[Chăn Nuôi Việt Nam] – Báo Nông nghiệp và Môi trường phối hợp cùng Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) và Sở Nông nghiệp – Môi trường Hà Nội tổ chức Diễn đàn “Giải pháp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung sản phẩm thịt trong nước và xuất khẩu”.

Sự kiện thu hút đông đảo chuyên gia, nhà quản lý, doanh nghiệp và nông hộ tham gia, cùng thảo luận những giải pháp thực tế giúp ngành chăn nuôi phát triển bền vững, bảo đảm nguồn cung thực phẩm trong nước và nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Hướng đến phát triển bền vững

Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y Phạm Kim Đăng cho biết, ngành chăn nuôi Việt Nam đã góp phần bảo đảm an ninh lương thực cho gần 100 triệu dân, song cơ cấu sản xuất vẫn còn nhiều hạn chế do hơn 30% hộ chăn nuôi quy mô nhỏ lẻ.

Theo ông, năm 2026 sẽ là năm bản lề để ngành bước vào giai đoạn phát triển bền vững hơn, dựa trên 5 trụ cột chính: giống vật nuôi, thức ăn, giết mổ, chế biến và mở rộng thị trường xuất khẩu.

Bộ khung pháp lý mới gồm Luật Đất đai 2024 cùng các nghị định 106, 116 sẽ tháo gỡ nhiều vướng mắc, tạo điều kiện thuận lợi cho quy hoạch vùng chăn nuôi tập trung và thu hút đầu tư. Mục tiêu của ngành là đạt được “4 tốt”: năng suất tốt hơn, dinh dưỡng tốt hơn, môi trường tốt hơn và cuộc sống tốt hơn cho người chăn nuôi.

Ông Đăng nhấn mạnh vai trò then chốt của con giống trong việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, đồng thời kêu gọi báo chí – truyền thông đồng hành trong việc lan tỏa các mô hình hiệu quả và khuyến khích chăn nuôi an toàn, hiện đại, thân thiện môi trường.

Giết mổ tập trung: Chìa khóa cho an toàn sinh học

Theo ông Phạm Kim Đăng, nếu không tổ chức lại hoạt động giết mổ từ nhỏ lẻ sang tập trung, Việt Nam sẽ khó bảo đảm an toàn sinh học và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu thịt.

Ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, cho biết thành phố hiện có 29 cơ sở giết mổ tập trung, song mô hình nhỏ lẻ vẫn chiếm tỷ lệ đáng kể. Hà Nội đang xây dựng kế hoạch tổng thể trình UBND Thành phố nhằm quản lý đồng bộ từ khâu giết mổ, vận chuyển đến tiêu thụ, huy động sự phối hợp của các ngành và chính quyền địa phương.

Theo ông Tường, ngoài chính sách, yếu tố quan trọng là thay đổi thói quen tiêu dùng của người dân, hướng tới sản phẩm có truy xuất nguồn gốc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chuỗi chăn nuôi Hà Nội: Giữ vững và ổn định cung cầu

Hà Nội hiện có 57 chuỗi chăn nuôi khép kín, đủ sức đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong thành phố. Dù trải qua giai đoạn khó khăn của đại dịch Covid-19, chuỗi cung ứng vẫn không bị đứt gãy.

Ông Tường dẫn chứng mô hình nông hộ ở Quốc Oai, nhờ được hỗ trợ máy nghiền và ứng dụng công nghệ sinh học, giá thành sản xuất gà đẻ giảm 500 đồng/kg, trong khi chất lượng thịt và trứng ổn định hơn. “Cần nghiên cứu kỹ nhu cầu thị trường trước khi quyết định sản xuất. Đồng thời, truyền thông phải đồng hành để giúp người dân hiểu đúng về sản phẩm sạch, an toàn”.

