[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Ngày 16/5/2024, tại TP. Hồ Chí Minh, Cargill đã tổ chức thành công hội thảo với tên gọi “EMPOWERED: Unlocking Nutrition and Health Solutions for Today’s Animal Feed Industry” – tạm dịch là: Mở khóa các giải pháp dinh dưỡng và sức khỏe vật nuôi trong ngành thức ăn chăn nuôi ngày nay.

Hội thảo đã giới thiệu các giải pháp nhằm giúp doanh nghiệp và người nuôi đạt được năng suất và sức khỏe vật nuôi tối ưu bằng cách tận dụng chuyên môn kỹ thuật và thương mại của Cargill về dinh dưỡng vật nuôi, góp phần giải quyết một số thách thức chính mà ngành chăn nuôi Việt Nam đã và đang phải đối mặt.

Hội thảo quy tụ gần 150 người tham dự, gồm đại diện Tập đoàn Cargill, Công ty TNHH Cargill Việt Nam và đông đảo doanh nghiệp ngành thức ăn chăn nuôi cũng như khối doanh nghiệp chăn nuôi thương mại tại Việt Nam.

Toàn cảnh hội thảo

Khó khăn là cơ hội để cùng nhau thay đổi và phát triển

Phát biểu khai mạc tại hội thảo, ông Scott Ainslie, Tổng Giám đốc ngành Dinh dưỡng Vật nuôi khu vực Nam Á và Đông Nam Á (SSEA) của Tập đoàn Cargill cho biết, trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi Việt Nam đối mặt với rất nhiều khó khăn, thách thức. Và để vượt qua chúng, một trong những yêu cầu của khách hàng là tìm ra những giải pháp mới nhằm tối ưu hóa chi phí trong sản xuất và đảm bảo hiệu suất và sức khỏe vượt trội cho vật nuôi. Khi có cùng mục tiêu chung như vậy thì việc đối mặt những thử thách của thị trường lại chính là cơ hội để các bên cùng nhau thay đổi và đồng hành phát triển trên tinh thần cộng tác chặt chẽ nhằm cộng hưởng những kiến thức, thế mạnh của các đơn vị kinh doanh khác nhau, và cùng nhau vượt qua một cách nhanh chóng.

Ông Scott Ainslie, Tổng Giám đốc ngành Dinh dưỡng vật nuôi khu vực Nam Á và Đông Nam Á (SSEA) của Tập đoàn Cargill

Ở Việt Nam, mọi người đã khá quen thuộc cụm từ giảm thiểu hoặc loại bỏ kháng sinh, chất kích thích tăng trưởng trong chăn nuôi, điểm mấu chốt là cần tìm ra những giải pháp giúp vật nuôi phát triển tốt khi không còn kháng sinh nữa. Thách thức là ở chỗ làm sao cho việc giảm chi phí thức ăn chăn nuôi không xung đột với với việc đảm bảo sản xuất hiệu quả, bền vững. “Không có một giải pháp duy nhất nào có thể giải quyết tất cả các vấn đề mà các khách hàng đang gặp phải cùng lúc. Do vậy, Cargill hướng đến việc chuyên biệt hóa từ giải pháp đến từng vấn đề khách hàng gặp phải”, ông Scott Ainslie chia sẻ.

Ông Scott Ainslie nhấn mạnh, chủ đề quan trọng và phát triển rất nhanh hiện nay là hệ sinh sinh vật không chỉ ở vật nuôi mà trong cả đường ruột của con người. Hệ vi sinh vật này đóng góp một phần rất lớn đến hệ miễn dịch và sức khỏe tinh thần và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Trong đó vi sinh vật là những phân tử nhỏ nhưng có vai trò quan trọng trong đường ruột của vật nuôi, ảnh hưởng tới sức khỏe, năng suất của vật nuôi và cuối cùng là năng suất của chuỗi sản xuất.

