Sáng 12/3 tại Hà Nội, Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức hội nghị về phòng, chống dịch bệnh và định hướng phát triển chăn nuôi bền vững. Hội nghị do Thứ trưởng Phùng Đức Tiến chủ trì, với sự tham gia của các đơn vị quản lý, chuyên gia và địa phương nhằm đánh giá tình hình dịch bệnh trên đàn vật nuôi cũng như đề xuất giải pháp kiểm soát hiệu quả trong thời gian tới.

Phát biểu tại hội nghị, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến nhấn mạnh công tác phòng, chống dịch bệnh là yếu tố then chốt quyết định hiệu quả và sự ổn định lâu dài của ngành chăn nuôi. Theo ông, chỉ khi dịch bệnh được kiểm soát tốt, ngành chăn nuôi mới có thể phát huy tối đa giá trị kinh tế, đáp ứng nhu cầu thực phẩm trong nước và hướng tới mở rộng xuất khẩu. Đồng thời, chăn nuôi phát triển bền vững cũng đóng vai trò quan trọng trong tăng trưởng của toàn ngành nông nghiệp.

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến phát biểu. Ảnh: Hằng Trần/Bnews/Vnanet.vn

Theo ông Phạm Kim Đăng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, quy mô chăn nuôi của Việt Nam những năm gần đây tiếp tục duy trì đà tăng trưởng. Tổng đàn lợn hiện đạt khoảng 31,04 triệu con, với sản lượng thịt năm 2025 ước đạt 5,39 triệu tấn, tăng gần 4% so với năm trước. Đàn gia cầm cũng tăng mạnh, đạt khoảng 584,9 triệu con. Sản lượng thịt gia cầm từ mức 1,87 triệu tấn năm 2020 đã tăng lên khoảng 2,6 triệu tấn vào năm 2025, tương đương mức tăng gần 40% sau 5 năm.

Cùng với đó, sản lượng trứng gia cầm tiếp tục tăng ổn định. Năm 2024 cả nước sản xuất khoảng 20,35 tỷ quả trứng và đến năm 2025 con số này tăng lên 21,08 tỷ quả. Trong khi đó, đàn trâu và bò có xu hướng giảm nhẹ qua từng năm, với tổng đàn trâu năm 2025 còn khoảng 1,95 triệu con và đàn bò khoảng 6,14 triệu con. Ngược lại, đàn dê và cừu tăng trưởng khá tốt, đạt gần 2,87 triệu con, tăng 5,7% so với năm 2024.

Dù vậy, tình hình dịch bệnh trên đàn vật nuôi từ đầu năm 2026 vẫn diễn biến phức tạp. Cả nước đã ghi nhận 225 ổ dịch tả lợn châu Phi tại 23 tỉnh, thành phố, khiến gần 12.900 con lợn phải tiêu hủy. Bên cạnh đó, bệnh viêm da nổi cục trên trâu bò xuất hiện tại một số địa phương với 6 ổ dịch. Đối với gia cầm, 7 ổ dịch cúm A/H5N1 tại 4 tỉnh đã buộc phải tiêu hủy hơn 24.600 con nhằm hạn chế nguy cơ lây lan. Ngoài ra, cả nước còn ghi nhận 42 trường hợp bệnh dại trên động vật tại 9 tỉnh.

Trước bối cảnh này, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm kiểm soát dịch bệnh và bảo đảm an toàn thực phẩm. Trong đó, việc quản lý chặt chẽ từ khâu giết mổ đến giám sát lưu thông sản phẩm động vật trên thị trường được xem là nhiệm vụ trọng tâm. Hệ thống kiểm dịch, kiểm soát vận chuyển và truy xuất nguồn gốc đang được tăng cường nhằm hạn chế nguy cơ lây lan dịch bệnh cũng như bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Theo ông Phạm Kim Đăng, năm 2025 là giai đoạn nhiều thách thức khi ngành chăn nuôi phải đối mặt cùng lúc với dịch bệnh và thiên tai. Tuy nhiên, nhờ các biện pháp phòng chống kịp thời, dịch tả lợn châu Phi cơ bản đã được khống chế, đàn vật nuôi từng bước phục hồi tại các vùng bị ảnh hưởng.

Hiện nay, nguồn cung thực phẩm từ chăn nuôi vẫn được đảm bảo. Giá lợn hơi duy trì trong khoảng 60.000–75.000 đồng/kg, trong khi giá gia cầm dao động từ 48.000–54.000 đồng/kg. Giá trứng gia cầm phổ biến từ 1.700–2.000 đồng/quả, còn giá sữa tươi nguyên liệu ổn định quanh mức 13.500–14.500 đồng/kg.

Quang cảnh Hội nghị. Ảnh: Bảo Thắng

Song song với sản xuất, ngành công nghiệp chế biến sản phẩm chăn nuôi cũng đang được chú trọng đầu tư. Nhiều doanh nghiệp trong và ngoài nước đã xây dựng các tổ hợp giết mổ và chế biến quy mô lớn, ứng dụng công nghệ hiện đại và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Một số doanh nghiệp đã hình thành chuỗi sản xuất khép kín từ con giống, thức ăn, chăn nuôi đến giết mổ, chế biến và phân phối.

Tuy nhiên, tỷ lệ sản phẩm chăn nuôi được chế biến sâu tại Việt Nam vẫn còn thấp. Phần lớn thịt vẫn được tiêu thụ dưới dạng tươi sống thông qua hệ thống chợ truyền thống. Bên cạnh đó, các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ vẫn tồn tại tại nhiều địa phương, gây khó khăn cho công tác kiểm soát chất lượng và truy xuất nguồn gốc. Vì vậy, việc phát triển hệ thống giết mổ tập trung, tăng cường chế biến công nghiệp và xây dựng chuỗi cung ứng lạnh đang được xác định là hướng đi quan trọng để nâng cao giá trị ngành chăn nuôi trong thời gian tới.

C.A