Nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường, cũng như tìm hướng đi mới tích cực hơn cho ngành hàng heo nói chung và doanh nghiệp nói riêng, Công ty Cổ phần Nông nghiệp Việt-Thái đã lai tạo thành công dòng heo Hương đen cải tiến (sau đây được gọi tắt là heo đen Việt-Thái) dựa trên sự phối hợp nhóm máu heo đen nội và ngoại nhập.
Nhóm heo đen này được nuôi theo hình thức bán chăn thả (giai đoạn đầu <70kg nuôi nhốt và giai đoạn tiếp theo nuôi theo hình thức chăn thả – có sân chơi, mật độ thưa). Heo được nuôi bằng thức ăn công nghiệp lên men sinh học có kết hợp với thảo dược. Kết quả ban đầu ghi nhận được sự thích nghi và phát triển tốt, tuy nhiên heo vẫn còn tập tính hoang dã (ví dụ: hung dữ – có thể cắn nếu cố tình bắt chúng). Qua khảo sát heo 30kg nhận thấy một số điểm cơ bản về năng suất và chất lượng thịt như sau:
Kết quả về khối lượng các phần thịt và nội tạng
|
TT |
Chỉ tiêu |
Đơn vị tính |
Kết quả |
|
1 |
KL sống |
kg |
26.80 |
|
2 |
KL sau cắt tiết |
kg |
26.00 |
|
3 |
KL sau cạo lông |
kg |
25.80 |
|
4 |
KL thịt xẻ (trừ đầu, lòng, và 4 chân) |
kg |
19.26 |
|
5 |
KL đầu |
kg |
2.00 |
|
6 |
KL 4 chân |
kg |
0.77 |
|
7 |
KL lòng |
kg |
3.50 |
|
8 |
KL gan |
kg |
0.51 |
|
9 |
KL tim |
kg |
0.15 |
|
10 |
KL phổi |
kg |
0.27 |
|
11 |
KL cuống họng |
kg |
0.23 |
|
12 |
KL ruột non |
kg |
0.75 |
|
13 |
KL ruột già (được làm sạch) |
kg |
0.55 |
|
14 |
KL thận |
kg |
0.15 |
|
15 |
KL bao tử |
kg |
0.24 |
|
16 |
KL lách |
kg |
0.07 |
|
17 |
KL mỡ bụng |
kg |
0.10 |
|
18 |
KL thăn ngoại |
kg |
0.98 |
|
19 |
KL thăn nội |
kg |
0.24 |
|
20 |
KL cổ-vai |
kg |
2.51 |
|
21 |
KL ngực-đùi trước |
kg |
3.69 |
|
22 |
KL lưng-hông |
kg |
3.07 |
|
23 |
KL bụng |
kg |
4.06 |
|
24 |
KL đùi sau |
kg |
5.57 |
|
Ghi chú: KL: khối lượng, TL: tỉ lệ |
Kết quả về tỉ lệ khối lượng các phần thịt và nội tạng
|
TT |
Chỉ tiêu (So với KL sống) |
Đơn vị tính |
Kết quả |
|
1 |
TL KL sau cắt tiết |
% |
97.01 |
|
2 |
TL KL sau cạo lông |
% |
96.27 |
|
3 |
TL thịt xẻ |
% |
71.86 |
|
4 |
TL KL đầu |
% |
7.46 |
|
5 |
TL KL 4 chân |
% |
2.88 |
|
6 |
TL KL lòng |
% |
13.04 |
|
7 |
TL KL gan |
% |
1.91 |
|
8 |
TL KL tim |
% |
0.55 |
|
9 |
TL KL phổi |
% |
1.02 |
|
10 |
TL KL cuống họng |
% |
0.85 |
|
11 |
TL KL ruột non |
% |
2.78 |
|
12 |
TL KL ruột già (được làm sạch) |
% |
2.05 |
|
13 |
TL KL thận |
% |
0.54 |
|
14 |
TL KL bao tử |
% |
0.90 |
|
15 |
TL KL lách |
% |
0.25 |
|
16 |
TL KL mỡ bụng |
% |
0.37 |
|
17 |
TL KL thăn ngoại |
% |
3.64 |
|
18 |
TL KL thăn nội |
% |
0.88 |
|
19 |
TL KL cổ-vai |
% |
9.35 |
|
20 |
TL KL ngực-đùi trước |
% |
13.76 |
|
21 |
TL KL lưng-hông |
% |
11.44 |
|
22 |
TL KL bụng |
% |
15.14 |
|
23 |
TL KL đùi sau |
% |
20.80 |
|
|
Ghi chú: KL: khối lượng, TL: tỉ lệ |
|
|
Kết quả về một số chiều đo và điểm chất lượng
|
TT |
Chỉ tiêu |
Đơn vị tính |
Kết quả |
|
1 |
