Năm 2025, cả nhập khẩu thịt lợn và nội tạng lợn của Trung Quốc đều giảm sau ba năm tăng nhập khẩu nội tạng liên tục.

Theo AHDB, sản lượng thịt lợn của Trung Quốc trong năm 2025, đạt 59 triệu tấn, tăng 4,1% so với năm 2024. Số lượng lợn giết mổ tăng 2,4% lên 720 triệu con do những tiến bộ về năng suất nhờ công nghệ tốt hơn, an toàn sinh học và kiểm soát dịch bệnh đã hỗ trợ sản lượng tăng. Trong quý 4/2025, sản lượng đạt 15,7 triệu tấn, mức cao nhất trong quý 4 kể từ năm 2018.

Sản lượng thịt lợn của Trung Quốc trong năm 2025 tăng nhờ sự gia tăng số lượng lợn giết mổ.

Chính phủ Trung Quốc hiện đang đặt mục tiêu giảm sản lượng để cân bằng nguồn cung trong nước. Đàn lợn nái dự kiến sẽ giảm xuống còn 39 triệu con trong năm 2026, giảm từ 40,3 triệu con vào tháng 9/2025. Trọng lượng giết mổ trung bình được dự báo sẽ giảm do việc nuôi vỗ béo lần hai không được khuyến khích. Dự kiến sản lượng sẽ giảm trong nửa cuối năm 2026.

Xu hướng giá cả

Giá lợn bình quân giảm 15% trong năm 2025 xuống còn 14,49 nhân dân tệ/kg. Giá cả tiếp tục giảm do chịu áp lực do nguồn cung dồi dào và nhu cầu trong nước yếu. Đầu năm 2026, giá trung bình đạt 13,10 nhân dân tệ/kg, tăng tạm thời lên 13,43 nhân dân tệ/kg vào dịp Tết Nguyên đán.

Giá thịt lợn bán buôn tăng nhẹ trong tháng 1/2026 do nhu cầu tăng trong dịp Tết. Giá trung bình toàn quốc hàng tuần đạt 18,34 nhân dân tệ/kg trong tuần kết thúc ngày 9/2/2026, giảm 18% so với cùng kỳ năm 2025.

Giá hiện tại cũng thấp hơn so với mức giá trung bình 20,2 nhân dân tệ/kg trong năm 2025. Tháng 8/2025, chính phủ Trung Quốc đã triển khai chương trình mua dự trữ thịt lợn mới để hỗ trợ giảm giá. Trong phần còn lại của năm, giá dự kiến sẽ biến động do sản lượng giảm vào nửa cuối năm và nhu cầu tiêu dùng yếu. Người tiêu dùng đang chuyển từ thịt lợn sang các nguồn thit động vật khác như gia cầm và hải sản vì giá thành thấp hơn và dinh dưỡng tốt hơn. Doanh số bán hàng chậm hơn dự kiến ở phân khúc dịch vụ ăn uống và bán lẻ.

Xu hướng nhập khẩu

Năm 2025, cả nhập khẩu thịt lợn và nội tạng lợn đều giảm sau ba năm tăng nhập khẩu nội tạng liên tục. Tổng nhập khẩu thịt lợn giảm 8% xuống còn 1 triệu tấn. EU27 vẫn là nhà cung cấp thịt lợn lớn nhất cho Trung Quốc, trong đó Tây Ban Nha tiếp tục dẫn đầu. Thuế chống bán phá giá tiếp tục ảnh hưởng đến nhập khẩu thịt lợn.

Trung Quốc nhập khẩu nội tạng chủ yếu từ EU27 (chiếm 52%). Thị phần của Mỹ giảm xuống còn 22% do tranh chấp thuế quan. Lượng hàng xuất khẩu của Anh sang Trung Quốc tăng lên, giúp Anh chiếm 7% thị phần nhập khẩu thịt lợn và 5% thị phần nhập khẩu nội tạng.

Xét riêng về nội tạng, EU27 cũng tiếp tục chiếm khối lượng nhập khẩu lớn của Trung Quốc với 52% thị phần. Mặc dù Mỹ vẫn là nhà xuất khẩu lớn nhất, nhưng thị phần nhập khẩu của Mỹ vào Trung Quốc đã giảm 5% xuống còn 22% trong năm 2025. Điều này là do cuộc chiến thuế quan giữa Mỹ và Trung Quốc. Tây Ban Nha, Canada, Hà Lan và Pháp duy trì thị phần tốt, trong khi thị phần của Đan Mạch và Chile tăng 1% lên lần lượt 11% và 4% trong năm 2025.

Lượng thịt lợn xuất khẩu từ Anh sang Trung Quốc tăng hàng năm do sản lượng tăng và việc áp thuế chống bán phá giá đối với thịt lợn EU. Năm 2025, Anh chiếm 7% tổng lượng nhập khẩu thịt lợn của Trung Quốc, tăng 1% so với năm 2024. Mặc dù thị phần xuất khẩu nội tạng của Anh vẫn không thay đổi ở mức 5%, nhưng khối lượng nhập khẩu đã tăng 11% trong giai đoạn này.

Trung Quốc vẫn là thị trường trọng điểm đối với ngành xuất khẩu thịt lợn của Anh. Trong khi thuế chống bán phá giá của Trung Quốc đối với thịt lợn EU cao đã tạo ra cơ hội cho các nhà xuất khẩu của Anh, thì chúng cũng có nguy cơ làm giảm nguồn cung sản phẩm của EU sang các thị trường toàn cầu khác, có khả năng làm tăng cạnh tranh ở châu Á. 

Nguồn: Vinanet/VITIC/euromeatnews