USDA dự báo sản lượng thịt bò toàn cầu năm 2023 sẽ giảm nhẹ 0,3%; trong đó, giảm mạnh nhất ở Mỹ, nước sản xuất thịt bò lớn nhất thế giới, với mức giảm gần 5,4%.

Brazil tiếp tục là nước sản xuất thịt bò lớn thứ hai dự kiến đạt 10,57 triệu tấn, với mức tăng 2,1%. Sản lượng thịt bò của EU được dự báo đạt 6,7 triệu tấn, giảm 0,5% so với năm 2022. Trong tháng 3/2023, xuất khẩu thịt bò của Mỹ đạt 120,5 tấn, trị giá 892,6 triệu USD, giảm 5% về lượng và giảm 17% về kim ngạch so với tháng 3/2022, nhưng cả lượng và giá trị đều cao nhất trong 5 tháng. Tính chung, cả quý I/2023, xuất khẩu thịt bò của Mỹ đạt 326,49 nghìn tấn, trị giá 2,35 tỷ USD, giảm 8% về khối lượng và giảm 22% về giá trị so với cùng kỳ năm 2022.

Xuất khẩu thịt bò của Mỹ đã phải đối mặt với những trở ngại đáng kể vào cuối năm 2022 và đầu năm 2023, nhưng tháng 3/2023 xuất khẩu sang hầu hết các thị trường châu Á tăng, và xuất khẩu tiếp tục có xu hướng tăng ở Mexico, Caribe và Nam Phi. Hiệp hội Thịt Australia (MLA) cho biết, trong tháng 4/2023 mặc dù có một số ngày nghỉ lễ nhưng xuất khẩu thịt đỏ của Australia vẫn tăng mạnh. Xuất khẩu thịt bò của Australia tháng 4/2023 đạt 72,06 nghìn tấn, giảm 27% so với tháng 3/2023 nhưng tăng 17% so với tháng 4/2022; trong đó, xuất khẩu sang Trung Quốc (tăng 42%), Nhật Bản (tăng 10%), Hàn Quốc (tăng 27%), Mỹ (tăng 26%) và Indonesia (tăng 14%); xuất khẩu sang các thị trường khác giảm 17%.

Xuất khẩu thịt bò ăn cỏ tăng ít hơn so với xuất khẩu thịt bò ăn ngũ cốc, điều này được dự đoán là do nguồn cung nói chung tăng và xuất khẩu thịt bò đông lạnh tăng mạnh hơn so với xuất khẩu thịt bò ướp lạnh, mặc dù cả hai đều tăng. MLA cho biết, năm 2022, nguồn cung bò đực trưởng thành ở bang Queensland giảm 17%, và từ đầu năm 2023 đến nay giảm 24%. Lượng mưa lớn trong năm 2022 và sự sụt giảm nguồn cung bò đực giống hạng nặng ở Queensland năm 2023 đều là những yếu tố dẫn đến nguồn cung bò đực ăn cỏ dồi dào sẽ được đưa ra thị trường vào nửa cuối năm 2023. Hoạt động giết mổ gia súc ở Queensland tính từ đầu năm đến nay đã tăng 30% so với cùng kỳ năm 2022, cho thấy năng suất đã được cải thiện.

Theo thông tin từ Tridge, trong tuần đầu tháng 5/2023, chỉ số giá thịt bò bán buôn của Brazil đã giảm 12,5% so với tuần đầu tháng 4/2023 và giảm 6% so với cùng kỳ năm trước, đây là mức thấp nhất trong hai năm. Giá thịt bò giảm do giá gia súc sống giảm vì nguồn cung liên tục tăng vượt quá nhu cầu. Tuy nhiên, với mức giá thấp hiện tại dự kiến sẽ thúc đẩy nhu cầu. Sắp tới, đến Kỳ nghỉ Mother’s Day – ngày 14/5/2023 cũng được dự đoán sẽ tiêu thụ nhiều thịt bò hơn, giá sẽ cao hơn. Trong tháng 4/2023, gia súc sống giết mổ của Brazil được chào bán với mức giá trung bình là 57,05 USD, tăng 1,4% so với tháng 3/2023 và giảm 14,7% so với tháng 4/2022, mức giảm tháng thứ sáu liên tiếp. 4 tháng đầu năm 2023, giá bình quân đạt 57,06 USD/arroba (1 arroba = 14,69 kg), giảm 15,8% so với cùng kỳ năm 2022. Trong 12 tháng qua, từ tháng 5/2022 đến tháng 4/2023, giá bình quân đạt 59,85 USD/arroba, giảm 5,6% so với cùng kỳ trước. Năm 2023, sức mua giảm rõ rệt đã ảnh hưởng đến thị trường thịt bò nội địa Brazil, người tiêu dùng chuyển sang các sản phẩm có giá rẻ hơn.

Theo Hiệp hội Thịt Paraguay – SENACSA, trong 4 tháng đầu năm 2023, xuất khẩu thịt bò của Paraguay đạt 95,49 nghìn tấn, trị giá 445,2 triệu USD, giảm nhẹ về lượng và giảm hơn 13% về giá trị; Giá thịt bò xuất khẩu trung bình trong 4 tháng năm 2023 đạt 4.663 USD/tấn, trong khi cùng kỳ năm 2022 đạt 5.320 USD/tấn.

Phân tích dữ liệu của Tridge chỉ ra rằng giá thịt bò Hanwoo – Hàn Quốc tiếp tục giảm, giảm 6% tính theo tuần và giảm 26% tính theo năm, hiện ở mức thấp nhất trong nhiều năm là 6,77 USD/kg đối với thịt bò loại 2B tại Naju, Hàn Quốc. Giá đang giảm để thúc đẩy nhu cầu do nguồn cung ngày càng tăng. Số lượng đàn gia súc dự kiến sẽ đạt kỷ lục vào năm 2023. Trong thời gian tới, giá dự kiến sẽ tăng khi nhu cầu tăng do các nỗ lực quảng bá và do giá giảm mạnh sẽ khuyến khích tiêu thụ sản phẩm này.

Ireland đã lần đầu tiên xuất khẩu thịt bò trở lại thị trường Trung Quốc qua cảng Thượng Hải vào đầu tháng 5/2023, sau khi chính quyền Trung Quốc dỡ bỏ lệnh cấm đưa ra vào tháng 5/2020 do một trường hợp về bệnh bò điên BSE ở Ireland. GACC dỡ bỏ lệnh cấm đã mở đường cho một chiến dịch quảng cáo và khởi động lại của văn phòng Bord Bia tại Thượng Hải trong những tháng tới.

Nguồn: Vinanet/VITIC/Tridge