[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Đó là tên hội thảo do Cục Chăn nuôi phối hợp với công ty TNHH Enzyma tổ chức ngày 21/04 tại Hà Nội. Đông đảo các nhà quản lý, doanh nghiệp TĂCN và nhiều nhà chăn nuôi tới tham dự.

Ông Nguyễn Xuân Dương – Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi cho biết, hiện nay, sản xuất chăn nuôi đã vượt qua nhu cầu tiêu dùng ở trong nước. Nếu sản phẩm chăn nuôi tiếp tục phát triển, đòi hỏi nhu cầu cần khơi thông thị trường quốc tế. Nhưng vấn đề nổi cộm nhất của ngành là chất lượng và vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

“Nếu giải quyết vấn đề chất lượng và an toàn thì sản phẩm chăn nuôi có thể hướng đến không gian rộng hơn”.

Trong an toàn thực phẩm, lạm dụng kháng sinh là vấn đề lớn không chỉ của chăn nuôi mà còn nhiều ngành nghề liên quan tới kháng sinh, hóa chất. Việt Nam đang là một trong những nước nằm trong vùng trũng có nguy cơ kháng thuốc trong điều trị cho người và vật nuôi.

“Nó xuất hiện với cường độ không lớn như các chất cấm nhưng lại phức tạp vô cùng”, ông Dương khẳng định.

Ông Nguyễn Xuân Dương, Phó Cục trưởng Cục chăn nuôi phát biểu tại hội thảo

Kháng sinh được dùng trong kích thích sinh trưởng, phòng bệnh, trị bệnh; qua các con đường như thức ăn, nước uống và tiêm. Trong đó, kháng sinh dùng trong thức ăn chăn nuôi với mục đích kích thích sinh trưởng nhiều nhất. Việc lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi không những ảnh hưởng đến chất lượng mà còn tác động tới môi trường của ngành. Đó là Phó Cục trưởng Nguyễn Xuân Dương cho rằng: “Vấn đề là làm sao người chăn nuôi không dùng kháng sinh cho vật nuôi nữa mà ngành chăn nuôi vẫn phát triển” .

Cũng theo ông Dương, cùng với các cơ chế, chính sách thì việc thực hiện các giải pháp, công nghệ thay thế kháng sinh trong chăn nuôi là giải pháp quan trọng góp phần thực hiện lộ trình cắt giảm kháng sinh của ngành chăn nuôi. Một trong những lựa chọn để thay thế thuốc kháng sinh trong TĂCN là probiotic (men vi sinh lợi khuẩn).

Tại hội thảo, Cục chăn nuôi tập trung giới thiệu men vi sinh BiOWiSH giúp thay thế việc sử dụng các kháng sinh ở liều thấp để thúc đẩy tăng trưởng; giảm chi phí và tránh tồn dư kháng sinh không mong muốn ở sản phẩm động vật.

TS Josh Ison, chuyên gia cao cấp về chăn nuôi, hãng công nghệ sinh học BiOWiSH Technologies, Hoa Kỳ giải thích về các chế phẩm này như sau: Công nghệ lên men độc quyền tạo ra hỗn hợp các chất xúc tác cực mạnh có khả năng thúc đẩy một chuỗi lớn các phản ứng sinh hóa thủy phân và oxy hóa. Nó cũng tạo ra các lợi ích về ngoại di truyền. Điều này tạo ra một quần thể vi sinh bền vững và các chất xúc tác mạnh mẽ. Tất cả các sản phẩm của Biowish đều không chứa thành phần làm biến đổi gen…

TS Josh Ison chuyên gia cao cấp hãng công nghệ sinh học BiOWiSH Technologies.

TS Trần Thị Bích Ngọc, Viện Chăn nuôi khẳng định: khi bổ sung chế phẩm BiOWiSH TM MultiBio 3 PS trên lợn nái làm giảm đáng kể số lượng lợn con bị tiêu chảy và số ngày bị tiêu chảy ở giai đoạn lợn con theo mẹ (từ sơ sinh đến khi cai sữa). Trên lợn con sau cai sữa và lợn thịt, cải thiện tăng khối lượng hàng ngày và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn con sau cai sữa và của lợn nuôi thịt. Làm giảm 5,2% chi phí/kg tăng khối lượng so với lô không bổ sung. Trên gà thịt, nâng cao cơ thể của gà qua các tuần tuổi và tăng khối lượng hàng ngày. Làm giảm tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng, giảm tiêu chảy và tỷ lệ chết. Nâng cao hiệu quả kinh tế lên đến 11,6%.

Tại Tập đoàn Dabaco, báo cáo kết quả thực hiện trên 3 mô hình cho thấy, việc bổ sung chế phẩm BiOWiSH TM MultiBio 3PS vào thức ăn cũng như cho gà uống nước mang lại kết quả rõ rệt. Cụ thể: mùi chuồng trại đã giảm đáng kể; việc cung cấp hàm lượng vi sinh vào đường tiêu hóa cho gà đã giúp tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn, từ đó chất thải ra ngoài môi trường giảm mùi. Duy trì tỉ lệ đẻ trứng cũng như kéo dài thời gian khai thác trứng của gà đẻ. Chuẩn bị thể trang tốt nhất cho gà hậu bị trước khi bước sang chu kỳ đẻ, tăng tỉ lệ đẻ bói cũng như sản lượng trứng trong quá trình đẻ.

Nghiên cứu của trường Đại học Texas A&M (năm 2015) cho thấy: Bổ sung BiOWiSH MultiBio 3P vào thức ăn dạng viên giúp gà cải thiện mức tăng trọng và tỷ lệ chuyển hóa thức ăn so với nghiệm thức đối chứng. Chế phẩm này cũng giúp tăng 2,3% trọng lượng và giảm 3,9% FCR sau 42 ngày nuôi so với nghiệm thức viên đối chứng.

Hà Ngân