[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Ngày 19/10/2018, trong khuôn khổ sự kiện VIETSTOCK 2018 diễn ra tại TP Hồ Chí Minh, Hiệp hội chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam đã tổ chức hội thảo “Cơ hội và thách thức đối với chăn nuôi bò sữa, bò thịt ở Việt nam – Các giải pháp chính để chăn nuôi hiệu quả và bền vững”.

Tới tham dự hội thảo là gần 300 đại biểu đến từ các cơ quan chuyên môn, doanh nghiệp, nhà chăn nuôi quan tâm đến ngành chăn nuôi gia súc lớn.

Toàn cảnh Hội thảo

Theo số liệu thống kê 01/10/2017 (TCTK), Tổng số đầu gia súc lớn của nước ta có: gần 2,5 triệu con trâu(2.491662 con), trên 5,6 triệu bò (5.654.901 con), trên 2,5 triệu dê (2.556.268 con), 168.128 con cừu, 61.694 con hươu, nai và 86.759 con ngựa.Tổng số đầu gia súc trên sản xuất, cung cấp cho thị trường 439.862 tấn thịt hơi, đáp ứng gần 50% cho tiêu dùng trong nước; đàn bò sữa trên 301 ngàn con,sản  xuất cung cấp 881.261 tấn sữa tươi, đáp ứng được 40-41% cho tiêu dùng. 

Năm 2017, Việt Nam đã bỏ ra một lượng lớn ngoại tệ lớn, gần 866 triệu USD để nhập sữa và gần 465 triệu USD để nhập thịt trâu bò. Song song với nhập khẩu, người chăn nuôi trong nước cũng đã đầu tư phát triển chăn nuôi trâu, bò, dê, cừu nhiều hơn ở những năm qua.

PGS TS Hoàng Kim Giao, Chủ tịch Hiệp hội gia súc lớn Việt Nam

Theo PGS TS Hoàng Kim Giao, Chủ tịch Hiệp hội gia súc lớn Việt Nam, ngoài những điều kiện thuận lợi như: Thị trường tiêu thụ sữa, thịt trâu bò trong nước rất tiềm năng; chính sách khuyến khích, ưu tiên phát triển loại vật này được hưởng ứng triển khai ở hầu hết các tỉnh, thành phố; nguồn lao động dồi dào, nguồn thức ăn phong phú và đa dạng, ngành chăn nuôi bò sữa, bò thịt nước ta còn gặp rất nhiều khó khăn:

Việt Nam chưa có giống bò chuyên cho sữa, chuyên cho thịt. Con giống người dân nuôi hiện nay chủ yếu là giống địa phương và con lai của chúng với các giống chuyên dụng thịt hoặc sữa ở các độ máu khác nhau. Những vật nuôi này tuy chống chịu bệnh tốt nhưng năng suất thấp và tiêu tốn thức ăn cao.

Khí hậu nhiệt đới gió mùa, nóng, độ ẩm cao, áp lực về phòng chống dịch bệnh từ môi trường bên ngoài đối với bò sữa, bò thịt là rất lớn.

Kinh nghiệm chăn nuôi bò sữa, bò thịt chuyên dụng chưa nhiều, đặc biệt là về khẩu phần ăn, chế độ dinh dưỡng đối với đàn bò sữa năng suất cao hoặc đối với việc vỗ béo bò thịt. Vì thế, bò sữa năng suất cao nhưng tuổi thọ rất thấp hoặc bò thịt vỗ béo, lượng mỡ trong phủ tạng nhiều, chất lượng thịt không cao, thịt không mềm, không thơm ngon.

Việc ứng dụng khoa học kỹ thuật công nghệ tiên tiến, công nghệ cao còn hạn chế và không đồng đều, thiếu đồng bộ.

Chăn nuôi quy mô nhỏ, phân tán, thiếu đồng bộ, khó cơ giới hóa. Sự liên doanh, liên kết giữa người chăn nuôi với cơ sở thu mua, chế biến sữa, cơ sở thu mua giết mổ, chế biến thịt chưa  bền chặt, đôi khi bất hòa về lợi nhuận. Việc chỉ đạo quản lý, phát triển theo chuỗi ngành hàng về sữa, hàng về thịt chưa theo hệ thống, thường bị phân khúc, thiếu đồng bộ vì thế giá các sản phẩm thường cao, không ổn định.

