Theo tin trên Tạp chí Poultry Site, ngày 25 tháng 9 năm 2020 một nghiên cứu mới từ Đại học Nottingham Trent cho thấy việc cung cấp bổ sung nano khoáng chất (nano Kẽm) trong khẩu phần ăn của gia cầm nuôi thịt dẫn đến cải thiện về tốc độ sinh trưởng, tiêu thụ thức ăn và khả năng tiêu hóa của gia cầm.

Một nhóm nghiên cứu tại Đại học Nottingham Trent (NTU) đã sử dụng một phương pháp mới tạo ra khoáng chất nano phủ axit amin để điều tra tác động của việc cho gà ăn nano Kẽm.

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng phương pháp bổ sung nano Kẽm trong khẩu phần ăn của gia cầm nuôi thịt nói chung đã cải thiện đáng kể sự tăng khối lượng của chim và tăng lượng thức ăn ăn vào của gà thịt so với những gà được cho ăn dạng kẽm vô cơ. Khả năng tiêu hóa cũng được cải thiện, cùng với một số tác động tích cực đến sức mạnh của xương chày.

Vì lý do phúc lợi động vật, việc cải thiện tốc độ tăng trưởng của gà thịt hiện đại cần được quản lý cẩn thận, để tránh các vấn đề về xương trong quá trình nuôi như què và què liên quan đến thải loại, và các vấn đề trong quá trình chế biến – vì vậy việc cải thiện đồng thời sức mạnh của xương cùng với tăng cân được cải thiện là phát hiện rất quan trọng.

Do kích thước nhỏ của chim, việc cung cấp các khoáng chất ở dạng nano sẽ làm tăng sinh khả dụng của chúng, có nghĩa là chúng được phân phối hiệu quả hơn vào cơ thể. Và bao phủ chúng bằng axit amin hỗ trợ thêm cho sự hấp thu của chúng.

Nhiều loại thức ăn gia cầm có nguồn gốc thực vật và động vật có chứa kẽm, nhưng chúng cũng thường chứa một lượng đáng kể phytate, chất này liên kết chặt chẽ với kẽm ngăn cản sự hấp thụ của nó trong đường tiêu hóa.

Điều này làm giảm sinh khả dụng của kẽm trong các khẩu phần này xuống dưới mức yêu cầu cho gia cầm phát triển khỏe mạnh. Thiếu kẽm ở gia cầm đã được chứng minh là làm cho tăng trưởng chậm, chân ngắn và dày với vòng chân phì đại và lông xoăn cứng. Để loại bỏ những ảnh hưởng này, chế độ ăn của gia cầm thường xuyên được bổ sung thêm kẽm.

Nghiên cứu có sự tham gia của Khoa học Động vật, Nông thôn và Môi trường và Khoa học và Công nghệ của trường Đại học Nottingham Trent, được công bố trên tạp chí Động vật. GS. Emily Burton – Giáo sư Sản xuất Thực phẩm Bền vững tại Đại học Nottingham Trent, cho biết Kẽm có tác động tích cực đến sức khỏe và sự tăng trưởng của gia cầm đến mức thật tuyệt vời khi tìm ra một phương pháp chi phí thấp để làm cho kẽm dễ tiêu hóa. Điều này có nghĩa là bây giờ chúng ta có thể sử dụng một lượng nhỏ kẽm rất hiệu quả, do đó nguy cơ gây ô nhiễm môi trường do không sử dụng kẽm trong phân gia cầm sẽ giảm xuống.

TS. Gareth Cave của NTU, nhà khoa học chính trong nghiên cứu này đã nêu rõ: Công nghệ nano đang trở nên thích ứng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau từ hình ảnh y tế đến thực phẩm thực, động vật. Một trong những nghiên cứu của chúng tôi nhằm vào NTU là cách tiếp cận liên ngành tập trung vào giải quyết vấn đề an ninh lương thực toàn cầu, cho dù đó là cải thiện sản lượng lương thực hay tăng giá trị quốc gia của cây trồng chủ lực như khoai tây hay của ngành chăn nuôi. Trong nghiên cứu này cũng đã chứng minh rằng khả năng được cải thiện mà công nghệ nano mang lại có thể được sử dụng tốt như thế nào trong lĩnh vực thức ăn chăn nuôi để tăng cường phúc lợi và sản xuất động vật, đồng thời giảm tác động môi trường tiềm ẩn của chất thải trang trại.

PGS.TS. Nguyễn Văn Đức

Trưởng Ban KHCN Hội Chăn nuôi Việt Nam