Làm thế nào để duy trì chất lượng trứng cao

Những thử thách trong sản xuất trứng trở nên phức tạp hơn trong những năm gần đây và việc đáp ứng nhu cầu về trứng sẽ là mục tiêu quan trọng đối với người chăn nuôi, người làm giống và nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi. Ngoài tiến bộ giống, các ảnh hưởng trong quá trình sản xuất trứng cần phải được xem xét cụ thể. Trên hết, việc cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho gà đẻ để trứng đạt đủ chất lượng phải được đảm bảo trong suốt chu kỳ sản xuất trứng của gà đẻ. 

Chu kỳ đẻ trứng của gà trong chăn nuôi thương mại 

Gà mái bắt đầu đẻ khi đạt khoảng 18 tuần tuổi. Tỷ lệ đẻ đạt đến đỉnh cao nằm vào khoảng tuần 30, sau đó năng suất giảm dần. Trong khi trọng lượng trứng tăng lên trong suốt chu kỳ sản xuất trứng thì khối lượng vỏ trứng hầu như không thay đổi. Do đó, vỏ trứng ngày càng mỏng hơn làm cho chất lượng trứng kém hơn trong các giai đoạn sản xuất trứng sau này. Thời gian đẻ trứng của gà bị hạn chế. Một khi số lượng trứng bán ra trên một con gà mái quá thấp theo quan điểm kinh tế, đó là giai đoạn gà mái đang thay lông mới hoặc bị loại.

Những yếu tố nào ảnh hưởng đến năng suất sản xuất và chất lượng trứng của gà đẻ

Ngoài việc giảm độ dày của vỏ trứng đã được đề cập trên, còn có một số yếu tố ảnh hưởng đến số lượng trứng đạt tiêu chuẩn bán trong suốt chy kỳ sản xuất trứng. Vệ sinh thức ăn chăn nuôi là một ví dụ, như hàm lượng độc tố nấm mốc trong thức ăn cũng làm ảnh hưởng lớn đến hiệu suất và chất lượng trứng. Độc tố nấm mốc gây hại cho gan, do đó ảnh hưởng xấu đến quá trình hình thành vỏ trứng. Một yếu tố khác, khó kiểm soát hơn là lượng Canxi (Ca) và Photpho (P) giảm đi tùy thuộc vào độ tuổi. Khi sự hấp thụ Ca và P có xu hướng giảm, quá trình chuyển hóa Ca và P trở nên kém hiệu quả hơn, dẫn đến cạn kiệt lượng Ca dự trữ trong xương.  Các biện pháp quản lý dinh dưỡng có thể hỗ trợ quá trình chuyển hóa Ca- và P. Ví dụ như sử dụng công thức thức ăn dành cho gà trước khi đẻ, chia nhỏ khầu phần, điều chỉnh loại và lượng đá vôi, và duy trì tỷ lệ Ca:P ổn định. Hơn nữa việc cung cấp vitamin D cần được xem xét, vì nó cần thiết cho quá trình chuyển hóa Ca- và P của gà mái. 

Kết luận

Năng xuất đẻ trứng của gà giảm dần theo độ tuổi là quá trình tự nhiên. Tuy nhiên, điều chỉnh công thức thức ăn và tập trung vào việc cung cấp đủ vitamin D và duy trì sức khỏe của gan có thể giúp cho đường cong “hiệu suất” trong biểu đồ trên phẳng hơn và duy trì năng suất đẻ trứng. 

Biên dịch: Team Ecovet

Nguồn: Phytobiotics.com