Tây Ninh tiên phong mô hình “chung cư nuôi lợn”

Tại diễn đàn, ông Lê Trọng Đảm, Phó Tổng Biên tập Báo Nông nghiệp và Môi trường, giới thiệu mô hình “chung cư nuôi lợn” đầu tiên tại Việt Nam do Công ty CP Nông nghiệp BAF Việt Nam hợp tác với Tập đoàn Muyuan (Trung Quốc) triển khai tại Tây Ninh.

Mô hình ứng dụng công nghệ cao, quản lý khép kín, đảm bảo nhiều lớp an toàn sinh học, được xem là hướng đi mới trong tổ chức sản xuất quy mô lớn. Hiện Muyuan đạt quy mô hơn 10 triệu con/năm và dự kiến tăng lên 90 triệu vào năm 2026, gấp ba lần tổng đàn lợn của Việt Nam.

Phó Cục trưởng Phạm Kim Đăng đánh giá đây là mô hình đầu tư lớn nhưng hiệu quả cao nếu được kiểm soát tốt. Cục Chăn nuôi và Thú y đang rà soát, điều chỉnh quy hoạch để mô hình phù hợp với điều kiện từng địa phương, tránh ảnh hưởng đời sống dân cư.

Doanh nghiệp hiến kế giảm chi phí

Từ góc độ doanh nghiệp, ông Hoàng Nam Trung, Tổng Giám đốc Công ty CP Thức ăn chăn nuôi HanoPhavico, nêu rõ ba yếu tố quyết định chi phí chăn nuôi là giống, thức ăn và quản lý. Ông cho rằng việc ghi chép, thống kê dữ liệu sản xuất giúp người chăn nuôi kiểm soát hiệu quả, nhận diện điểm yếu và tối ưu quy trình để giảm giá thành mà không giảm chất lượng.

Trong khi đó, ông Trần Anh Hoạt, Phó Giám đốc Công ty CP Kinh doanh Thuốc thú y Amavet, giới thiệu mô hình “chăn nuôi không tiếp xúc” – giải pháp ngăn ngừa lây lan dịch tả lợn châu Phi. Phương pháp này dựa trên ba lớp bảo vệ: ngăn chặn, bao vây và không tiếp xúc, giúp giảm rủi ro dịch bệnh và tiết kiệm chi phí.

Đổi mới công nghệ, nâng chất lượng giống vật nuôi

Ông Nguyễn Như Phán, Phó Giám đốc Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco, cho biết tập đoàn đang đầu tư mạnh vào nghiên cứu vaccine và công nghệ sinh học, với 5–7 giống gia cầm năng suất cao. Đáng chú ý, giống Gà Mía số 1 – Dabaco đạt năng suất 230–240 trứng/mái/năm, có chất lượng thịt và ngoại hình vượt trội, được kỳ vọng đáp ứng nhu cầu thị trường dịp Tết Nguyên đán sắp tới.

Tăng tốc chuyển đổi sang chăn nuôi công nghệ cao

Theo thống kê, Hà Nội có hơn 6.700 trang trại, trong đó gần 1.800 trang trại quy mô vừa và lớn, cung cấp phần lớn nguồn thịt, trứng và sữa cho người dân Thủ đô.

Các mô hình nổi bật như bò Đồng Cỏ Ba Vì, gà đồi Sóc Sơn, lợn sinh học Quốc Oai hay “chung cư lợn” Hoàng Long ở Thanh Oai là minh chứng cho hướng đi đúng đắn – chuyển từ “chăn nuôi nhiều” sang “chăn nuôi hiệu quả”, ứng dụng công nghệ, đảm bảo an toàn sinh học và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Từ diễn đàn, có thể thấy ngành chăn nuôi Việt Nam đang bước vào giai đoạn chuyển mình quan trọng – nơi các giải pháp về giống, công nghệ, chuỗi giá trị và chính sách được gắn kết chặt chẽ. Mục tiêu chung không chỉ là giảm giá thành, ổn định nguồn cung, mà còn hướng tới một nền chăn nuôi hiện đại, bền vững và có khả năng cạnh tranh toàn cầu.

C.A