[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Năm 2018, Việt Nam sản xuất trên 11,6 tỷ quả trứng, trong đó trứng gà chiếm 60%; trứng gà công nghiệp chiếm 63,8% tổng số trứng gà. Thị trường trứng gà trong năm 2019 có nhiều biến động; điều này, đòi hỏi các nhà chăn nuôi gà đẻ cần có nhiều hơn kiến thức về thị trường và khoa học kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất chăn nuôi, hạ giá thành, giảm chi phí; giúp vượt qua giai đoạn khó khăn, hướng tới chăn nuôi bền vững và hiệu quả.  

 

NẮM BẮT THỊ TRƯỜNG…

 

Theo các chuyên gia trong lĩnh vực trứng gia cầm, để bán trứng gà có giá cao, cần phải thỏa mãn các yêu cầu của khách hàng về kích thước và chất lượng của trứng gà.

 

Cụ thể, khách hàng kỳ vọng về kích cỡ trứng thay đổi tùy theo quốc gia và thị trường. Tại thị trường Việt Nam, trứng gà, đặc biệt là trứng gà công nghiệp có kích thước càng lớn thì giá càng cao.

 

Màu lòng đỏ trứng, một tiêu chí chính trong việc đánh giá chất lượng trứng. theo đó, các quốc gia và nền văn hóa khác nhau có sự đánh giá cụ thể liên quan đến màu lòng đỏ. Trứng được tiêu thụ trực tiếp hoặc được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm khác nhau như mì ống và màu lòng đỏ sẽ góp phần tạo màu cho món ăn. Cùng với đó, độ dày của lòng trắng trứng bao quanh lòng đỏ, kết hợp với trọng lượng trứng sẽ quyết định điểm số HU. Điểm số càng cao, chất lượng trứng càng tốt.

NHỮNG LƯU Ý VÀNG KHI NUÔI GÀ ĐẺ TRỨNG

 

Để đàn gà có năng suất trứng tốt, kích thước lớn và chất lượng ổn định, nhà chăn nuôi cần có những lưu ý như sau:

 

Tuổi của đàn gà liên quan đến tỷ lệ đẻ trứng

 

Sản xuất trứng bắt đầu khi gà đạt khoảng 18-22 tuần tuổi. Tỷ lệ đẻ đạt đến đỉnh cao khoảng 90% ở 6-8 tuần sau đó. Rồi sản lượng trứng sẽ giảm xuống còn khoảng 65%, sau 12 tháng đẻ.

 

Thay lông

 

Thay lông là quá trình tự nhiên của sự rụng lông và tái phát triển lông mới của gia cầm. Giai đoạn thay lông gia cầm mái chuyển protein và năng lượng vào sự tăng trưởng lông nên sẽ giảm đẻ. Nên bổ sung chế độ ăn nhiều protein hơn trong thời gian thay lông, để có thể đáp ứng nhu cầu về tăng trưởng lông và tăng sản xuất trứng.

 

Thời gian chiếu sáng

 

Gà đẻ cần thời gian chiếu sáng từ 14 đến 16 giờ, để duy trì sản xuất trứng. Nếu thời gian chiếu sáng giảm, gia cầm không ăn, dẫn đến sản lượng trứng thấp. Bổ sung thời gian chiếu sáng bằng ánh sáng nhân tạo (sử dụng bóng đèn sợi đốt). Đèn nên được kiểm tra thường xuyên và làm sạch để không bị mờ.

 

Thiếu thức ăn

 

Gà đẻ không ăn trong vài giờ, sự suy giảm sản lượng trứng sẽ xảy ra ngay (nhất là trường hợp bị mất điện đột ngột vào ban đêm).

 

Thiếu nước

 

Nước chiếm khoảng 70% tổng trọng lượng cơ thể và chiếm gần 75% khối lượng của quả trứng. Việc thiếu nước trong vài giờ có thể sẽ làm giảm sản lượng trứng. Do đó, phải đảm bảo cung cấp đầy đủ nước sạch cho gia cầm mọi lúc.

 

Sự thiếu hụt CALCI (Ca)

 

Ca không được cung cấp đầy đủ, lượng Ca dự trữ bị cạn kiệt sẽ giảm sản lượng trứng, vỏ trứng mỏng hoặc không có vỏ vôi.