“Cargill đầu tư mạnh mẽ và nhiều nhất là về nghiên cứu và phát triển. Trên toàn cầu, chúng tôi có 6 trung tâm đổi mới sáng tạo ở Châu Âu, Bắc Mỹ, Nam Mỹ và Châu Á. Những trung tâm nghiên cứu này sẽ có những nghiên cứu độc lập nhưng kết nối chặt chẽ với nhau, một trong những lĩnh vực nghiên cứu quan trọng chính là phát triển các giải pháp vi dinh dưỡng và sức khỏe vật nuôi. Bên cạnh đó, chúng tôi còn có 15 trung tâm ứng dụng công nghệ kỹ thuật đóng vai trò đưa những sáng kiến công nghệ toàn cầu vào áp dụng thành giải pháp phù hợp với nhu cầu của địa phương”, ông Scott Ainslie cho biết thêm.

Ông Yann Fournis trình bày trực tuyến

Còn ông Yann Fournis, Giám đốc Giải pháp về Hiệu suất cho Gia cầm và Sức khỏe Đường ruột, cho rằng hệ vi sinh vật là một chủ đề rất hấp dẫn, tỷ lệ các bài báo khoa học về chủ đề tăng lên hàng năm là có lí do. Hiện tại chúng ta biết rằng hệ sinh vật đường ruột tác động đến một loạt các quá trình sinh lý, từ tiêu hóa đến hô hấp hay sinh sản. Đặc biệt, gần đây các nhà khoa học đã xác định được vai trò quan trọng của hệ vi sinh vật đường ruột và các bệnh tâm lý như trầm cảm.

“Tiềm năng của hệ vi sinh vật đường ruột dường như là vô tận. Chúng ta có xu hướng nghĩ đến những vi khuẩn nhỏ sót lại trong đường tiêu hóa. Vi khuẩn tuy nhỏ nhưng số lượng của chúng rất khổng lồ, khoảng một trăm nghìn tỉ tế bào trong đường tiêu hóa của chúng ta với tổng trọng lượng là 1,3kg tương đương với trọng lượng của bộ não con người. Hệ vi sinh vật rất hấp dẫn, và bởi vì nó hấp dẫn nên mọi người đều nói về nó. Chúng tôi tin vào tầm quan trọng của việc hiểu và giám sát hệ vi sinh vật, tuy vậy không phải dễ dàng áp dụng tất cả trong thực tế”, ông Yann Fournis nhấn mạnh.

 Hiệu quả ứng dụng các phần mềm trong chăn nuôi gà

Bà Zing Yang, Trưởng nhóm phát triển kinh doanh các phần mềm kĩ thuật số của Cargill

Tại hội thảo bà Zing Yang, Trưởng nhóm phát triển kinh doanh các phần mềm kĩ thuật số của Cargill, giới thiệu 3 giải pháp phần mềm cho ngành chăn nuôi gà, bao gồm:

• Phần mềm Birdoo – cân gà bằng kỹ thuật số: Cách mà phần mềm này hoạt động là thiết lập camera ở mỗi chuồng để ghi nhận lại hình ảnh, thu thập cho ra mẫu số chung. Nhờ phần mềm này mà trang trại sẽ giảm nhân công bắt gà và giúp gà không bị stress khi bị bắt lên cân.
• Phần mềm FarmShield: Là phần mềm giúp cho trang trại về vấn đề an toàn sinh học và dành riêng cho gà thịt. Theo đó, khi nhập dữ liệu về môi trường, về thức ăn, an toàn sinh học, phần mềm sẽ phân tích và sau đó đưa ra những dự đoán về năng suất vật nuôi và khuyến cáo trang trai cần phải làm gì.
• Phần mềm Reveal – dự đoán năng suất của vật nuôi: được dùng để đánh giá thể trạng cho gà đẻ, chức năng này sẽ giúp nhà chăn nuôi đo lường được tỷ lệ mỡ trong con gà đẻ và sau đó sẽ phân tích và dự đoán năng suất đẻ của đàn gà.

Các đại biểu chụp hình lưu niệm

Hồ Phúc