Mức tiêu thụ thịt heo bình quân đầu người tại Việt Nam tiếp tục tăng và dự kiến đạt khoảng 39kg/người/năm trong năm 2025, cho thấy thịt heo vẫn giữ vai trò chủ đạo trong bữa ăn hằng ngày của người dân.

Mỗi người Việt ăn gần 39kg thịt heo trong năm 2025. Ảnh: SATRA

Theo Báo cáo thị trường nội địa Việt Nam năm 2025 của Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công Thương), Việt Nam thuộc nhóm thị trường tiêu thụ thịt heo lớn, xếp thứ 4 thế giới và dẫn đầu khu vực Đông Nam Á.

Số liệu cho thấy nhu cầu tiêu thụ thịt heo trong nước tiếp tục gia tăng qua các năm. Năm 2021, mức tiêu thụ bình quân đạt khoảng 30kg/người/năm; đến năm 2024 tăng lên khoảng 37kg và ước tính năm 2025 đạt xấp xỉ 39kg (tính theo thịt xẻ).

Thịt heo hiện chiếm tới 63,68% cơ cấu tiêu thụ các sản phẩm chăn nuôi, đưa Việt Nam lên vị trí thứ 4 thế giới về mức tiêu thụ mặt hàng này.

Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước nhận định, thịt heo là nhóm hàng có ảnh hưởng lớn đến thị trường thực phẩm nói chung và tác động đáng kể đến chỉ số giá tiêu dùng (CPI).

Xu hướng tiêu dùng đang thay đổi khi người dân ngày càng ưu tiên các sản phẩm được sản xuất, chế biến và phân phối theo chuỗi liên kết khép kín, từ khâu chăn nuôi đến lưu thông, qua đó bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm.

Về phía nguồn cung, quá trình chuyển dịch nhanh từ chăn nuôi nhỏ lẻ sang mô hình chăn nuôi tập trung, quy mô lớn, áp dụng các tiêu chuẩn an toàn sinh học và giảm phát thải đã giúp sản lượng thịt heo không ngừng tăng, đồng thời đáp ứng yêu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu.

Trong năm 2025, tổng đàn heo tăng mạnh khi chăn nuôi nông hộ chuyển dần sang mô hình bán công nghiệp, liên kết với doanh nghiệp. Bên cạnh đó, giá heo hơi trong nửa đầu năm ở mức thuận lợi cũng tạo động lực để người dân mở rộng đầu tư sản xuất.

Ước tính năm 2025, sản lượng thịt heo hơi xuất chuồng đạt khoảng 5,4 triệu tấn, tăng 5% so với năm trước. Lượng thịt heo xẻ nhập khẩu vào Việt Nam ước đạt 200.000 tấn, tăng 14% về khối lượng nhưng giảm khoảng 3,5% về giá so với cùng kỳ.

Theo đánh giá của cơ quan quản lý, nguồn cung thịt heo dồi dào trong năm 2025 là nguyên nhân quan trọng khiến giá heo hơi và các sản phẩm thịt heo giảm. Thị trường cũng có thời điểm chịu tác động từ thông tin liên quan đến chất lượng sản phẩm hoặc diễn biến dịch bệnh phức tạp.

Cụ thể, giá heo hơi trong 7 tháng đầu năm 2025 dao động trong khoảng 65.000-75.000 đồng/kg, sau đó giảm dần về mức 54.000-55.000 đồng/kg vào cuối năm.

Giá thịt heo bán lẻ phổ biến từ 100.000-150.000 đồng/kg, tùy chủng loại và địa phương. So với cùng kỳ năm trước, giá heo hơi giảm khoảng 10.000-12.000 đồng/kg, tương đương mức giảm 16-19%.

Nguồn: thesaigontimes.vn