[Chăn nuôi Việt Nam] – Giá heo hơi ngày 11/8 tiếp tục ở mức thấp sau nhiều phiên điều chỉnh. Mặt bằng thu mua trên cả nước hiện thu hẹp còn 58.000–60.000 đồng/kg, trong khi đó, giá thịt heo trên thị trường bán lẻ vẫn chưa giảm theo mức giảm của giá heo hơi.

Giá heo hơi hôm nay

Thị trường heo hơi ngày 11/8 ghi nhận mặt bằng giá thấp tại cả ba miền. Đáng chú ý, khoảng cách giữa các khu vực đang thu hẹp khi cả miền Bắc, miền Trung – Tây Nguyên và miền Nam đều có địa phương giao dịch ở mức 58.000 đồng/kg.

Tại miền Bắc, giá heo hơi dao động từ 58.000–60.000 đồng/kg. Nhóm địa phương đạt 60.000 đồng/kg gồm Lạng Sơn, Quảng Ninh, Bắc Ninh, Hà Nội, Hải Phòng và Hưng Yên, trong khi Cao Bằng, Lào Cai và Sơn La xuống mức thấp chỉ 58.000 đồng/kg.

Ở miền Trung – Tây Nguyên, giá cũng nằm trong khoảng 58.000–60.000 đồng/kg. Thanh Hóa, Gia Lai, Khánh Hòa và Lâm Đồng cùng đạt mức 60.000 đồng/kg. Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Trị, Đà Nẵng, Quảng Ngãi và Đắk Lắk ở mức 59.000 đồng/kg. Huế là địa phương có giá thấp nhất khu vực với 58.000 đồng/kg.

Tại miền Nam, Đồng Nai và TP.HCM giữ mức cao nhất khu vực 60.000 đồng/kg. Tây Ninh, Đồng Tháp, Cà Mau, Vĩnh Long và Cần Thơ cùng ở mức 59.000 đồng/kg, còn An Giang tiếp tục là địa phương có giá thấp nhất với 58.000 đồng/kg.

Như vậy, giá heo hơi cả nước hiện chỉ còn trong khoảng 58.000–60.000 đồng/kg. So với đầu tháng 8, giá heo hơi đã giảm rõ rệt, mức giá cao nhất và thấp nhất giữa các vùng chỉ chênh nhau 2.000 đồng/kg, phản ánh sự thu hẹp đáng kể về mặt bằng thu mua trên thị trường.

Giá heo hơi ngày 11/8: Mặt bằng giá thấp, thị trường chưa có tín hiệu phục hồi

Thị trường heo hơi trong nước và diễn biến thế giới

Giá heo hơi trong nước giảm trong bối cảnh thị trường đang chịu sức ép từ cung – cầu. Khi giá heo xuất chuồng xuống thấp, người chăn nuôi chịu áp lực lớn hơn về hiệu quả sản xuất, đặc biệt trong trường hợp chi phí thức ăn, con giống và phòng chống dịch bệnh vẫn chiếm tỷ trọng đáng kể trong giá thành.

Tuy nhiên, giá heo hơi giảm không đồng nghĩa giá thịt heo bán lẻ giảm ngay với cùng tốc độ. Thịt đến tay người tiêu dùng còn trải qua các khâu giết mổ, vận chuyển, bảo quản và phân phối. Do đó, độ trễ giữa giá heo hơi và giá thịt thành phẩm là yếu tố cần lưu ý khi đánh giá sức mua thực tế trên thị trường.

Trên Quốc tế, thị trường thịt heo năm 2026 cũng đang chịu tác động rõ từ sự mất cân đối cung – cầu và những thay đổi trong thương mại. Một số phân tích thị trường gần đây cho thấy giá heo toàn cầu vẫn chịu sức ép khi nguồn cung vượt nhu cầu ở một số khu vực, trong khi sức mua còn thận trọng.

Trung Quốc, thị trường sản xuất và tiêu thụ thịt heo lớn nhất thế giới, được USDA dự báo sản xuất khoảng 59,5 triệu tấn thịt heo trong năm 2026, gần tương đương năm trước. Trong khi đó, nhập khẩu thịt heo của Trung Quốc được dự báo giảm khoảng 15,8%, còn khoảng 1 triệu tấn, do nguồn cung trong nước phục hồi và đáp ứng tốt hơn nhu cầu.

Diễn biến này có ý nghĩa đáng chú ý đối với thương mại thịt heo toàn cầu, bởi Trung Quốc là một trong những thị trường nhập khẩu lớn. Khi nhu cầu nhập khẩu giảm, các nước xuất khẩu có thể phải tìm kiếm thêm thị trường thay thế, qua đó tạo sức ép lên cạnh tranh và giá bán quốc tế.

Tại Liên minh châu Âu (EU), sản lượng thịt heo năm 2026 được dự báo giảm khoảng 1,2%, xuống 21,7 triệu tấn; xuất khẩu cũng được dự báo giảm do tác động của dịch tả heo châu Phi tại Tây Ban Nha, các rào cản thương mại và biên lợi nhuận chăn nuôi suy giảm.

Trong khi đó, Mỹ vẫn được dự báo duy trì sản lượng thịt heo ở mức cao. USDA hiện dự báo sản lượng thịt heo Mỹ năm 2026 đạt gần 28 tỷ pound, tăng khoảng 1,4% so với năm 2025, trong khi xuất khẩu dự kiến đạt 7,2 tỷ pound, tăng 3,8%.

Nhìn chung, thị trường heo toàn cầu đang diễn biến theo hướng nguồn cung, sức mua và dòng chảy thương mại tiếp tục là những yếu tố quyết định mặt bằng giá. Với Việt Nam, giá heo hơi trong nước thời gian tới sẽ tiếp tục phụ thuộc vào nguồn cung heo xuất chuồng, sức tiêu thụ thịt, diễn biến dịch bệnh và khả năng cân đối cung – cầu trên thị trường.

Trong ngắn hạn, khi giá heo hơi đã lùi về 58.000–60.000 đồng/kg, người chăn nuôi sẽ tiếp tục chịu áp lực về biên lợi nhuận. Việc kiểm soát chi phí, chủ động phòng dịch và theo dõi sát diễn biến sức mua được xem là yếu tố quan trọng để hạn chế rủi ro khi thị trường chưa cho thấy tín hiệu phục hồi rõ rệt.

Lan Hương