Một loại men vi sinh mới đã được phát triển như một loại vi khuẩn được cho ăn trực tiếp trong thức ăn gia cầm và lợn để cải thiện sức khỏe đường ruột và hiệu quả tăng cân. Ngoài ra, có thể tiết kiệm chi phí thức ăn thông qua việc sử dụng nhiều hơn bột đậu nành trong chế độ ăn.

Probiotic, một loại vi khuẩn có lợi, được tạo ra từ chủng Bacillus do các nhà nghiên cứu khoa học về gia cầm cùng Trạm Thí nghiệm Nông nghiệp Arkansas phân lập và đang được Kent Nutrition Group đồng phát triển.

Kent đã cấp phép công nghệ được cấp bằng sáng chế từ Khoa Nông nghiệp của Đại học Arkansas và đang sản xuất thức ăn cho gia cầm và lợn được truyền probiotic bằng  chủng Bacillus. Trạm thí nghiệm là nhánh nghiên cứu của Khoa Nông nghiệp.

“Chúng tôi rất biết ơn sự hợp tác công nghệ mới lạ thứ hai của chúng tôi với UADA”, Kale Causemaker, giám đốc cấp cao về bán hàng và phát triển kinh doanh của Innovative Solutions, một bộ phận của Kent cho biết. “Những khám phá này giúp cải thiện tính bền vững và phúc lợi của ngành chăn nuôi. Chúng tôi rất vui mừng và lạc quan khi có thể thương mại hóa loại men vi sinh này cho các nhà sản xuất vào năm 2025.”  

Ưu điểm của chủng Bacillus

Ưu điểm của  men vi sinh chủng Bacillus so với các vi sinh vật men vi sinh thông thường là  Lactobacillus  và  Bifidobacterium  bao gồm khả năng sống sót ở nhiệt độ cao hơn và môi trường pH thấp hơn.

Vi khuẩn Bacillus không biến đổi gen  cũng loại bỏ nhu cầu sử dụng nhiều loại enzyme biến đổi gen thường được thêm vào thức ăn chăn nuôi để giúp vật nuôi phân hủy các thành phần trong nguồn protein như bột đậu nành.

Ổn định về nhiệt độ và độ pH giúp cải thiện tỷ lệ sống sót trong đường tiêu hóa của động vật và chế biến thức ăn như sản xuất thức ăn viên. Ban đầu, chủng này được phát hiện có hiệu quả trong chế độ ăn của gia cầm và dữ liệu sơ bộ cho thấy chế phẩm sinh học này cũng có thể có hiệu quả ở lợn.

Vượt qua một vấn đề

Billy Hargis, giáo sư khoa học gia cầm danh dự, cho biết các nghiên cứu tại trạm thí nghiệm về  chủng Bacillus  cho thấy nó làm tăng khả năng tiêu hóa polysaccharides không chứa tinh bột trong các nguồn protein như bột đậu nành của động vật. Hargis cũng là giám đốc Phòng thí nghiệm sức khỏe gia cầm John Kirkpatrick Skeels của trạm thí nghiệm, bộ phận nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp.

Hargis giải thích rằng polysaccharides không phải tinh bột là loại carbohydrate khó tiêu hóa có trong bột đậu nành, nguồn cung cấp protein chính cho gà đẻ và gà thịt, cũng như gà tây và lợn.

Hargis cho biết: “Vấn đề với các polysaccharide không phải tinh bột này là chúng không thể được động vật tiêu hóa và sử dụng mà thay vào đó, chúng nuôi dưỡng các quần thể vi khuẩn có hại trong ruột, làm tăng tình trạng viêm ruột và dễ mắc các nguyên nhân khác gây bệnh đường ruột”.

Chủng  Bacillus  của Kent được phân lập bởi cựu nghiên cứu sinh sau tiến sĩ Kyle Teague dưới sự cố vấn chung của Hargis và Samuel Rochell. Teague hiện là giám đốc dinh dưỡng gia cầm tại Life Products Inc. ở Nebraska, và Rochell hiện là phó giáo sư dinh dưỡng gia cầm tại Đại học Auburn.

Từ phòng thí nghiệm đến thị trường

Văn phòng Thương mại hóa Công nghệ thuộc Sở Nông nghiệp, hay TCO, đã quản lý  việc cấp bằng sáng chế và cấp phép thương mại cho chủng Bacillus tại Kent.

Parker Cole, phó giám đốc TCO cho biết: “Chuyển đổi nghiên cứu thành sản phẩm thương mại là mục tiêu của trò chơi”. “Chúng tôi luôn thích làm việc với ngành công nghiệp và thích làm việc với Kent. Họ là đối tác tuyệt vời để làm việc và cộng tác, vì vậy chúng tôi rất vui mừng khi thấy những sản phẩm này được đưa ra thị trường”.

Năm nay, Innovative Solutions cũng đã phát hành EFFICOR, một  loại men vi sinh L. plantarum  dành cho lợn được phát triển kết hợp với các nhà nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp. Các thử nghiệm nghiên cứu cho thấy EFFICOR cải thiện tăng trọng cơ thể và hiệu quả thức ăn ở lợn đang lớn và lợn thịt, với chi phí tiết kiệm gần 2 đô la Mỹ cho mỗi con lợn do hiệu quả được cải thiện tại thời điểm thử nghiệm, Cole cho biết. Nghiên cứu cơ bản cho EFFICOR đến từ Jiangchao Zhao, cựu giáo sư khoa học động vật của Bộ Nông nghiệp.

“Văn phòng của chúng tôi nằm ở giao diện của đổi mới học thuật và thương mại hóa”, Cole cho biết. “Có thể sử dụng công nghệ được phát triển tại đây, làm việc với ngành công nghiệp, xác nhận rằng công nghệ đó hoạt động trong một sản phẩm hoặc công thức cụ thể và khiến công ty đó hào hứng về công nghệ đó đến mức họ muốn cấp phép và triển khai công nghệ đó trong danh mục đầu tư của mình, tôi nghĩ điều đó nói lên chất lượng nghiên cứu và các nhà phát minh mà chúng tôi có trong Bộ Nông nghiệp”.