 

Kích cỡ hạt Ca lớn, nên chiếm khoảng 1/3 tổng lượng Ca trong thức ăn để được giữ lại lâu hơn ở đường tiêu hóa trên. Giúp nguồn Ca được giải phóng từ từ và liên tục để hình thành vỏ trứng.

 

Sự thiếu hụt phốt pho (P)

 

Sự mất cân bằng của Ca va P sẽ cản trở sự hấp thụ và làm giảm sản lượng trứng, vỏ trứng mỏng và tỷ lệ ấp nở thấp. Đối với gà đẻ giai đoạn sản xuất trứng tỷ lệ Ca/P là 12Ca/1P (Hội đồng nghiên cứu quốc gia Hoa Kỳ).

 

Thiếu Vitamin D

 

Nếu thiếu vitamin D3 thì sẽ giảm hấp thu Calci dẫn đến hậu quả là giảm sản lượng trứng. Để ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất, cần bổ sung dưỡng chất phù hợp để kéo dài thời gian đẻ, đẻ nhiều, trứng to.

 

Sự dư thừa và thiếu muối

 

Dư thừa muối sẽ dễ dẫn đến tiêu chảy phân lỏng và ướt. Thiếu muối sẽ dẫn đến hiện tượng gà cắn mổ nhau và giảm sản lượng trứng.

 

Trong bột cá, bột gluten bắp, bột thịt, bột whey và bột hướng dương chứa hàm lượng natri cao. Khi các thành phần này được sử dụng thì lượng muối bổ sung vào thức ăn phải giảm xuống. (tỷ lệ muối trong thức ăn khoảng 0,3 – 0,5%).

 

Protein và Axít Amin

 

Gà không thể tổng hợp được một số axit amin thiết yếu để đáp ứng yêu cầu trao đổi chất. Methionine và lysine là hai axit amin thường thiếu trong khẩu phần khi gà, vịt, cút bắt đầu đẻ.

 

Độc tố nấm

 

Độc tố mycotoxin trong thức ăn sẽ gây cản trở sự hấp thụ hoặc chuyển hóa của một số chất dinh dưỡng đồng thời gây thiếu hụt calci và vitamin D3. Ảnh hưởng đến tỷ lệ đẻ trứng. Không nên lưu trữ thức ăn trong trại lâu hơn hai tuần, vì có thể bị mốc. Nếu thức ăn bị ướt, cần loại bỏ.

 

Stress

 

Gà đẻ đẻ rất nhạy cảm với stress và thường đáp ứng bằng cách ngừng đẻ trứng. Cần ngăn chặn mèo, chuột và các động vật khác vào chuồng vì dễ làm cho gia cầm hoảng sợ.

 

Nhiệt độ chuồng nuôi cao: Gia cầm thở nhiều, uống nhiều nước, giảm ăn, chậm lớn, năng suất thấp. Suy giảm hệ thống miễn dịch dễ bị chết đột ngột. Gia cầm mái giảm đẻ, chất lượng vỏ trứng kém.

 

Tnh trạng vỏ trứng mỏng, dễ vỡ do stress nhiệt 

 

Thời tiết nóng làm tăng tần số hô hấp -> Lượng CO2 thải ra nhiều -> Kết quả là pH máu gia tăng -> Ức chế hoạt động của enzyme anhydrase carbonic -> Làm giảm tiết Calcium -> VỎ TRỨNG MỎNG, DỄ VỠ.

 

GIẢI PHÁP CỦA WISIUM DÀNH CHO NHÀ CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ

 

Các chuyên gia của Wisium là đối tác để các nhà chăn nuôi gà có thể tin cậy để đo lường và cải thiện hiệu suất chăn nuôi. Wisium tập trung vào 4  mục tiêu chính và tùy chỉnh cách tiếp cận theo nhu cầu của nhà chăn nuôi:

 

Tối ưu hóa chất lượng và lợi nhuận kinh tế

 

Theo đó, trong các giai đoạn sau của vòng đời, chất lượng vỏ trứng có thể xấu đi và những vấn đề về chất lượng đó sẽ rõ rệt hơn. Mối quan hệ tự nhiên giữa trọng lượng trứng, tuổi gà đẻ và nhu cầu khoáng chất (đặc biệt là canxi) là những yếu tố chính gây ra vấn đề chất lượng vỏ trứng.

