Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), chỉ số giá thịt thế giới tháng 11/2025 đạt trung bình 124,6 điểm, giảm 1,0 điểm (-0,8%) so với tháng 10/2025, nhưng vẫn cao hơn 5,8 điểm (+4,9%) so với cùng kỳ năm 2024. Mức giảm chủ yếu đến từ nhóm thịt lợn và thịt gia cầm.

 

Giá thịt toàn cầu đi xuống, giá lợn hơi nội địa tăng trên diện rộng. Ảnh: St

 

Cụ thể, giá thịt gia cầm giảm do giá xuất khẩu của Bra-xin đi xuống trong bối cảnh nguồn cung dồi dào và cạnh tranh toàn cầu gia tăng. Việc nhiều thị trường nhập khẩu lớn, trong đó có Trung Quốc, gỡ bỏ lệnh cấm liên quan đến cúm gia cầm độc lực cao (HPAI) từ đầu tháng 11/2025 đã khiến các nhà xuất khẩu phải điều chỉnh giá để giành lại thị phần.

 

Giá thịt lợn thế giới giảm chủ yếu do giá chào bán tại Liên minh châu Âu thấp hơn, trong bối cảnh nguồn cung lớn và nhu cầu yếu từ Trung Quốc sau khi nước này áp dụng thuế nhập khẩu từ đầu tháng 9/2025. Trong khi đó, giá thịt bò trên thị trường thế giới nhìn chung ổn định nhờ Hoa Kỳ gỡ bỏ thuế nhập khẩu, làm giảm áp lực tăng giá đối với sản phẩm từ Úc và các nước xuất khẩu lớn.

 

Ở thị trường trong nước, giá lợn hơi tháng 12/2025 tăng mạnh so với tháng 11/2025, dao động trong khoảng 55.000 – 71.000 đồng/kg. Tại miền Bắc, giá lợn hơi phổ biến 56.000 – 71.000 đồng/kg, tăng từ 12.000 – 18.000 đồng/kg so với cuối tháng 11. Miền Trung và Tây Nguyên ghi nhận mức giá 55.000 – 70.000 đồng/kg, tăng 17.000 – 19.000 đồng/kg; miền Nam dao động 55.000 – 65.000 đồng/kg, tăng 11.000 – 12.000 đồng/kg.

 

Về thương mại, 11 tháng năm 2025, Việt Nam xuất khẩu 20,1 nghìn tấn thịt và các sản phẩm từ thịt, trị giá 104,87 triệu USD, giảm 3,9% về lượng nhưng tăng 7,5% về trị giá so với cùng kỳ năm 2024. Ngược lại, nhập khẩu 890,7 nghìn tấn, trị giá 1,8 tỷ USD, tăng lần lượt 13,9% về lượng và 13,8% về trị giá, tạo áp lực cạnh tranh và ảnh hưởng đến diễn biến giá trong nước.

 

Nhìn chung, diễn biến giá thịt cuối năm 2025 cho thấy sự phân hóa rõ rệt giữa thị trường thế giới và trong nước. Điều này đòi hỏi công tác điều hành giá, cân đối cung – cầu và quản lý nhập khẩu cần được theo dõi sát sao, nhằm vừa bảo đảm lợi ích cho người chăn nuôi, vừa ổn định mặt bằng giá tiêu dùng.