Theo báo cáo hàng quý mới nhất của RaboResearch về thị trường thịt bò toàn cầu, sản lượng thịt bò trên toàn thế giới đang có xu hướng giảm sau khi đạt đỉnh vào năm 2024.

Quý I/2025 sản lượng giảm 2% so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi quý II/2025 dự kiến sẽ giảm 3%; trong đó, Brazil và New Zealand dự kiến sẽ giảm mạnh nhất.

Ngay cả khi quy mô đàn bò giảm, nhu cầu thịt bò toàn cầu vẫn tiếp tục tăng. Điều này đã thúc đẩy các nhà sản xuất lớn ở Nam Mỹ chuyển trọng tâm sang xuất khẩu thay vì bán trong nước. Bốn nhà cung cấp thịt bò hàng đầu của khu vực là Brazil, Achentina, Uruguay và Paraguay, đều dự kiến sẽ giảm quy mô sản xuất trong năm 2025.

Ông Angus Gidley-Baird – chuyên gia phân tích cấp cao của RaboResearch cho biết: Brazil – quốc gia đóng góp 63% tổng nguồn cung thịt bò của Nam Mỹ, dự kiến sẽ giảm sản lượng 500.000 tấn trong năm 2025, sự sụt giảm này diễn ra sau một thời kỳ giết mổ gia súc cái ồ ạt, do giá cao vào năm 2022 và năm 2023. Để ứng phó, Brazil hiện dự kiến sẽ giữ lại nhiều bò cái hơn, qua đó giảm sản lượng thịt bò trong ngắn hạn.

Nhu cầu thịt bò tại Trung Quốc và Bắc Mỹ tăng

Trung Quốc tiếp tục là thị trường thống lĩnh đối với thịt bò Nam Mỹ, Nam Mỹ cung cấp 76% tổng lượng thịt bò nhập khẩu Trung Quốc trong năm 2024.

Brazil chiếm 47% lượng thịt bò nhập khẩu này, tiếp theo là Achentina với 21% và Uruguay với 8%. Nhu cầu vẫn mạnh, nhưng Trung Quốc đã mở cuộc điều tra về thịt bò nhập khẩu vào cuối năm 2024, với lý do lo ngại cho các nhà sản xuất trong nước. Cuộc điều tra, dự kiến kéo dài tám tháng, đã gây ra sự bất ổn trong hoạt động thương mại thịt bò toàn cầu.

Bắc Mỹ cũng đang có nhu cầu cao, nhưng lượng bò dự trữ vẫn ở mức thấp, dẫn đến giá tăng. Ngược lại, giá thịt bò tại Nam Bán cầu đang ở mức gần bằng một nửa mức giá ở Bắc Mỹ.

Giá bò của Brazil tăng vọt vào cuối năm 2024 nhưng dự kiến sẽ giảm vào quý II/2025 khi nguồn cung tăng.

Các chính sách thương mại mới của Mỹ, bao gồm thuế quan đối với hàng nhập khẩu từ Mexico, Canada và Trung Quốc, đã làm tăng thêm sự bất ổn cho thị trường thịt bò toàn cầu.

Năm 2024 sản lượng thịt bò của Australia đạt mức kỷ lục 2,57 triệu tấn, vượt qua kỷ lục trước đó vào năm 2014. Mặc dù sản lượng tăng, nhưng giá gia súc ở Australia vẫn ổn định.

Tại Trung Quốc, sản lượng thịt bò năm 2024 tăng 3,5%, do áp lực tài chính dẫn đến việc thanh lý bò thịt và bò sữa. Tuy nhiên, tốc độ giết mổ bò dự kiến sẽ chậm lại trong nửa đầu năm 2025. Nhập khẩu thịt bò của Trung Quốc đạt mức cao kỷ lục là 2,87 triệu tấn trong năm nay, đánh dấu mức tăng 5% so với năm 2024. Brazil dự kiến sẽ mở rộng thị phần hơn nữa vào năm 2025 do giá cả cạnh tranh.

Nguồn: Vinanet/VITIC/foodbusinessafrica