[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Việc sử dụng kháng sinh một cách rộng rãi trong chăn nuôi để lại những hậu quả đáng báo động với ngành. Đó là tình trạng kháng kháng sinh diễn ra rất phổ biến ở các trang trại chăn nuôi, gây khó khăn nghiêm trọng cho công tác điều trị bệnh gia súc gia cầm.

Thực trạng sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi

Một nghiên cứu của PGS.TS Hồ Trung Thông và cộng sự thực hiện năm 2014, chỉ ra rằng, có rất nhiều loại kháng sinh đã bị vi khuẩn E.Coli kháng lên đến 100%. Một số loại khác bị kháng với tỷ lệ rất cao(xem bảng).

Tình trạng kháng kháng sinh trên vi khuẩn E.coli (%)

Kháng sinh vốn dĩ được dùng để chữa bệnh. Tuy nhiên, rất nhiều trang trại chăn nuôi đã sử dụng như một cách phòng ngừa. Thậm chí, các nhà máy sản xuất thức ăn gia súc trong nhiều năm vừa qua, đã bổ sung rất nhiều loại kháng sinh vào sản phẩm của họ với mục đích phòng ngừa bệnh tật và kích thích tăng trưởng cho vật nuôi. Vì vậy, tình trạng kháng thuốc và tồn dư trong súc sản là khá phổ biến tại Việt Nam.

Lạm dụng kháng sinh, không chỉ ảnh hưởng tiêu cực đến ngành chăn nuôi, mà nó còn tác động rất xấu đến sức khỏe con người như: Gia tăng tình trạng kháng thuốc trong nhân y; Gây dị ứng; Có thể là tác nhân gây ung thư…

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã cảnh báo tình trạng kháng thuốc, có thể dẫn đến thời kỳ hủy diệt của loài người, khi không còn vũ khí chống lại những bệnh nhiễm khuẩn thông thường nhất.

Trước yêu cầu cấp thiết phải hạn chế kháng sinh trong chăn nuôi, nhiều quốc gia đã đưa ra lệnh cấm sử dụng các loại kháng sinh trộn vào thức ăn cho gia súc, gia cầm. Điển hình như lệnh cấm của Liên minh châu Âu năm 2006, Hoa Kỳ 2016 và Việt Nam sẽ là vào đầu năm 2018.

Giải pháp thay thế

Những tiến bộ trong ngành sinh hóa đã giúp đưa ra các giải pháp thay thế kháng sinh trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Người ta có thể dùng các chất axit hóa để hạ chỉ số pH đường ruột vật nuôi, qua đó ức chế khả năng sinh trưởng và phát triển của các vi khuẩn gây hại. Ngoài ra, cũng có thể dùng các chế phẩm sinh học như tinh dầu thực vật, peptide kháng khuẩn, hoạt chất tăng cường hệ miễn dịch và probiotics…

Probiotics là gì?

Làm tập hợp các lợi khuẩn được chọn lọc, có khả năng sinh tồn cao, và đặc biệt, là khả năng ức chế hiệu quả các loại vi khuẩn có hại gây bệnh cho vật nuôi và cả con người.

Các lợi khuẩn này được bổ sung vào thức ăn chăn nuôi có khả năng thay thế kháng sinh trong vai trò bảo vệ đường tiêu hóa, cung cấp vitamin nhóm B , giúp tăng tính thèm ăn cho vật nuôi, tiêu hóa thức ăn tốt hơn, giảm lượng chất thải và mùi hôi từ phân.

Probiotics của R.E.P

NUTRILACZYM là một chế phẩm probiotics hàng đầu trên thị trường, được sử dụng như một giải pháp hoàn hảo để hạn chế và tiến đến thay thế hoàn toàn kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi. Đây là một trong những sản phẩm chất lượng được Công ty cổ phần công nghệ sinh học R.E.P (R.E.P Biotech) nghiên cứu và sản xuất theo một quy trình nghiêm ngặt và hoàn toàn khép kín.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm có thành phần là probiotics. Nhưng hầu như, không có sản phẩm nào công bố nghiên cứu sâu về chọn lọc giống, đánh giá khả năng sống sót trong các điều kiện khắc nghiệt và thử nghiệm thực địa trên vật nuôi.

Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm (in vitro) của PGS. TS Hồ Trung Thông và cộng sự(1) cho thấy probiotics trong sản phẩm Nutrilaczym có khả năng sống sót cao trong môi trường có chỉ số pH thấp (2-3), có sự hiện diện của các men tiêu hóa như pepsin, Pancretine và muối mật.

Một nghiên cứu khác của ThS Phạm Thanh Bình, đến từ trường Đại học Y dược TP. Hồ Chí Minh và cộng sự, cũng chỉ ra khả năng chịu đựng mức nhiệt lên đến 1200C và môi trường có chất xử lý nước clorine với nồng độ 300ppm của các dòng lợi khuẩn trong sản phẩm Nutrilaczym. Kết quả nghiên cứu này rất có ý nghĩa thực tiễn vì các nhà máy thường gia nhiệt lên đến 850C trước khi ép viên, các trại chăn nuôi thường xử lý nước uống cho gia súc, gia cầm bằng clorine với nồng độ 5-10ppm.

Ngoài ra, thực nghiệm sản phẩm Nutrilaczym trên gà Ri lai hướng thịt của tiến sỹ Hồ Trung Thông và cộng sự(2) cho thấy Nutrilaczym có khả năng cải thiện tỷ lệ nuôi sống thêm 1,5%, giảm tiêu tốn thức ăn(FCR) 0,9%, tăng 2,98% trọng lượng gà so với đối chứng.

Như vậy, sản phẩm probiotics dưới thương hiệu Nutrilaczym là lựa chọn tốt, nhằm cải thiện năng suất chăn nuôi và hạn chế tình trạng kháng kháng sinh trên cả vật nuôi và con người. Đây cũng là xu hướng phát triển của nền chăn nuôi hữu cơ, an toàn và bền vững.

(1): Tạp chí Khoa Học Kỹ Thuật Chăn Nuôi số 205, 2016, trang 30
(2): Tạp chí Khoa Học Kỹ Thuật Chăn Nuôi số 214, 2016, trang 41

Trung tâm nghiên cứu và phát triển sản phẩm R.E.P BIOTECH