Dài thân thịt 1 (cổ đầu-hông) |
cm |
55.00 |
|
2 |
Dài thân thịt 2 (cổ cuối-hông) |
cm |
45.00 |
|
3 |
Dày mỡ lưng 1 (cổ) |
mm |
26.07 |
|
4 |
Dày mỡ lưng 2 (sườn cuối) |
mm |
11.08 |
|
5 |
Dày mỡ lưng 3 (lưng cuối) |
mm |
14.53 |
|
6 |
Dày mỡ lưng 4 (hông) |
mm |
8.71 |
|
7 |
Dày mỡ lưng 5 (sườn 10-11) |
mm |
12.98 |
|
8 |
Số đôi xương sườn |
cái |
14.00 |
|
9 |
Màu thịt |
Điểm màu |
3.50 |
|
10 |
Vân mỡ |
Điểm vân |
2.50 |
|
11 |
Mất nước sau nấu |
% |
24.69 |
|
12 |
Rỉ dịch thịt thăn 3 giờ sau giết mổ |
% |
0.71 |
|
13 |
Rỉ dịch thịt thăn 6 giờ sau giết mổ |
% |
0.97 |
|
14 |
Rỉ dịch thịt thăn 12 giờ sau giết mổ |
% |
1.30 |
|
15 |
Rỉ dịch thịt thăn 24 giờ sau giết mổ |
% |
1.41 |
Mẹt các sản phẩm chế biến từ heo hương đen Việt Thái
Các đặc điểm tính trạng về năng suất và chất lượng thân thịt của heo đen lai cải tiến của Việt-Thái bước đầu được ghi nhận, hứa hẹn một nguồn dinh dưỡng tốt theo hướng có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng trong tương lai.
PGS.TS Đỗ Võ Anh Khoa, Th.S Nguyễn Thị Chuyên, Th.S Phạm Thị Huê,
KS. Nguyễn Đức Huy, SV. Nguyễn Trung Hiếu, SV. Nguyễn Thị Tuyết Phượng, SV. Nguyễn Minh Trường
Trường Đại học Lâm Nghiệp – Phân hiệu tại tỉnh Đồng Nai
- Giá thức ăn chăn nuôi tăng, Việt Nam chủ động kịch bản ứng phó
- Lào Cai: Nâng cao chất lượng con giống
- Tăng cường kiểm soát từ giết mổ đến lưu thông sản phẩm động vật
- Chuỗi cung ứng biến động, thị trường thức ăn chăn nuôi chịu sức ép từ xung đột Trung Đông
- Nâng cao hiệu quả quản lý hoạt động nuôi, kinh doanh và vận chuyển động vật hoang dã trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh
- Dự án DHN Gia Lai thúc đẩy mô hình chăn nuôi bền vững tại Tây Nguyên
- Hội Chăn nuôi Việt Nam và FAO: Tăng cường kết nối và hợp tác trước thềm Hội nghị AAAP 2026
- Khánh Hòa: Chăn nuôi phát triển ổn định
- Hội thảo Khoa học Chăn nuôi và Thú y toàn quốc 2026 diễn ra ngày 27 – 28/3
- Hộ kinh doanh thu mua trâu, bò về giết mổ bán thịt thì nộp thuế GTGT 1% trên doanh thu phải không?
Tin mới nhất
T6,13/03/2026
- Giá thức ăn chăn nuôi tăng, Việt Nam chủ động kịch bản ứng phó
- Lào Cai: Nâng cao chất lượng con giống
- Tăng cường kiểm soát từ giết mổ đến lưu thông sản phẩm động vật
- Chuỗi cung ứng biến động, thị trường thức ăn chăn nuôi chịu sức ép từ xung đột Trung Đông
- Nâng cao hiệu quả quản lý hoạt động nuôi, kinh doanh và vận chuyển động vật hoang dã trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh
- Dự án DHN Gia Lai thúc đẩy mô hình chăn nuôi bền vững tại Tây Nguyên
- Hội Chăn nuôi Việt Nam và FAO: Tăng cường kết nối và hợp tác trước thềm Hội nghị AAAP 2026
- Khánh Hòa: Chăn nuôi phát triển ổn định
- Hội thảo Khoa học Chăn nuôi và Thú y toàn quốc 2026 diễn ra ngày 27 – 28/3
- Hộ kinh doanh thu mua trâu, bò về giết mổ bán thịt thì nộp thuế GTGT 1% trên doanh thu phải không?
