[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Gần 20 năm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm tươi sống và thực phẩm chế biến. Công ty Thực phẩm Thái Bình, một đơn vị thuộc Công ty cổ phần ĐTK Việt Nam, luôn tự hào được người tiêu dùng tin tưởng và sử dụng các sản phẩm của công ty trong mỗi bữa cơm gia đình.
Công ty luôn hướng tới và coi trọng công tác nâng cao chất lượng sức khỏe cộng đồng thông qua việc ứng dụng công nghệ tiên tiến trên thế giới để tạo ra và cung ứng những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, an toàn và đáng tin cậy cho các đối tác, khách hàng, người tiêu dùng tại Việt Nam và thị trường quốc tế.
Các sản phẩm chủ yếu của công ty là xúc xích heo tiệt trùng Mommom; xúc xích bò tiệt trùng Mommom; xúc xích hun khói; xúc xích Kilobasa; xúc xích chi; thịt chân giò hun khói; đùi cánh gà hun khói; ba chỉ hun khói; giò bò; Giò heo; thịt nguội…
Để ra được sản phẩm phải qua nhiều công đoạn như: chuẩn bị nguyên liệu; xay nhuyễn; nhồi và định lượng; tiệt trùng; sấy khô và hoàn thiện sản phẩm.
Nguyên liệu đầu thường không sử dụng liền mà thường đưa vào cấp đông, trữ đông rồi sau đó mới đưa vào để chế biến. Quá trình xay nhuyễn đóng vai trò hết sức quan trọng trong quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng.
Sau khi xay nhuyễn, nguyên liệu sẽ được chuyển qua máy nhồi. Tại đây, hỗn hợp sẽ được đưa qua một hệ thống đường ống và được bao gói. Một hệ thống cân điện tử sẽ lập chương trình sẵn để điều khiển lưỡi dao cắt sản phẩm vớí những khoảng bằng nhau.
Sau khi tiệt trùng và sấy khô, sản phẩm được làm nguội, dán nhãn, bỏ vào thùng và cuối cùng là đưa đi tiêu thụ.
Trần Ngân
- Hiệu quả từ nuôi vịt xiêm trên sàn lưới
- 147 nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi hàng đầu thế giới năm 2023: New Hope chiếm giữ vị trí số 1
- Một số ứng dụng công nghệ sinh học trong chăn nuôi
- Nghiên cứu mới giúp gà thả vườn tăng cân, giảm nhiễm bệnh
- Hiệu quả liên kết chăn nuôi gia cầm theo hình thức gia công
- Quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc heo thịt
- Các quy trình ngoại khoa trên heo con và những vấn đề cần lưu ý
- Bệnh Dịch tả heo châu Phi: Làm tốt An toàn sinh học đến đâu, rủi ro bệnh càng thấp tới đó!
- Quy trình xử lí chuồng trại sau khi bị nhiễm dịch tả heo châu Phi
- Bệnh gạo lợn: Những điều cần biết
Bình luận mới nhất