Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Việt Nam cùng với Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ… là những nước đã nuôi trồng thành công đông trùng hạ thảo. Những năm gần đây, nhiều sản phẩm đông trùng hạ thảo Việt Nam lần lượt ra đời đã nhận được sự ưa chuộng ở thị trường trong nước cũng như trên thế giới nhờ vào chất lượng tốt và có sự đa dạng về hình thức và mức giá.

Đông trùng hạ thảo là một loại nấm ký sinh và gây bệnh trên côn trùng. Cuối thu đầu đông, chúng ký sinh gây bệnh trên côn trùng. Đến mùa hạ, khi nhiệt độ tăng lên, nấm phát sinh thành quả thể mọc thành dạng cây cỏ. Giống nấm đông trùng hạ thảo sẽ được cấy trên 2 loại giá thể là trên nền hỗn hợp gạo lứt, nước dừa, nhộng tằm xay và trên nền cá thể nhộng tằm sống.

Đối với nhộng tằm là nguyên liệu đầu vào của quá trình nuôi trồng đông trùng hạ thảo thì nhộng phải còn sống, tiêu chuẩn tốt mới đáp ứng được yêu cầu.

Hỗn hợp nhộng tằm xay, gạo lứt, nước dừa được mang đi hấp khử trùng ở nhiệt độ 1210C trong vòng 30 phút. Bước tiếp theo là cấy giống nấm vào lọ rồi chuyển vào phòng nuôi cấy.

Đông trùng hạ thảo Vạn có thể dùng ở dạng tươi hoặc khô.

Ở phòng ươm, những lọ giống nấm Đông trùng hạ thảo đang trong quy trình tăng sinh khối, đây cũng là công đoạn cuối trước khi nấm giống được cấy vào các giá thể để nuôi trồng. Đảm bảo chất lượng giống nấm là việc tối quan trọng để đảm bảo sự sinh trưởng cũng như chất lượng đông trùng hạ thảo trong quá trình phát triển sau này.

Đông trùng hạ thảo có thể biến dị.

Tại Hà Nội, tại trang trại Vạn An, Trung tâm công nghệ cao đã nuôi cấy được Đông trùng hạ thảo.

PHƯƠNG HÀ