[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Một công ty khởi nghiệp tại Úc với tên gọi Food Recycle đang giúp giải quyết vấn đề muôn thuở: Xử lý lượng thực phẩm dư thừa của con người. Trên cả thế, công ty này đã chuyển lượng thực phẩm ấy thành thức ăn chăn nuôi dành cho gia cầm.

Ông Norm Boyle, giám đốc của Food Recycle, đã trả lời phỏng vấn: “30% tất cả thực phẩm được sản xuất không bao giờ được tiêu thụ. Vì vậy, ý tưởng là lấy chất thải đó và chuyển đổi thành các sản phẩm có giá trị như thức ăn gia cầm và phân bón lỏng cho ngành nông nghiệp. Đây là một vấn đề toàn cầu. Có chất thải thực phẩm ở khắp mọi nơi, và đồng thời chúng ta cũng có gà ở khắp mọi nơi”.

Ngành công nghiệp gia cầm của Úc, được cấu tạo từ nhiều mảng khác nhau trong chuỗi sản xuất ra thịt và trứng gia cầm, trong đó mảng thức ăn chăn nuôi là một bài toán lớn dành cho chính phủ trong nhiều năm qua. Ngành công nghiệp thịt gia cầm Úc sản xuất hơn 664 triệu con gà thịt mỗi năm, tiêu thụ khoảng 3 triệu tấn thức ăn. Ngành công nghiệp trứng có khoảng 27 triệu con gà mái, tiêu thụ khoảng 850.000 tấn thức ăn hàng năm và sản xuất vượt quá 516 triệu tá trứng mỗi năm.

Theo dự báo của Trung tâm Kinh tế Quốc tế, nước Úc sẽ cần sản xuất gấp đôi số lượng gà vào năm 2050. Câu hỏi đã thúc giục những nhà hoạch địch trong nhiều năm nay rằng nước Úc sẽ lấy thức ăn ở đâu để nuôi phục vụ ngành chăn nuôi. Và vì thế, cần phải linh hoạt hơn trong việc tìm kiếm nguồn thực phẩm. “Nếu chúng ta chỉ thu gom tất cả rác thải thực phẩm trên thế giới, chúng ta không thể sản xuất đủ thức ăn cho gia cầm.”

Quy trình tái chế thực phẩm cho thức ăn gia cầm

Food Recycle hiện đang trong quá trình đưa bằng sáng chế của họ ra thương mại hóa. Bước đầu tiên của quy trình độc quyền tái chế thực phẩm của Food Recycle là xử lý nhiệt bằng cách sử dụng hơi nước trực tiếp để tiêu diệt vi khuẩn. Bước tiếp theo là ngâm nước và khử nước, tiếp đến là khử nước và sau đó là pha trộn.

Cuối cùng, thành phẩm sẽ được đi qua hệ thống ép viên. Quá trình tái chế thực phẩm, sử dụng chất thải thực phẩm cho mục đích ban đầu là xử lý nguồn thức ăn dư thừa. Tuy nhiên khi chương trình của Food Recycle được giới thiệu, sự chú ý của những nhà đầu tư đã gán thêm cho họ sứ mệnh tạo nên cuộc cách mạng trong ngành chăn nuôi gia cầm không chỉ của Úc mà còn của cả nhân loại.

Theo đánh giá, quy trình của Food Recycle là cực kỳ sạch sẽ, với lượng khí thải luôn nằm trong mức cho phép. Ngoài ra, chỉ có 2 sản phẩm phụ trong quá trình này. Một trong số đó là phân bón lỏng, đem lại nguồn lợi cho ngành trồng trọt trong khu vực, và phụ phẩm còn lại là nước tinh khiết có thể sử dụng cho sinh hoạt.

Ý Cẩm dịch từ https://www.allaboutfeed.net/New-Proteins/Articles/2020/3/Converting-food-waste-into-poultry-feed-556781E/