[Chăn nuôi Việt Nam] – Áp dụng mô hình Cage-free không chỉ là câu chuyện về phúc lợi động vật, mà còn là bài toán tối ưu hóa giá trị kinh tế và nâng tầm phương thức quản lý trang trại. Trong buổi phỏng vấn trực tuyến với ông Frank Andreasen, Giám đốc khu vực Đông Nam Á của công ty LANDMECO, chúng tôi đã có cơ hội khai thác những góc nhìn chuyên sâu và thú vị về mô hình đầy tiềm năng này. 

Ông Frank Andreasen, Giám đốc khu vực Đông Nam Á Công ty LANDMECO

PV. Khi áp dụng mô hình gà Cage-free, cơ hội nào sẽ mở ra cho người chăn nuôi?

 Ông Frank Andreasen: Khi áp dụng mô hình Cage-free vào chăn nuôi, người chăn nuôi sẽ hướng đến quy trình sản xuất trứng bền vững hơn, đồng thời nâng cao phúc lợi động vật. Khi sản xuất theo mô hình này, họ có thể cung cấp trứng bền vững cho các đơn vị hiện đang có nhu cầu lớn đối với trứng gà Cage-free như các nhà hàng hay Tập đoàn thực phẩm. Chúng tôi nhận thấy ngày càng nhiều khách sạn cao cấp, công ty cung cấp suất ăn và doanh nghiệp thực phẩm ưu tiên sử dụng trứng gà cage-free, nhằm hiện thực hóa mục tiêu phát triển bền vững và giảm dấu chân carbon. Nhờ vậy, người chăn nuôi không chỉ có cơ hội tiếp cận thị trường tốt hơn, mà còn thu về giá trị kinh tế tốt hơn so với mô hình nuôi nhốt truyền thống.

Hệ thống chuồng nuôi thả theo mô hình Cage-free của LANDMECO: Cấu trúc tầng thông minh giúp người chăn nuôi dễ dàng quan sát và quản lý đàn gà ở mọi vị trí trong chuồng trại

PV. Những thách thức mà người chăn nuôi hiện đang đối mặt là gì và theo chuyên gia, người chăn nuôi cần nên làm gì?

Ông Frank Andreasen: Thách thức lớn nhất nằm ở sự thay đổi phương thức quản lý trong khi người chăn nuôi đã quen với hệ thống nuôi chuồng lồng truyền thống. Với mô hình Cage-free, gà có nhiều không gian rộng hơn để tự do thể hiện các hành vi tự nhiên của chúng, vì vậy đòi hỏi người chăn nuôi phải am hiểu sâu sắc tập tính của gà như cách thức di chuyển, những gì chúng muốn hay thích để tích hợp những yếu tố đó vào hệ thống chăn nuôi. Đồng thời, kỹ năng quản lý trang trại và kiến thức chuyên môn cũng cần được nâng cao đáng kể. Bởi lẽ, khác với môi trường nuôi nhốt vốn dễ dàng kiểm soát trong không gian hẹp, chúng chỉ ngồi yên và làm theo những gì người chăn nuôi sắp đặt. Tuy nhiên, hệ thống của chúng tôi được thiết kế nhằm hỗ trợ tối đa cho hành vi tự nhiên của đàn gà, giúp quá trình chuyển đổi trở nên thuận lợi hơn. Dĩ nhiên, người chăn nuôi vẫn cần điều chỉnh lại một chút trong cách quản lý của mình để đạt hiệu quả cao nhất.

PV. Những yếu tố nào có thể khuyến khích người chăn nuôi áp dụng hệ thống Cage-free và giúp người tiêu dùng tăng niềm tin vào các sản phẩm Cage-free?

Ông Frank Andreasen: Về phía người chăn nuôi, điều khuyến khích họ áp dụng mô hình Cage-free chính là mong muốn sản xuất thực phẩm bền vững hơn và mang lại phúc lợi tốt hơn cho vật nuôi. Tuy nhiên, điều này cần được thúc đẩy từ phía người tiêu dùng hoặc khách hàng. Tôi cũng hiểu rằng người chăn nuôi sẽ không thể sản xuất trứng Cage-free nếu thị trường không có nhu cầu. Vì vậy, sự quan tâm và nhu cầu của khách hàng là yếu tố then chốt.

Vấn đề niềm tin của người tiêu dùng cũng là một yếu tố cực kỳ quan trọng. Và để đảm bảo được niềm tin của người tiêu dùng, tôi luôn khuyến khích các trang trại sản xuất trứng Cage-free nên được chấp nhận bởi các công ty bên ngoài. Hiện nay có nhiều đơn vị cung cấp dịch vụ chứng nhận trang trại và cấp dấu chứng nhận, cho phép người chăn nuôi sử dụng chứng chỉ này để xây dựng niềm tin với người tiêu dùng.

PV. Chăn nuôi gà theo mô hình Cage-free có thể khiến việc quản lý sức khỏe của đàn, cho ăn và không gian nuôi trở nên khó khăn. Theo chuyên gia, giải pháp thực tiễn nào có thể khắc phục những vấn đề này?

