[Chăn nuôi Việt Nam] – Sáng 14/11/2025 tại Hà Nội, Vitalac Nutrition Health đã tổ chức thành công hội thảo “Nâng cao năng suất với con giống và dinh dưỡng từ Pháp”. Sự kiện thu hút hơn 40 khách mời là đại diện các trang trại chăn nuôi, doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi cùng các chuyên gia đến từ ba đơn vị hàng đầu: Vitalac (dinh dưỡng vật nuôi), AXIOM (giống vật nuôi) và Clear Water (giải pháp bơm định lượng).

 

Tại sự kiện, các chuyên gia đã trình bày các chủ đề quan trọng, bao gồm: Tối ưu hóa dinh dưỡng cho lợn con, quản lý stress nhiệt ở lợn nái năng suất cao, xu hướng sử dụng acidifier thay thế kháng sinh, cùng những ứng dụng mới của công nghệ bơm định lượng trong cấp thuốc.

Ông Hồ Đăng Khoa, Giám đốc Vitaclac Việt Nam phát biểu chào mừng hội thảo

 

Tối ưu dinh dưỡng cho lợn con: Chìa khóa hiệu suất vượt trội

 

Tại hội thảo, bà Laure ROUXE, chuyên gia kỹ thuật heo của Vitalac đã trình bày chuyên đề “Tối ưu dinh dưỡng cho lợn con: Chìa khóa để đạt hiệu suất tăng trưởng vượt trội”. Bà cho biết bối cảnh chăn nuôi tại Pháp cho thấy dù số lượng trang trại giảm 35% trong giai đoạn 2014–2023, hiệu suất vẫn tăng mạnh. Số lợn con cai sữa trên mỗi nái đã tăng từ 22,5 con (2014) lên 25,3 con (2023). Điều này khẳng định vai trò của tiến bộ di truyền kết hợp với dinh dưỡng tối ưu.

Bà Laure ROUXE, chuyên gia kỹ thuật heo của Vitalac chia sẻ tại hội thảo

 

Trong phần chia sẻ, bà nhấn mạnh những đặc điểm quan trọng của giai đoạn cai sữa. Trong tự nhiên, lợn con thường cai sữa ở 12 tuần tuổi, nhưng trong chăn nuôi hiện đại, thời điểm này rút xuống còn 21- 28 ngày. Đây là giai đoạn chuyển đổi đầy thách thức khi lợn con chuyển từ sữa mẹ sang thức ăn khô.

 

Việc tiêu thụ thức ăn giảm mạnh, hệ tiêu hóa chưa trưởng thành, enzyme lactase giảm nhanh trong khi các enzyme tiêu hóa khác tăng chậm. Hình thái biểu mô ruột cũng thay đổi, làm giảm hấp thu và dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đặc biệt do E.coli hoặc rotavirus.

 

Vì vậy, ngoài các yếu tố như tình hình kinh tế, sự tiến hóa di truyền, thực hành chăn nuôi thì dinh dưỡng có vai trò quan trọng. Chuyên gia dinh dưỡng cần:

 

(1) Dự đoán: Chuẩn bị cho lợn con cai sữa ngay từ những ngày đầu tiên sau khi sinh.

 

(2) Thích ứng: Đề xuất cho lợn con một loại thức ăn PreStarter được thiết kế hoàn hảo.

 

Theo đó, bà cũng đưa ra chiến lược dinh dưỡng cai sữa và sau sữa:

 

Bảo vệ: Đảm bảo an toàn thức ăn, định hướng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường miễn dịch.

 

Chuyển hóa: Ưu tiên bảo vệ niêm mạc ruột bằng việc lựa chọn nguyên liệu có độ tiêu hóa cao.

 

Ăn vào: Tăng lượng tiêu thụ nhờ cải thiện độ ngon miệng của thức ăn.

 

Bà cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của “khóa huấn luyện trước cai sữa”. Việc cho lợn con tập ăn viên từ 5 ngày tuổi giúp chúng làm quen mùi vị thức ăn, từ đó ăn tốt hơn và tăng trưởng vượt trội ở giai đoạn sau.

 

Vitalac hiện sở hữu nhiều sản phẩm nổi bật dựa trên 35 năm nghiên cứu dinh dưỡng lợn con như LACTARINE, MICROLACTA/ECOLAC, sử dụng protein sữa chất lượng cao cùng nguồn năng lượng hấp thu nhanh (tinh bột nấu chín, chất béo, đường), mang lại hiệu quả kép về dinh dưỡng và miễn dịch.

