Là một sản phẩm phụ, ngũ cốc bia ướt (WBG) thường có giá cả phải chăng hơn các nguồn protein và chất xơ cao khác. Hiệu quả về chi phí này có lợi cho các trang trại chăn nuôi bò sữa, đặc biệt là những trang trại gần nhà máy bia, vì WBG giúp giảm tổng chi phí thức ăn chăn nuôi trong khi vẫn hỗ trợ năng suất và chất lượng sữa.

Nâng cao sản lượng và chất lượng sữa

Sự cân bằng protein của WBG, bao gồm protein không phân hủy trong dạ cỏ, cấu hình chất xơ dễ tiêu hóa và mật độ năng lượng có thể làm tăng sản lượng sữa, với khả năng cải thiện hàm lượng chất béo trong sữa. Điều này làm cho WBG đặc biệt hữu ích trong các đàn bò sữa sản xuất cao, nơi mà năng suất và chất lượng sữa ổn định là rất quan trọng. Điều này đã được chứng minh trong các điều kiện nghiên cứu và thực tế, đặc biệt là đối với những con bò đang phải vật lộn để đạt được tiềm năng di truyền của chúng.

Lợi ích bền vững

Việc kết hợp WBG vào chế độ ăn của bò sữa không chỉ có lợi cho bò mà còn cho môi trường. Sử dụng WBG hỗ trợ canh tác bền vững bằng cách tái sử dụng một sản phẩm phụ có thể bị lãng phí. Cách tiếp cận tuần hoàn này làm giảm dấu chân môi trường của quá trình sản xuất bia và chăn nuôi bò sữa.

Ngoài ra, việc dựa vào các nguồn WBG địa phương có thể giảm lượng khí thải và chi phí vận chuyển, qua đó tăng cường hơn nữa tính bền vững của hoạt động sản xuất sữa. Bằng cách tích hợp WBG vào thức ăn, các trang trại góp phần tạo nên một hệ thống hiệu quả hơn về mặt tài nguyên, phù hợp với các nguyên tắc quản lý môi trường và tính bền vững. Tuy nhiên, đây chỉ là lý thuyết vì vẫn khó có thể đánh giá định lượng những lợi ích này.

Bảo quản hiệu quả để lưu trữ lâu hơn

Do hàm lượng ẩm cao (70-80%), WBG có thời hạn sử dụng ngắn và cần được bảo quản cẩn thận. Nếu cho ăn ngay, chúng sẽ nhanh hỏng, khiến chúng không phù hợp để làm thức ăn cho động vật. Ngược lại, khi được bảo quản tốt, chúng có thể được cho ăn quanh năm, tránh được tính theo mùa của một số nhà máy bia địa phương. Sau đây là một số phương pháp bảo quản thực tế:

• Ủ chua: Đóng gói WBG trong các silo kín khí hoặc túi nhựa tạo ra môi trường kỵ khí ức chế sự phát triển của vi khuẩn, cho phép WBG được lưu trữ trong nhiều tháng. Trộn với các vật liệu khô như cỏ khô có thể cải thiện quá trình ủ chua bằng cách kiểm soát nồng độ ẩm cuối cùng.
• Đông lạnh: Ở những vùng khí hậu lạnh hơn, WBG có thể được lưu trữ ngoài trời nếu nhiệt độ luôn thấp, giúp làm chậm quá trình hư hỏng. Tuy nhiên, phương pháp này ít thực tế hơn ở những vùng ấm hơn và chắc chắn không lý tưởng theo quan điểm an toàn sinh học.
• Xử lý axit propionic: Sử dụng axit propionic hoặc các chế phẩm bảo quản khác có thể kéo dài thời hạn sử dụng của WBG bằng cách làm chậm hoạt động của vi khuẩn. Phương pháp này hiệu quả đối với các trang trại cần sự linh hoạt trong lịch trình bảo quản và cho ăn. Tuy nhiên, phải đảm bảo rằng không thêm bất kỳ chất bảo quản nào làm giảm độ ngon miệng.

Tóm lại, ngũ cốc bia ướt là lựa chọn giàu dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí và bền vững cho chế độ ăn từ sữa, đồng thời cung cấp hàm lượng protein, chất xơ và năng lượng cân bằng. Với cách bảo quản chu đáo, chúng có thể trở thành thành phần thức ăn chính quanh năm.

WBG có thể tăng cường sản xuất sữa, thúc đẩy chức năng dạ cỏ, trong chế độ ăn cân bằng. Chúng chắc chắn có thể hỗ trợ tăng sản lượng và chất lượng sữa ở những con bò sản xuất dưới mức mong đợi, đồng thời hỗ trợ khẩu phần năng lượng cao cho những con bò sản xuất nhiều có nguy cơ mắc các rối loạn tiêu hóa dạ cỏ. Trong những năm tới, chúng tôi hy vọng tính năng bền vững của các thành phần như WBG sẽ trở thành một tính năng chính trong công thức thức ăn.