[Chăn nuôi Việt Nam] – Chiết xuất Polyphenol từ nho – Giải pháp thay thế Vitamin E hiệu quả và tiết kiệm trong phòng chống oxy hóa tế bào, cải thiện năng suất vật nuôi.

VAI TRÒ CỦA VITAMIN E ĐỐI VỚI VẬT NUÔI

Vitamin E là một trong những vitamin được nghiên cứu nhiều nhất về cơ chế tác động và nhu cầu dinh dưỡng. Nó đóng vai trò quan trọng, thiết yếu trong sinh lý và sức khỏe vật nuôi. Các chức năng chính bao gồm:

Chức năng vitamin (vitaminic function):

• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin E giúp cải thiện phản ứng miễn dịch, tăng sản xuất kháng thể và tăng hoạt động của tế bào miễn dịch (tế bào lympho, đại thực bào). Giảm nguy cơ nhiễm bệnh, đặc biệt là các bệnh liên quan đến stress oxy hóa như bệnh hô hấp, viêm ruột…
• Cải thiện năng suất sinh sản: Thiếu vitamin E có thể gây giảm tỷ lệ thụ thai, giảm chất lượng tinh trùng và trứng ở gia súc, gia cầm. Vitamin E giúp duy trì sức khỏe của tuyến vú, giảm nguy cơ viêm vú trên bò sữa cũng như giúp tăng tỷ lệ nở của trứng, cải thiện sức sống của phôi đối với gia cầm đẻ.
• Bảo vệ cơ và ngăn ngừa bệnh cơ trắng: Đặc biệt quan trọng trong phòng ngừa rối loạn cơ ở gia súc non. Thiếu vitamin E có thể gây thoái hóa cơ (bệnh cơ trắng) ở bê, heo con và gà.
• Hỗ trợ sức khỏe gan và hệ thần kinh: Giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do độc tố, đặc biệt là trong chế độ ăn chứa nhiều chất béo. Đóng vai trò trong sự phát triển và duy trì chức năng thần kinh.

Chức năng siêu vitamin (supra-vitaminic function):

Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh tan trong chất béo, giúp bảo vệ màng tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Hỗ trợ duy trì tính toàn vẹn của tế bào, đặc biệt là tế bào cơ, thần kinh và hệ miễn dịch. Vitamin E giúp cải thiện chất lượng thịt bằng cách giảm sự oxy hóa lipid, làm chậm quá trình ôi thiu. Ở gà đẻ, vitamin E giúp cải thiện chất lượng vỏ trứng và màu sắc lòng đỏ.

Hình 1: Các chức năng chính của vitamin E đối với vật nuôi

CÓ THỂ THAY THẾ VITAMIN E BẰNG CÁC HOẠT CHẤT KHÁC TRONG KHẨU PHẦN?

Với tình hình giá thành vitamin E tổng hợp vẫn ngày càng tăng trong năm vừa qua cho do nguồn cung giới hạn, sự cạnh tranh sử dụng trong lĩnh vực thực phẩm cho người và đặc biệt là sự cố cháy nhà máy sản xuất của BASF tại Đức vào tháng 7/2024, các nhà sản xuất thức ăn và người chăn nuôi luôn mong mỏi tìm kiếm một giải pháp để thay thế vitamin E nhằm giảm chi phí sản xuất.

Hình 2: Giá vitamin E 50% qua các năm (Nguồn: FeedInfo)

Song, vì là một trong những vitamin thiết yếu với nhiều chức năng quan trọng, không có cách nào để thay thế hoàn toàn vitamin E mà vẫn đảm bảo sức khỏe và năng suất vật nuôi. Các giải pháp hiện nay chủ yếu tập trung duy nhất vào việc thay thế chức năng chống oxy hóa của nó.

POLYPHENOL – XU HƯỚNG MỚI

Polyphenol là nhóm hợp chất tự nhiên có hoạt tính chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress oxy hóa. Polyphenol có trong nhiều loại thực vật nhưng tùy thuộc vào từng loài cây, bộ phận (vỏ, hạt…), thổ nhưỡng, khí hậu, mật độ… mà hàm lượng cũng như loại polyphenol sẽ khác nhau. Khả năng chống oxy hóa ở mức độ tế bào của polyphenol phụ thuộc rất nhiều vào các đặc tính của nó về độ sinh khả dụng (bioavailability). Trong đó, các polyphenol có kích thước phân tử nhỏ, cấu trúc đơn giản sẽ dễ được hấp thu vào máu hơn để thực hiện chức năng chống oxy hóa tế bào so với các polyphenol có kích thước phân tử lớn và cấu trúc phức tạp. Các sản phẩm chiết xuất polyphenol ngày càng được ưa chuộng trên thị trường để thay thế một phần vitamin E trong khẩu phần của vật nuôi. Song, hiệu quả của chúng rất biến thiên tùy theo nguyên liệu sử dụng, sự đảm bảo về hàm lượng và thành phần polyphenol cũng như các đánh giá được kiểm chứng thông qua các thí nghiệm thực tế trên vật nuôi.

Hình 3: Sinh khả dụng của Polyphenol theo cấu trúc hóa học

Với hàm lượng lớn các polyphenol có sinh khả dụng cao như Malvidin, Gallic acid, Anthocyanins và Procyanidins trong vỏ và hạt, các chiết xuất polyphenol từ nho là một giải pháp chống oxy hóa hiệu quả toàn diện nhờ vào các chức năng: tái tạo vitamin C và vitamin E, trung hòa gốc tự do, kích thích sản xuất các enzyme nội sinh SOD và GPx.

NOR GRAPE – GIẢI PHÁP THAY THẾ VITAMIN E HIỆU QUẢ ĐÃ ĐƯỢC CHỨNG MINH

Với các nghiên cứu và kinh nghiệm hơn 30 năm về các chiết xuất thực vật nói chung và polyphenol nói riêng, chiết xuất nho khô Nor-Grape của Nor-feed là một trong những sản phẩm chống oxy hóa tiên phong và dẫn đầu trong lĩnh vực phụ gia thức ăn chăn nuôi trên thế giới. Hiệu quả của nó nhờ vào quá trình tiêu chuẩn hóa và đặc tính hóa nghiêm ngặt để đảm bảo hàm lượng cũng như thành phần polyphenol có sinh khả dụng cao trong từng lô sản xuất và đã được chứng minh qua hơn 100 thí nghiệm in vitro, ex vivo và in vivo ở nhiều điều kiện chăn nuôi khác nhau.

Bảng 1: Chứng nhận kết quả phân tích thành phần polyphenol chính của sản phẩm Nor-Grape 80

Nor-Grape có thể được sử dụng để thay thế hiệu quả vitamin E lên tới 50% với tỷ lệ 1g Nor-Grape 80 = 22g vitamin E 50% (hoặc 11g vitamin E nguyên chất). Ngoài ra, các công bố chính khác của sản phẩm bao gồm: chống oxy hóa tế bào, cải thiện chất lượng thịt, cải thiện màu sắc của thịt và trứng, cải thiện sức đề kháng cho vật nuôi.

Nor-Feed Việt Nam