Trong bối cảnh giá TĂCN biến động mạnh, yêu cầu về an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường ngày càng khắt khe, nhiều nông dân đã chủ động tìm kiếm những mô hình sản xuất mới nhằm giảm chi phí, nâng cao chất lượng sản phẩm và gia tăng giá trị kinh tế. Tại xã Mộ Đức (tỉnh Quảng Ngãi), mô hình nuôi gà ác tuần hoàn bằng sâu canxi của anh Đỗ Quý Nam đang được xem là một hướng đi sáng tạo, phù hợp với xu thế chăn nuôi xanh và bền vững.

Xuất phát từ niềm đam mê với nông nghiệp sạch và mong muốn cung cấp cho thị trường các sản phẩm thịt, trứng gà ác an toàn, giàu giá trị dinh dưỡng, anh Đỗ Quý Nam đã dành nhiều thời gian tìm tòi, học hỏi các mô hình chăn nuôi mới trong và ngoài nước. Theo anh Nam, chăn nuôi gia cầm hiện nay chịu áp lực lớn từ chi phí đầu vào, đặc biệt là thức ăn công nghiệp, trong khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc, chất lượng và độ an toàn của sản phẩm. Điều đó buộc người chăn nuôi phải thay đổi tư duy, chuyển từ chăn nuôi truyền thống sang các mô hình tuần hoàn, tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương.

Anh Đỗ Quý Nam là người tiên phong thực hiện mô hình nuôi sâu canxi làm thức ăn cho gà ác ở xã Mộ Đức

Bắt đầu nuôi gà ác từ năm 2018, ban đầu anh Nam cũng sử dụng thức ăn công nghiệp kết hợp với một số nguyên liệu địa phương. Tuy nhiên, hiệu quả kinh tế chưa thực sự như mong muốn. Từ thực tế đó, trong khoảng 3 tháng trở lại đây, anh đã mạnh dạn áp dụng mô hình nuôi sâu canxi (ấu trùng ruồi lính đen) để làm nguồn thức ăn bổ sung cho đàn gà ác, từng bước hình thành chuỗi chăn nuôi tuần hoàn khép kín.

Anh Nam chia sẻ: “Tôi tận dụng các nguyên liệu sẵn có ở địa phương như ngô, lúa, phụ phẩm nông nghiệp để phối trộn thức ăn, kết hợp với sâu canxi. Đây là nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với gia cầm”. Theo các nghiên cứu và thực tiễn sản xuất, ấu trùng ruồi lính đen có hàm lượng protein lên tới khoảng 42%, canxi đạt 5,8%, cùng nhiều axit béo và khoáng chất thiết yếu. Nhờ đó, khi bổ sung vào khẩu phần ăn đàn gà sinh trưởng tốt, tăng sức đề kháng, hạn chế dịch bệnh và giảm đáng kể việc sử dụng kháng sinh.

Không chỉ mang lại lợi ích về mặt dinh dưỡng, mô hình nuôi sâu canxi còn góp phần giảm chi phí chăn nuôi. So với việc phụ thuộc hoàn toàn vào cám công nghiệp, việc tự chủ một phần nguồn thức ăn giúp anh Nam chủ động hơn trong sản xuất, giảm áp lực trước biến động giá cả thị trường. Bên cạnh đó, sâu canxi có thể được nuôi bằng các loại phụ phẩm hữu cơ, góp phần giảm lượng chất thải ra môi trường.

Hiện nay, trang trại của anh Nam duy trì quy mô khoảng 3.200 con gà ác đẻ trứng. Bình quân mỗi ngày, trang trại thu được khoảng 1.500 quả trứng, với giá bán trên thị trường khoảng 50.000 đồng/chục. Nhờ chất lượng ổn định, trứng gà ác Nam Trinh ngày càng được người tiêu dùng tin tưởng và lựa chọn. Đặc biệt, sản phẩm trứng gà ác của trang trại đã được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao, mở ra cơ hội lớn trong việc xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường tiêu thụ.

Song song với gà đẻ trứng, trang trại còn nuôi khoảng 1.500 con gà ác thịt. Với hình thức bán lẻ, giá gà thịt hiện đạt khoảng 130.000 đồng/kg. Theo anh Nam, nhờ chế độ dinh dưỡng hợp lý và nguồn thức ăn tự nhiên, thịt gà ác săn chắc, thơm ngon, được nhiều khách hàng đánh giá cao. Đây chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm, giúp nâng cao giá trị kinh tế so với các mô hình chăn nuôi thông thường.

Sâu canxi thức ăn chứa nhiều dinh dưỡng cho gà

Lý giải về quyết định lựa chọn mô hình nuôi gà ác tuần hoàn bằng sâu canxi, anh Nam cho biết: “Tôi hướng tới mục tiêu giảm chi phí đầu vào, nâng cao chất lượng sản phẩm và giảm thiểu tác động xấu đến môi trường. Nguồn dinh dưỡng từ sâu canxi trở thành thức ăn lý tưởng cho vật nuôi, giúp người nông dân tận dụng tối đa những gì sẵn có, đồng thời giảm sự phụ thuộc vào cám công nghiệp vốn có giá thành ngày càng cao”.

Bình quân mỗi ngày anh Nam thu 1.500 quả trứng gà ác cung cấp ra thị trường

Đánh giá về mô hình này, ông Đặng Ngọc Ánh, Chủ tịch Hội Nông dân xã Mộ Đức cho rằng, nuôi sâu canxi làm TĂCN là một hướng đi có nhiều tiềm năng. Không chỉ phục vụ cho chăn nuôi gia cầm, ấu trùng ruồi lính đen còn có thể được sử dụng làm nguồn thức ăn cho nhiều loại vật nuôi khác, đồng thời phần phụ phẩm sau nuôi sâu có thể tận dụng làm phân bón hữu cơ cho cây trồng. Đây là giải pháp góp phần đa dạng hóa nguồn TĂCN, giảm áp lực lên nguồn nguyên liệu truyền thống và hướng tới phát triển nông nghiệp bền vững.

Mô hình nuôi sâu canxi để làm thức ăn cho gà ác của anh Đỗ Quý Nam tại xã Mộ Đức (Quảng Ngãi) đang mở ra một hướng đi mới, cho thấy vai trò của sự sáng tạo và đổi mới trong chăn nuôi gia cầm hiện nay.

Như Đồng