Truy xuất nguồn gốc toàn chuỗi giúp quản lý chăn nuôi hiệu quả, đảm bảo an toàn thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn, thúc đẩy hiện đại hóa nông nghiệp Trung Quốc. Chỉ với một thao tác quét mã trên điện thoại, người tiêu dùng tại Trung Quốc có thể dễ dàng tra cứu thông tin về chất lượng thịt, giấy chứng nhận kiểm dịch động vật, quy trình giết mổ, vận chuyển và thậm chí cả nơi chăn nuôi. Đây là thành quả từ hệ thống truy xuất nguồn gốc hiện đại mà nhiều doanh nghiệp đang áp dụng nhằm nâng cao tính minh bạch và an toàn thực phẩm.

Tại một cửa hàng kinh doanh thịt tươi sống ở thành phố Quý Dương, Quý Châu, Trung Quốc mỗi sản phẩm thịt lợn đều có một mã truy xuất nguồn gốc như một “thẻ căn cước điện tử” giúp khách hàng kiểm tra toàn bộ thông tin liên quan. Theo đại diện cửa hàng, tất cả sản phẩm nhập về đều phải trải qua quy trình kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.

Tại một cửa hàng thịt lợn ở thành phố Quý Dương, người tiêu dùng quét mã bằng điện thoại để tra cứu thông tin sản phẩm. Ảnh: THX.

Cửa hàng kinh doanh thịt lợn tươi sống này do doanh nghiệp trực thuộc Tập đoàn Công nghệ Quý Châu Phú Chi Nguyên, một doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực nông nghiệp thông minh, vận hành.

Công ty đã xây dựng một nền tảng quản lý số hóa toàn diện, ứng dụng công nghệ IoT và dữ liệu lớn để kiểm soát từng khâu trong chuỗi sản xuất, từ nhập khẩu thức ăn chăn nuôi, chăm sóc vật nuôi đến tiêu thụ sản phẩm.

“Chúng tôi có thể theo dõi chính xác lợn ăn gì, tiêm phòng loại vacxin nào, tình trạng sức khỏe ra sao. Nhờ nền tảng số hóa, mọi dữ liệu quan trọng đều được lưu trữ và truy xuất dễ dàng, giúp nâng cao hiệu quả quản lý”, bà Hồ Đình, đại diện dự án quản lý thông minh của công ty, chia sẻ. Nhờ vào mô hình này, riêng trong năm ngoái, doanh thu từ sản phẩm thịt tươi sống của công ty đã vượt ngưỡng 1 tỷ nhân dân tệ.

Đặc biệt, văn kiện Trung ương số 1 năm 2025 của Trung Quốc vừa qua đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xây dựng hệ thống lưu thông hiện đại cho nông sản và vật tư nông nghiệp. Nhà nước khuyến khích các thành phần kinh tế phối hợp để phát triển chuỗi cung ứng bền vững, giúp nông sản đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng và an toàn.

Phải khẳng định rằng, sự phát triển của công nghệ thông tin đã thúc đẩy sự chuyển đổi mạnh mẽ trong ngành nông nghiệp, đặc biệt là trong khâu quản lý và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Hiện nay, nhiều loại nông sản tại Trung Quốc đã được số hóa dữ liệu toàn chuỗi, giúp nâng cao kiểm soát chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm “từ đồng ruộng đến bàn ăn”.

Nền tảng quản lý thông minh của Tập đoàn Công nghệ Quý Châu Phú Chi Nguyên giúp doanh nghiệp truy xuất toàn bộ quy trình và chuỗi cung ứng trong chăn nuôi lợn. Ảnh: THX.

Trong những năm gần đây, tỉnh Quý Châu đã tích cực ứng dụng công nghệ dữ liệu lớn và điện toán đám mây để xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc cho các ngành sản xuất chủ lực như chè, rau xanh và chăn nuôi. Các doanh nghiệp tại đây được khuyến khích đầu tư vào công nghệ để giám sát toàn bộ quá trình từ trồng trọt, chế biến, vận chuyển đến tiêu thụ.

Đơn cử như huyện Phượng Cương, một trong những địa phương sản xuất chè lớn nhất tỉnh Quý Châu, đã triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc từ năm 2022. Đến nay, khoảng 20 doanh nghiệp chè quy mô lớn tại đây đã áp dụng công nghệ này, giúp kiểm soát chất lượng sản phẩm từ khâu sản xuất đến tay người tiêu dùng.

Bà Dương Khai Hà, đại diện Trung tâm Quản lý chất lượng nông sản huyện Phượng Cương, cho biết: “Việc ứng dụng truy xuất nguồn gốc không chỉ giúp cơ quan quản lý dễ dàng giám sát mà còn nâng cao giá trị thương hiệu cho doanh nghiệp. Người tiêu dùng cũng có thêm niềm tin khi lựa chọn sản phẩm an toàn, tạo ra lợi ích cho cả ba bên: nhà nước, doanh nghiệp và người dân”.

Tại Quý Dương, chính quyền thành phố đã triển khai nền tảng giám sát thông minh “Giám sát thị trường chuyển đổi số” và hệ thống quản lý điện tử nhập – xuất thực phẩm. Các hệ thống này kết nối với mạng lưới truy xuất nguồn gốc của doanh nghiệp, tạo nên cơ chế quản lý liên thông, giúp giám sát toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm từ sản xuất đến tiêu thụ.

Theo Sở Nông nghiệp và Nông thôn tỉnh Quý Châu, hiện tỉnh này có gần 10.000 doanh nghiệp và hợp tác xã nông sản đã đăng ký tham gia hệ thống truy xuất nguồn gốc quốc gia và địa phương. Mục tiêu đến năm 2025, tỉnh sẽ hoàn thiện trung tâm dữ liệu an toàn thực phẩm, tích hợp các nền tảng truy xuất, kiểm tra, giám sát và thực thi pháp luật, đảm bảo thông tin được chia sẻ nhanh chóng và chính xác.

Với xu hướng số hóa ngày càng mạnh mẽ, việc xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc không chỉ giúp tăng cường quản lý chất lượng nông sản mà còn mở ra cơ hội phát triển bền vững cho ngành nông nghiệp trong kỷ nguyên số.

Hoài Thơ

Báo Nông nghiệp Việt Nam