[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Người dân các địa phương có lợi thế phát triển nghề nuôi ong tại Hà Tĩnh đang bước vào thu hoạch mật ong chính vụ. Năm nay, mật ong được mùa, giá cả ổn định, nông dân hết sức phấn khởi.

Những ngày này, đang trong thời gian chính vụ thu hoạch mật nên ông Phan Đình Giáp (thôn Lâm Đồng, xã Sơn Lâm, huyện Hương Sơn) luôn đều tay bên những đàn ong. ông giáp cho biết: “Gia đình hiện đang nuôi 40 đàn ong, bình quân mỗi năm thu về khoảng 5 tạ mật. Năm nay, các loài hoa nở rộ giúp ong có nguồn phấn dồi dào để làm mật. Từ cuối tháng 3 đến nay, gia đình tôi đã thu được 60 lít mật. Nuôi ong ở vùng đất Sơn Lâm này hầu như không phải đầu tư nhiều, ong hút mật hoa trái tự nhiên nên chất lượng mật tốt, người dùng ưa chuộng. Thời điểm đầu mùa nên mật bán khá được giá, 250.000-270.000 đồng/lít tùy loại. Tôi hy vọng những ngày tới, mật ong sẽ có giá cao và sức tiêu thụ tốt để bà con có thêm thu nhập”.

Người dân Hương Sơn tập trung thu hoạch mật ong chính vụ

Theo ông giáp chia sẻ, việc nuôi ong không khó nhưng đòi hỏi người nuôi phải yêu nghề, kiên trì và phải có vốn kiến thức về đặc tính sinh trưởng của loài ong. Bởi ong có đặc tính bầy đàn rất cao và nhạy cảm với các tác động của ngoại cảnh như thời tiết, ánh sáng và nhiệt độ. Đồng thời, người nuôi phải am hiểu về các loại hoa, mùa hoa nở, mùa ong đi lấy mật và biết cách luân chuyển đàn ong đến những nơi có nguồn hoa dồi dào, có các biện pháp thích hợp trong việc chống rét, chống nóng, thường xuyên vệ sinh thùng đảm bảo khô ráo và sạch sẽ để phòng bệnh.

Gia đình anh Nguyễn Văn Thắng (thôn Hoa Thị, xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang) nuôi 60 đàn ong, bình quân mỗi năm thu về khoảng 7 tạ mật. Anh Thắng cho biết: “Mỗi năm, sẽ có nhiều đợt khai thác mật, nhưng mật ong chính vụ xuân hè này luôn có chất lượng thơm ngon nhất và cũng cho sản lượng nhiều nhất. Năm nay mưa rét không kéo dài như mọi năm, thời tiết thuận lợi nên ong tiết mật khá đều. Mới từ giữa tháng 4 đến nay, gia đình tôi đã thu hoạch được 70 lít mật, nếu tính đến cuối vụ chắc chắn sản lượng mật sẽ cao hơn năm ngoái”.

Theo anh Thắng, tùy theo thời điểm mà thời gian khai thác mật ong sẽ thay đổi, ong khỏe chăm hút mật thì khoảng 8 ngày là có thể thu hoạch, nhưng cũng có đàn mất tới 15-17 ngày. Việc khai thác mật cần sự cầu kỳ, tỉ mỉ, nhất là khi nhấc các cầu ong phải nhẹ nhàng để không làm đàn ong hoảng sợ, bỏ đàn.

Mật ong chính vụ có chất lượng thơm ngon và cho sản lượng mật nhiều nhất trong năm

Ông Đậu Khắc Mạnh, giám đốc HTX nuôi ong Ân Phú, huyện Vũ Quang cho biết: “Mỗi năm, sẽ có nhiều đợt khai thác mật, nhưng mật ong ở vụ xuân hè luôn có chất lượng thơm ngon nhất và cũng cho sản lượng nhiều nhất. hiện, các thành viên đang tập trung khai thác mật đợt 2 của vụ chính này và nhận thấy lượng mật đợt này tăng hơn đợt trước. Tùy vào từng đàn ong, có đàn cho khai thác 7-8kg mật, có đàn 10-12kg. HTX hiện đang duy trì trên 700 đàn ong, mỗi năm cho thu hoạch trên 6 tấn mật. Việc khai thác mật ong đến khi xuất bán tại HTX trải qua các công đoạn và được thực hiện rất bài bản. Sau khi khai thác bằng máy quay ly tâm, mật ong phải trải qua khâu tinh lọc bằng hệ thống máy thủy phần nên chất lượng luôn được cải thiện và đáp ứng nhu cầu của khách hàng, tiêu thụ khá thuận lợi”.

Nguyễn Hoàn

Trung tâm Khuyến nông Hà Tĩnh