 

Acidifier: Hướng tới kỷ nguyên không kháng sinh

Ông François GAMBIER (Vitalac) trình bày tại hội thảo

 

Phát biểu tại hội thảo, ông François GAMBIER (Vitalac) khẳng định kháng sinh từng được xem là “điều kỳ diệu” trong điều trị, tuy nhiên, việc sử dụng kháng sinh kéo dài đã khiến vi khuẩn kháng thuốc ngày càng phổ biến, cả trong trang trại lẫn tại bệnh viện.

 

Trong bối cảnh đó, acidifier được xem là một giải pháp kinh tế và hiệu quả để thay thế kháng sinh. Đây là hỗn hợp các axit hữu cơ với các “độ mạnh” khác nhau, có chức năng cải thiện hệ vi sinh vật; giảm rối loạn tiêu hóa, cải thiện độ dễ tiêu hóa của protein, giảm tỉ lệ chết, nâng cao tăng trọng, cải thiện hiệu suất thức ăn.

 

Theo ông, để lựa chọn acidifier phù hợp, cần làm rõ ba nhóm câu hỏi:

 

(1) Mục đích sử dụng: Dùng cho sức khỏe đường ruột/tác dụng dinh dưỡng (thay thế kháng sinh); Ức chế nấm mốc hay kiểm soát Salmonella?

 

(2) Cách sử dụng: Dùng trong thức ăn với dạng lỏng (phun vào máy trộn) hay Bột (thêm vào máy trộn); Trong nước uống, dạng lỏng – có thể sử dụng liên tục hoặc theo đợt?

 

(3) Liều lượng là bao nhiêu: Phụ thuộc vào đối tượng vật nuôi (lợn con, lợn thịt, lợn nái…) và nồng độ hoạt chất có trong sản phẩm?

 

VITALAC được xem là một trong những đơn vị tiên phong tại Pháp trong lĩnh vực axit hóa thức ăn chăn nuôi. Bắt đầu thử nghiệm từ năm 1995, đến năm 2024 công ty đã sản xuất hơn 6.200 tấn acidifier ở dạng lỏng và bột, tương đương 248 container.

 

Các dòng acidifier của VITALAC được đánh giá cao nhờ mức độ an toàn cho người sử dụng khi:

 

Không chứa formaldehyde (chất bị cấm tại EU, Nhật Bản và Trung Quốc)

 

Không chứa ammonium formate, thành phần bị cấm sử dụng cho gà đẻ, lợn nái, gia súc nhai lại sản xuất sữa, vật nuôi cảnh và nhiều nhóm gia súc khác; đồng thời bị cấm hoàn toàn trong các loại gia vị tại Thụy Sĩ từ ngày 01/01/2023.

 

Quản lý stress nhiệt ở heo

Ông Bruno JESTIN, đại diện Công ty AXIOM

 

Ông Bruno JESTIN, đại diện Công ty AXIOM, công ty giống hàng đầu của Pháp với hơn 40 năm kinh nghiệm đã chia sẻ về tầm quan trọng của di truyền kết hợp quản lý môi trường, đặc biệt là stress nhiệt. Ông chia sẻ những tác động của stress nhiệt đến hiệu suất:

 

Heo nái: Trong thời kỳ mang thai, stress nhiệt làm tăng tỷ lệ chết lưu, stress oxy hóa và viêm; giảm số lượng sơ sinh sống, khối lượng sinh và kích thước ổ đẻ. Khi nuôi con, heo nái giảm thu nhận thức ăn, giảm năng suất sữa, tăng số heo con bị đè, ảnh hưởng tiêu cực đến thể trạng và năng suất lứa sau.

 

Heo thịt: Giảm lượng ăn, từ đó giảm tỷ lệ tăng trưởng, ảnh hưởng kinh tế trực tiếp.

 

Heo đực: Mỗi cá thể phản ứng khác nhau với stress nhiệt; tăng nhiệt độ tinh hoàn làm giảm sản xuất tinh trùng 2–4°C so với nhiệt độ cơ thể.

 

Vì vậy, để giải quyết vấn đề này, cần xác định các vấn đề stress nhiệt với các biểu hiện như:

 

Nhận diện stress nhiệt: Các dấu hiệu bao gồm giảm hoạt động, nằm duỗi để giải nhiệt, tìm khu mát, uống nước nhiều hơn, giảm lượng ăn và tăng trọng, thở nhanh và nhịp tim tăng; triệu chứng sớm là thở gấp.

