[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Các nhà nghiên cứu cho biết rằng, bổ sung Nucleotide hoặc Axit Glutamic vào chế độ ăn của heo con cai sữa, có thể giúp nâng cao hiệu suất tăng trưởng, trong khi thực phẩm bổ sung Nucleotide có thể cải thiện sự phát triển của ruột.

Một nhóm các nhà nghiên cứu quốc tế đến từ Canada và Brazil đã khám phá việc sử dụng các Nucleotide bổ sung (NU) hoặc Axit Glutamic (GA) trong thức ăn là rất hữu ích cho sự tăng trưởng và phát triển đường ruột của heo con cai sữa. Nghiên cứu này đã được công bố trên Tạp chí Khoa học chăn nuôi (Mỹ).

Các nhà nghiên cứu cho biết, nghiên cứu này nhằm mục đích đánh giá hiệu quả của việc bổ sung chế độ ăn uống với NU và GA đối với hiệu suất tăng trưởng và thời gian thay thế các mô ở ruột 13C ở heo con cai sữa, sử dụng kỹ thuật pha loãng đồng vị.

Trong một thử nghiệm cho ăn ban đầu, việc thêm NU vào chế độ ăn đã cải thiện tỷ lệ tăng trọng so với thức ăn (G:F – Gain to Feed) trong phần cuối của thử nghiệm (ngày 28 đến 35) và GA bổ sung đã cải thiện tỷ lệ G:F trong suốt thời gian thử nghiệm, các nhà nghiên cứu cho biết thêm.  Trong thử nghiệm cho ăn thứ hai, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc thêm NU vào chế độ ăn, và kết hợp NU và GA đã cải thiện thời gian cần thiết để thay thế ở niêm mạc tá tràng khi so sánh với lợn trong chế độ ăn đối chứng.

Các nhà nghiên cứu cho biết, việc bổ sung chế độ ăn uống với NU và/hoặc GA giúp cải thiện hiệu suất tăng trưởng ở heo con cai sữa, hoạt động thông qua các quá trình trao đổi chất khác nhau. Sự kết hợp lớn hơn của các mô ruột cho thấy rằng bổ sung NU trong chế độ ăn uống đã kích thích sự lắng đọng các chất dinh dưỡng trong mô tá tràng.

Tại sao phải thêm Nucleotide và Axit Glutamic vào chế độ ăn của heo con?

Trong hoàn cảnh chăn nuôi hiện đại, giai đoạn cai sữa của heo đã được rút ngắn để cho đẩy nhanh quá trình thương mại. Sự thay đổi có nghĩa là heo cai sữa phải thích nghi nhanh chóng với những thay đổi trong môi trường, chế độ ăn uống và thể chất.

Vì thế, heo sẽ trở nên dễ tổn thương đường ruột sau cai sữa nếu không kịp thích ứng với môi trường, và làm giảm cả hiệu suất tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn, cũng như làm tổn thương đường ruột lâu dài. Khi mà việc không sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi đang là vấn đề bức thiết, các nhà sản xuất đang tập trung nhiều hơn vào các phụ gia bổ sung Nucleotide trong chăn nuôi.

Bổ sung Axit Glutamic (GA) và Nucleotide (NU) là một trong những hợp chất dinh dưỡng được xem xét. Một lượng lớn Nucleotide được sử dụng bởi đường tiêu hóa để hỗ trợ tái tạo tế bào và tái tạo mô, các nhà nghiên cứu cho biết. Tuy nhiên, quá trình trao đổi chất nhằm tạo ra mô mới, đòi hỏi một lượng lớn năng lượng. Sự chuyển hóa của chế độ ăn uống có bổ sung Nucleotide có hiệu quả tạo ra năng lượng cao ơn để hỗ trợ quá trình tái tạo đường ruột sau cai sữa và có tác dụng tích cực đối với sự tăng trưởng, theo các nhà khoa học.