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
các ấn phẩm đã xuất bản
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
các ấn phẩm đã xuất bản
-
các tạp chí đã xuất bản
-
các ấn phẩm đã xuất bản
-
các ấn phẩm đã xuất bản
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
CÁC ẤN PHẨM ĐÃ XUẤT BẢN
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
các ấn phẩm đã xuất bản
-
các ấn phẩm đã xuất bản
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
các ấn phẩm đã xuất bản
-
các ấn phẩm đã xuất bản
-
các ấn phẩm đã xuất bản
-
CÁC ẤN PHẨM ĐÃ XUẤT BẢN
-
Các ấn phẩm đã xuất bản
-
CÁC ẤN PHẨM ĐÃ XUẤT BẢN
-
CÁC ẤN PHẨM ĐÃ XUẤT BẢN
-
các ấn phẩm đã xuất bản
- AChaupharm: Nấm phổi gia cầm, hiểm họa thầm lặng khi giao mùa
- Chuyên gia bàn giải pháp sử dụng kháng sinh có kiểm soát trong chăn nuôi
- Ngành sữa Việt Nam: Cơ hội “bứt phá” từ nội lực
- Dịch tả heo châu Phi: Hiện trạng và giải pháp kiểm soát hiệu quả (Phần 1)
- Bộ NN&MT mở đợt ‘truy quét’ việc lạm dụng chất kích tăng trưởng, tăng trọng
- Cargill rút khỏi ngành thức ăn thủy sản tại Việt Nam, đóng cửa nhà máy tại Đồng Tháp và Long An
- Chăn nuôi dê bền vững theo chuỗi giá trị: Chủ nhà hàng là mắt xích quan trọng
- Da khỏe, lông đẹp: Chiến lược dinh dưỡng hiệu quả cho heo con sau cai sữa
- Lo ngại bệnh than, Campuchia ngừng nhập một số sản phẩm từ Thái Lan
- Cạn tiền, một công ty tại Nam Phi phải tiêu hủy hơn 350.000 con gà
-
[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Theo UBND xã Minh Châu – Ba Vì – Hà Nội, xác định lợi thế về đất đai, khí hậu nên những năm qua đã đẩy mạnh sản xuất nông nghiệp là chính, trong đó xã tập trung đến phát triển chăn nuôi bò sinh sản, bò thịt. […]
-
[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Trong bối cảnh bệnh Dịch tả lợn châu Phi (DTLCP) đã xảy ra tại TP Hồ Chí Minh, thành phố càng nỗ lực thực hiện các biện pháp kiểm soát chăn nuôi, giết mổ và tiêu thụ gắt gao. Hơn nữa, khảo sát một đêm tại thị trường […]
-
[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Anh Trần Văn Toản, ở khu vực Bình Yên B, phường Long Hòa, quận Bình Thủy, TP. Cần Thơ là người đầu tiên ở Đồng bằng sông Cửu Long mở trang trại nuôi chim công rất thành công mà cho thu nhập hơn 200 triệu đồng/năm. 1/ […]
-
Giống chim này có khả năng thích ứng cao với điều kiện khí hậu ở nước ta, tỷ lệ nuôi sống đạt 94-99%.
-
Để đàn gà sinh trưởng phát triển tốt có tỷ lệ sống cao cần thực hiện tốt kỹ thuật úm gà con
-
Việt Nam cùng với Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ… là những nước đã nuôi trồng thành công đông trùng hạ thảo.
-
Gà vảy cá được mệnh danh là “mỹ kê” đã được nhiều đại gia Việt sẵn sàng chi tiền triệu để hữu cặp gà vảy cá đẹp.
-
Cừu chính là loài vật nuôi thích hợp với những điều kiện khắc nghiệt của vùng đất Ninh Thuận.
-
Nghề nuôi chim cút đẻ hiện đang phổ biến ở rất nhiều hộ gia đình tại các địa phương và mang lại hiệu quả kinh tế khá.
-
Tỉnh Phú Thọ với địa hình đa dạng: nhiều gò, đồi thấp, dải đồng bằng thuận lợi cho chăn nuôi, trong đó, có chăn nuôi gà lông màu.
 đã long trọng tổ chức Hội nghị tổng kết và tri ân khách hàng với chủ đề “Đồng hành dẫn lối tương lai”. Nhân dịp này, Ban Giám đốc công ty đã […]/0.jpg)
Bình luận mới nhất