 

Quản lý môi trường và chăm sóc:

 

Nhiệt độ & độ ẩm: Giữ dưới 70–80% độ ẩm, nhiệt độ mát hơn 4–7°C; thông gió tối thiểu 200 m³/con (heo nái mang thai) và 800 m³/con (heo nái cho con bú) khi nhiệt độ ngoài trời 28°C. Sử dụng hệ thống làm mát, nhỏ giọt nước hoặc điều hòa không khí; thay bóng đèn sưởi ấm bằng bóng đèn sợi đốt 100W vào mùa nắng nóng.

 

Mật độ chuồng: Giữ mật độ thấp để giảm nhiệt độ, khí gas và độ ẩm; tránh di chuyển heo trong giờ nắng nóng cao điểm.

 

Chiến lược dinh dưỡng: Cung cấp nước sạch, chất lượng tốt, Thay đổi lịch ăn, chia nhiều bữa nhỏ trong thời gian mát, tránh quá tải vào giờ nóng. Duy trì thể trạng cơ thể tối ưu, tránh nái thừa cân.

 

Chế độ ăn: giảm chất xơ, tăng chất béo, axit amin và bổ sung dung dịch đệm, Betaine, vitamin C, vitamin E hoặc phytochemical để giảm kiềm máu, nhịp thở và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
AXIOM hiện hoạt động tại 70 quốc gia và mỗi năm cung cấp hơn 30.000 heo giống Ông Bà.

 

Phương pháp chọn lọc của AXIOM dựa trên bốn tiêu chí chính:

 

(1) Chất lượng nái mẹ: Cai sữa nhiều heo con hơn, sức khỏe ổn định.

(2) Thu nhận thức ăn: Động vật có hiệu quả cao bất kể loại thức ăn.

(3) Chất lượng thịt: Đáp ứng đa dạng yêu cầu thị trường.

(4) Khả năng miễn dich mạnh mẽ thể hiện hết tiềm năng của động vật dưới điều kiện khác nhau.

 

Các công cụ hiện đại trong chọn tạo gen của AXIOM bao gồm: Giải mã gen, phân tích trình tự gen và trí tuệ nhân tạo, nâng cao hiệu quả chọn lọc giống.

 

Giải pháp cấp thuốc bằng nước uống với bơm định lượng tiêu chuẩn

 

Trong bài trình bày “Khám phá tiềm năng của nước uống bắt đầu từ hệ thống bơm định lượng”, Ông Thierry CLAIREAU, Công ty Clear Water đã giới thiệu về giải pháp cấp thuốc và phụ gia thông qua nước uống bằng công nghệ bơm định lượng tiêu chuẩn.

Ông Thierry CLAIREAU, Công ty Clear Water

 

Giải pháp bơm định lượng của Clear Water (thương hiệu Dosatron) là giải pháp tiêu chuẩn cho pha thuốc, vắc xin, chất phụ gia, axit và hóa chất vệ sinh. Bơm định lượng kết nối trực tiếp với hệ thống nước, đảm bảo cấp phát chính xác, liên tục và bảo vệ thông tin cấp thuốc.

 

Bơm màng ngăn tỷ lệ cố định của Clear Water mang lại nhiều ưu điểm kinh tế và kỹ thuật:

 

Bền bỉ: Tuổi thọ motor lâu bền nhất, chống chịu tốt với axit hữu cơ và các hóa chất xử lý nước (không chứa kim loại). Tương thích với nước cứng (chống chịu nước phèn sắt tốt nhất).

 

Bảo vệ: Việc pha hóa chất/thuốc được thực hiện ngoài thân bơm để bảo vệ motor.

 

Kinh tế: Việc bảo trì motor kinh tế nhất (không cần thay thế cả piston).

 

Hiệu quả cao: Tỷ lệ 4% cho phép pha lượng nước lớn và dễ hòa tan hơn đối với những loại thuốc bột khó tan, đảm bảo hiệu quả ngay từ ngày đầu tiên.

 

Công nghệ này còn được ứng dụng trong nhà máy thức ăn chăn nuôi để bơm phụ gia lỏng vào nước bù phun vào máy trộn, đảm bảo sự đồng nhất và chính xác của vi chất.

Các đại biểu tham dự hội thảo chụp ảnh lưu niệm

 

Việc tích hợp các giải pháp tiên tiến về giống, dinh dưỡng, công nghệ từ các chuyên gia Pháp sẽ là chìa khóa để ngành chăn nuôi Việt Nam tiếp tục nâng cao năng suất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và hướng tới một kỷ nguyên chăn nuôi an toàn sinh học và không kháng sinh.

 

Hà Ngân