 

Các chuyên gia của Wisium có nhiều phép đo kỹ thuật để chẩn đoán cụ thể các vấn đề như: đánh giá chất lượng, màu sắc vỏ trứng, lòng đỏ, lòng trắng, hàm lượng canxi…

 

Kích thước trứng xác định lợi nhuận của sản xuất trứng

 

Khách hàng kỳ vọng về kích cỡ trứng thay đổi tùy theo quốc gia và thị trường. Kích thước trứng sẽ bị ảnh hưởng bởi quản lý đàn (di truyền, nhiệt độ, chế độ chiếu sáng…) và các giải pháp dinh dưỡng bao gồm lượng protein. Các chuyên gia của Wisium hỗ trợ quản lý kỹ thuật kết hợp chế độ dinh dưỡng cân đối giúp cải thiện tỷ lệ trứng đạt và trọng lượng trứng. Thẩm định chất lượng vỏ trứng, màu lòng đỏ, một trong những tiêu chí quan trọng trong việc đánh giá chất lượng trứng.

 

Các carotenoit có trong thức ăn (từ nguyên liệu và chất phụ gia) của gà đẻ chịu trách nhiệm cho màu lòng đỏ trứng. Để đáp ứng mong đợi của người tiêu dùng, Wisium triển khai quản lý chăn nuôi, đánh giá màu lòng đỏ và các giải pháp quản lý dinh dưỡng: phân tích thô, kế hoạch kiểm soát, xây dựng và sàng lọc các sắc tố tự nhiên, tổng hợp và cung cấp sắc tố.

 

Đánh giá độ dày lòng trắng trứng

 

Các đơn vị Haugh đo chất lượng của lòng trắng trứng, có liên quan đến chất lượng trứng. Giá trị này giảm theo tuổi của gà đẻ  và điều kiện lưu trữ trứng. Wisium giúp bạn đánh giá độ tươi của trứng bằng cách đo độ dày của lòng trắng và tính toán các đơn vị Haugh.

 

PREMIX L4010 và L4020: TĂNG LỢI NHUẬN CHO NHÀ CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ

 

Wisiumđưa ra hai dòng premix dành cho nhà chăn nuôi gà đẻ, nhằm tối ưu hóa năng suất và chi phí chăn nuôi là L4010 và L4020. Đây là hai dòng sản phầm được sản xuất theo công nghệ Pháp quốc đảm bảo chất lượng, có sự cân đối giữa các thành phần, nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, chất lượng được chặt chẽ.

 

Khi dùng L4010, gà mái tơ sẽ đạt được được thể trạng và trọng lượng mục tiêu trong suốt quá trình phát triển; tạo nền tảng vững chắc cho gà khỏe mạnh hơn, số lượng trứng nhiều hơn và thời kỳ đẻ trứng đỉnh điểm dài hơn.

Hình ảnh bao bì sản phẩm L4010

 

L4020 cung cấp đẩy đủ các thành phần vi lượng cần thiết cho sự sinh sản của gà mái đẻ. Điểm vượt trội của L4020 là tăng sản lượng và chất lượng trứng; Thời kỳ đẻ trứng đỉnh điểm dài hơn; Thể trạng gà khỏe mạnh hơn; Tăng lợi nhuận cho nhà chăn nuôi…

Hình ảnh bao bì sản phẩm L4020

 

Cùng với các dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật chuyên biệt từ đội ngũ chuyên gia, kỹ thuật viên nhiều kinh nghiệm, Wisium đưa đến khách hàng các giải pháp tối ưu giúp nâng cao hiệu quả chăn nuôi và sức khỏe đàn vật nuôi.

 

Để biết thêm thông tin, quý anh/chị vui lòng liên hệ:

 

Mr. Ngô Nhật Trường
Phòng Kỹ thuật – Thương mại WISIUM Việt Nam
Email: [email protected]

 

Ms. Nguyễn Thị Xuân

Phòng Truyền thông ADM Việt Nam

Email: [email protected]

 

Hotline: 0949.452.277

Website: www.wisium.com