưu ý
- Bệnh Dịch tả heo châu Phi: Làm tốt An toàn sinh học đến đâu, rủi ro bệnh càng thấp tới đó!
- Quy trình xử lí chuồng trại sau khi bị nhiễm dịch tả heo châu Phi
- Bệnh gạo lợn: Những điều cần biết
Bình luận mới nhất