Axit Glutamic cung cấp Glutamate trong quá trình tiêu hóa, có vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp protein, sản xuất năng lượng enterocyte, tế bào và sản xuất các axit amin khác. Các nhà nghiên cứu cho biết, các chế độ ăn uống bổ sung Axit Glutamic và Nucleotide tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa năng lượng và đổi mới đường ruột thông qua một số phương pháp đã nói ở trên, sự tương tác giữa chúng có thể có tác động phụ gia đặc biệt là trong các điều kiện đặc biệt của giai đoạn sau cai sữa. Sự kết hợp của cả hai có thể cải thiện quá trình phục hồi tế bào trong thời gian stress sau cai sữa.

Ngoài ra, người ta biết rất ít về vai trò của việc bổ sung Nucleotide có thể đóng vai trò trong việc giải quyết tình trạng sức khỏe đường ruột của heo con sau cai sữa, họ nói. Để hiểu được tác dụng Axit Glutamic và Nucleotide trong việc phục hồi tế bào ruột, thời gian thay thế thế bào trong mô này có thể được đánh giá bằng cách sử dụng kỹ thuật pha loãng đồng vị, họ nói. Kỹ thuật này ước tính thời gian thay thế của một nguyên tố hóa học trong các mô động vật khác nhau, có thể liên quan đến sự lắng đọng chất dinh dưỡng của mô và / hoặc sự phát triển của mô.

Thử nghiệm thực tế

Nhóm nghiên cứu đã tiến hành hai thử nghiệm thực tế để đánh giá hiệu quả của việc cung cấp Axit Glutamic và Nucleotide trong chế độ ăn uống đối với cả hiệu suất tăng trưởng và phát triển đường ruột.

Trong thử nghiệm ban đầu, 84 heo con được theo dõi hiệu suất tăng trưởng trong ba cụm từ của ngày tăng trưởng 0-15, 16-27 và 28-35. Bốn chế độ ăn được cho ăn bao gồm Axit Glutamic và Nucleotide ở hai cấp độ khác nhau – Nucleotide ở mức 0 hoặc 0,1% và Axit Glutamic ở mức 0 hoặc 1%, họ nói. Thức ăn bao gồm gạo, bột đậu nành và váng khô. Heo được cân hàng tuần và lượng thức ăn trung bình hàng ngày (ADFI), mức tăng trung bình hàng ngày và Tỷ lệ G:F được xác định cho tất cả các giai đoạn sản xuất, họ nói.

Trong thử nghiệm cho ăn đầu tiên, không có tác dụng nào đối với việc sử dụng Nucleotide hoặc cho Nucleotide và Axit Glutamic khi xem xét toàn bộ thời gian sản xuất, các nhà nghiên cứu cho biết. Tuy nhiên, tỷ lệ G: F được tăng lên cho heo trong chế độ ăn có bổ sung Axit Glutamic và chúng có xu hướng nặng hơn một chút.

Từ ngày 0 đến 15 sau cai sữa, một hiệu ứng tương tác đã được quan sát thấy trong đó động vật được bổ sung Axit Glutamic và  Nucleotide đã cho thấy tỷ lệ ADFI thấp nhất, họ nói. Giá trị tỷ lệ G: F cao hơn (p = 0,04) đối với Axit Glutamic được bổ sung so với động vật không bổ sung Axit Glutamic. Tỷ lệ tăng trọng mỗi ngày thấp hơn được quan sát thấy ở lô có bổ sung Nucleotide so với lô không bổ sung.

Từ ngày 28 đến 35 sau cai sữa, đàn được bổ sung Axit Glutamic và  Nucleotide có  tỷ lệ G: F cao hơn so với đàn không được bổ sung.

Trong thử nghiệm cho ăn thứ hai, việc bổ sung Nucleotide hoặc cả Axit Glutamic và  Nucleotide vào chế độ ăn đã cải thiện việc thay thế các tế bào ở niêm mạc tá tràng so với lô đối chứng, các nhà nghiên cứu cho biết. Tuy nhiên, sự thay thế trong jejunum tương tự như lô không bổ sung.

Việc sử dụng Glutamic và  Nucleotide trong chế độ ăn uống trong giai đoạn sau cai sữa giúp cải thiện hiệu suất nhưng chỉ Nucleotide tăng tốc thời gian thay thế các tế bào trên niêm mạc tá tràng trong giai đoạn sau cai sữa ở heo, họ nói.

KHOA HỒ