Ông Frank Andreasen: Khi nuôi gà theo mô hình thả tự do, người chăn nuôi sẽ gặp một số thách thức ban đầu liên quan đến sức khỏe đàn gà. Chúng được đi lại tự do nên có khả năng xảy ra đánh nhau hoặc tự làm mình bị thương nhiều hơn. Tuy nhiên, dữ liệu thực tế lại cho thấy rằng tỷ lệ chết của đàn gà trong mô hình Cage-free lại thấp hơn so với mô hình nuôi lồng truyền thống. Trong mô hình nuôi lồng, gà bị hạn chế vận động trong thời gian dài khiến xương yếu đi và có hành vi mổ lông.

Một số thử nghiệm cũng được chúng tôi ghi nhận rằng gà nuôi theo mô hình Cage-free có thể duy trì năng suất tốt trong thời gian dài hơn, giúp thể kéo dài chu kỳ sản xuất thêm từ một đến hai tuần. Nhờ vậy, sản lượng trứng của gà nuôi trong mô hình Cage-free nhiều hơn so với nuôi lồng truyền thống. Tuy nhiên, do hoạt động nhiều hơn nên gà tiêu tốn năng lượng hơn và cần khoảng 15g thức ăn mỗi ngày. Nhưng bù lại mức độ vận động giúp đàn gà khỏe mạnh hơn và giảm nhiều rủi ro về phúc lợi động vật.

Thiết kế ổ đẻ tích hợp độc quyền của LANDMECO

Mô hình Cage-free cũng đòi hỏi một không gian lớn hơn. Hiện nay, nhiều trang trại hiện ứng dụng các hệ thống chuồng trại hiện đại của chúng tôi như Combo (cho phép nuôi nhiều gà hơn trong cùng một diện tích mặt sàn) hoặc Combo Plus (các tầng phía trên khu vực lối đi cũng được tính vào không gian nuôi). Đây là những hệ thống chuồng trại được thiết kế với diện tích ổ đẻ lớn hơn khoảng 25% so với thông thường và được đạt ở giữa giúp gà dễ dàng tiếp cận cũng như thực hiện các hành vi tự nhiên, tầm nhìn của người chăn nuôi cũng được cải thiện. Với thiết kế tầng so le, cho phép gà mái di chuyển tối đa theo chiều dọc và chiều ngang. Những cấu trúc này giúp tăng số lượng gà có thể nuôi trong cùng một nhà trại nhưng vẫn đảm bảo tiêu chuẩn phúc lợi động vật theo mô hình nuôi không lồng, đồng thời công tác quản lý cũng trở nên đơn giản hơn.

*Combo, Combo plus: Đây là hệ thống chuồng trại tích hợp được các chức năng thiết yếu như ổ đẻ, chỗ đậu, cho ăn và cho uống, giúp người chăn nuôi quản lý gia cầm hiệu quả và tối ưu hóa phúc lợi gia cầm.

Giải pháp hệ thống mở, thoáng đãng nhất hiện nay

Kết cấu chắc chắn, có thể đi lại trong hệ thống

PV. Chất lượng trứng của mô hình Cage-free khác gì so với trứng từ mô hình nuôi lồng?

Ông Frank Andreasen: Chất lượng trứng của mô hình Cage-free sẽ có một chút khác biệt. Các đơn vị đã thử nghiệm và so sánh giữa hai mô hình cho biết rằng trứng từ mô hình Cage-free có vị ngọt hơn và chứa ít cholesterol hơn. Sự so sánh này cho ta thấy rằng trứng Cage-free tốt cho sức khỏe hơn so với trứng từ mô hình nuôi lồng. Chúng tôi cũng thường nói rằng “Gà hạnh phúc sẽ đẻ ra quả trứng hạnh phúc” – Khi con gà được sống trong điều kiện thoải mái, quả trứng mà nó tạo ra cũng sẽ ngon hơn so với con gà bị nuôi nhốt trong điều kiện không căn thẳng.

So sánh giữa các nhà sản xuất Đan Mạch và khách hàng của LANDMECO cho thấy số lượng trứng sạch nhiều hơn và trứng nứt vỡ ít hơn

Tuy nhiên, vẫn có nhiều người chăn nuôi lo lắng về việc trứng dễ bị bẩn và bể ở mô hình này hơn mô hình lồng truyền thống. Về điểm này, hệ thống chuồng trại của chúng tôi có thể giải quyết được nỗi lo này, Với thiết kế ổ đẻ độc đáo của LANDMECO, đặt băng tải trứng được ngay bên dưới ổ đẻ, kết hợp cùng độ dốc nhẹ của thảm giúp trứng lăn ra dễ dàng với tốc độ chậm và hệ thống bàn chải điện được bố trí ở cả bộ phận hồi và bộ phận truyền động giúp giảm thiểu bụi bám trên băng truyền trứng trước khi gà bắt đầu đẻ. Từ đó, giúp duy trì vệ sinh trứng, đảm bảo ít trứng bị nứt, ít bẩn, nguyên vẹn hơn và người chăn nuôi cũng không cần đi nhặt trứng thủ công nữa.

Xin trân trọng cảm ơn ông!