“Muốn hiệu quả và bền vững, chăn nuôi loại gia súc này phải hướng tới sự chuyên nghiệp hay chuyên môn hóa và quản lý theo chuỗi, các mặt hàng từ trang trại đến bàn ăn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cho người tiêu dùng”, PGS TS Hoàng Kim Giao nhấn mạnh.

Th.S. Hồ Mộng Hải, Cục Chăn nuôi phía Nam

Th.S. Hồ Mộng Hải, Cục Chăn nuôi phía Nam, trong bài trình bày “Chăn nuôi bò sữa, bò thịt, cơ hội và thách thức”, thì cho rằng, để phát triển chăn nuôi bò thịt, cần liên kết sản xuất theo cả chiều dọc và ngang nhằm cải thiện khả năng cạnh tranh của sản phẩm; Thiết lập cơ sở dữ liệu quốc gia về ngành hàng thịt bò; Áp dụng cao nghệ cao trong chăn nuôi, giết mổ và chế biến; Đưa nhanh các tiến bộ kỹ thuật, công nghệ về giống bò thịt của thế giới vào Việt Nam Hình thành và phát triển hệ thống thức ăn tiến tiến cho bò (TMR, TMF, concentrate feeds…); Đa dạng hóa sản phẩm và thị trường; Xây dựng hàng rào kỹ thuật bảo hộ chăn nuôi trong nước.

Tại hội thảo, các diễn giả đã trình bày nhiều báo cáo với các chủ đề về chăn nuôi gia súc lớn tại các doanh nghiệp, địa phương và quốc tế.

“Những khó khăn, thuận lợi trong chăn nuôi bò sữa, bò thịt tỉnh Long An, những biện pháp khắc phục để phát triển” là tiêu đề bài trình bày của đại diện Sở NN&PTNT tỉnh Long An.

Ông Tal Cohen – Tập đoàn TH  giới thiệu “Câu chuyện TH: Từ đồng cỏ xanh đến ly sữa sạch” và “Phát triển giống bò sữa tại trang trại bò sữa TH” tới các đại biểu.

“Sự phát triển của ngành sữa ở Bangladesh” do GS AKFH Bhuiyan đến từ Khoa Chăn nuôi và Di truyền, trường Đại học Nông nghiệp Bangladesh trình bày.

Đại diện Công ty Friesland Campina với bài báo cáo “Chiến lược phát triển chăn nuôi bò sữa và chính sách thu mua sữa của công ty”.

“Chiến lược phát triển chăn nuôi bò sữa và chính sách thu mua sữa của công ty Vinamilk” là tiêu đề bài trình bày do ông của ông Hoàng Nghĩa Tùng, công ty Vinamilk.

Ông Trần Quốc Bình – TGĐ VBBC Capital Group với bài báo cáo “Phát triển chuỗi thức ăn thô xanh cho chăn nuôi gia súc lớn để hội nhập toàn cầu”.

Hội thảo cũng diễn ra trong không khí sôi nổi khi rất nhiều doanh nghiệp, người chăn nuôi đặt câu hỏi cho các diễn giả và ban tổ chức.

Cũng trong hội thảo, Công ty Cổ phần đầu tư VBBC Capital Group đã có lễ ký kết hợp tác với các đối tác trong sản xuất thức ăn thô xanh cho gia súc lớn. Cụ thể, VBBC ký kết hợp tác với các doanh nghiệp từ vùng Đồng bằng sông Hồng, Đồng bằng sông Cửu Long và các đối tác quốc tế đến từ Hàn Quốc, Đài Loan, Nhật Bản và Campuchia để cung cấp giống, công nghệ trồng, chế biến và thu hoạch theo mô hình chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp toàn cầu.

Công ty Cổ phần đầu tư VBBC Capital Group đã có lễ ký kết hợp tác với các đối tác trong sản xuất thức ăn thô xanh cho gia súc lớ20n

Việc hợp tác giữa VBBC và các đối tác có vai trò thúc đẩy hợp tác trong liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm các loại cỏ và cây trồng khác có hàm lượng dinh dưỡng và năng suất cao sử dụng làm nguyên liệu sản xuất thức ăn xanh thô cho chăn nuôi gia súc lớn.

TÂM AN