Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí mBio® – tạp chí truy cập trực tuyến của Hiệp hội Vi sinh vật, trái ngược với suy nghĩ thông thường của chúng ta rằng tác nhân gây bệnh từ thực phẩm Campylobacter jejuni không phải là một vật hội sinh vô hại ở gà nhưng có thể gây bệnh cho một số giống gia cầm.
Vấn đề chính ở đây là Campylobacter không phải lúc nào cũng vô hại đối với gia cầm. Điều này thay đổi quan điểm của chúng ta về đặc điểm sinh học của loài vi khuẩn này, Paul Wigley tại Viện Truyền nhiễm và Y tế toàn cầu của trường Đại học Liverpool, một tác giả của nghiên cứu cho biết.
Hình minh hoạ
Vi khuẩn Campylobacter jejuni là nguyên nhân thường gặp nhất gây ra bệnh viêm dạ dày – ruột do vi khuẩn từ thực phẩm trên toàn thế giới và Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh ước tính nó ảnh hưởng đến khoảng 1,3 triệu người mỗi năm tại Mỹ. Gà là nguồn truyền nhiễm phổ biến nhất của vi khuẩn này. Nhiễm khuẩn ở gà trước đây không được coi là nguyên nhân gây bệnh và vi khuẩn này được cho là một phần của hệ vi sinh vật bình thường trong đường tiêu hóa của các loài gia cầm.
Trong nghiên cứu này, Wigley và các đồng nghiệp đã cho những con gia cầm thử nghiệm từ bốn giống gà thịt thương phẩm bị nhiễm vi khuẩn này. Họ phát hiện ra rằng trong khi mật độ của vi khuẩn trong đường ruột không có sự khác biệt giữa các giống gà, đáp ứng miễn dịch và hiện tượng viêm đã xảy ra, trong phạm vi một giống cho thấy có tổn thương ở niêm mạc ruột và hiện tượng tiêu chảy tiến triển.
“Điều thú vị là giữa các giống gà không có sự khác biệt về mật độ vi khuẩn mà chúng tôi đã phát hiện thấy trong ruột của những con gà sau khi bị nhiễm khuẩn, ngay cả khi nuôi giữ ở độ tuổi giết mổ thông thường”, Wigley nói. “Điều này cho thấy rằng gà ít có ảnh hưởng trực tiếp đến nguy cơ đưa Campylobacter vào chuỗi thức ăn, nhưng lại có một ảnh hưởng to lớn đến sức khỏe của các loài gia cầm” .
Theo Wigley, phát hiện quan trọng nhất là nhiễm Campylobacter tác động trực tiếp tới sức khỏe của gà thịt. Mỹ sản xuất hơn 8 tỷ con gà thịt mỗi năm và Anh sản xuất khoảng gần 1 tỷ. Do Campylobacter là khá phổ biến, thậm chí loài đặc hữu trong ngành này, phạm vi của các tác động tới sức khỏe vật nuôi đã được nhận thấy rõ ràng.
Về mặt tích cực, chúng ta biết rằng gia cầm tạo ra một phản ứng miễn dịch mạnh mẽ đối với hiện tượng nhiễm khuẩn mà về lâu dài có thể cho phép chúng ta phát triển các loại vắc-xin phòng ngừa, Wigley cho biết.
M.T. (Theo Sciencedaily)
Nguồn: Chăn nuôi Việt Nam
- Tác động của các loại khoáng trong nước
- Nhu cầu dinh dưỡng tối ưu của vịt đẻ trứng
- Biện pháp dinh dưỡng ngăn ngừa bệnh lỵ ở heo con
- Các chuyên gia giới hạn nguyên liệu trong công thức như thế nào: phương pháp và nguyên tắc
- Nghiên cứu cho thấy bóng râm ở bãi chăn nuôi giúp cải thiện mức tăng trọng hàng ngày của gia súc
- Cho gia súc ăn rong biển đỏ có thể làm giảm đáng kể lượng khí mê-tan thải ra từ đường ruột
- AI – Có thể thay đổi các nhà máy TĂCN trong tương lai như thế nào?
- Lông gia cầm có thể đóng vai trò quan trọng trong việc truyền bệnh HPAI
- Xây dựng tiêu chuẩn (nhu cầu) dinh dưỡng cho gà thả vườn
- Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh lên men (FTMR): Thêm một giải pháp cho người chăn nuôi bò tại tỉnh Quảng Ngãi
Tin mới nhất
T3,18/03/2025
- Mỹ ghi nhận ổ dịch cúm gia cầm H7N9 đầu tiên sau 8 năm
- Không phát hiện chất cấm trong thuốc thú y, thức ăn chăn nuôi tại Đồng Nai
- Hà Nội: Nhân rộng các mô hình chăn nuôi ứng dụng công nghệ cao
- Châu Âu gia tăng xuất khẩu vụn xương thịt vào Việt Nam làm thức ăn chăn nuôi
- Đón đọc Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam số tháng 3 năm 2025
- Tác động của các loại khoáng trong nước
- Hà Giang: UBND tỉnh chỉ đạo khẩn trương triển khai tiêm phòng cho đàn gia súc, gia cầm
- Thủ tướng thăm nhà máy thịt bò do các tập đoàn hàng đầu Việt – Nhật đầu tư
- Sớm tháo gỡ bất cập của ngành chăn nuôi
- Thanh Hóa: Cho phép trang trại lợn Agri-Vina hoạt động trở lại
- VIV ASIA 2025: Giao thoa công nghệ và cơ hội đưa ngành chăn nuôi Việt Nam vươn tầm quốc tế
- Tannin thủy phân: Giải pháp hoàn hảo cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh
- Biogénesis Bagó: Tăng tốc tại thị trường châu Á thông qua việc thiết lập văn phòng khu vực tại Việt Nam
- Hiệu quả từ nuôi vịt xiêm trên sàn lưới
- 147 nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi hàng đầu thế giới năm 2023: New Hope chiếm giữ vị trí số 1
- Một số ứng dụng công nghệ sinh học trong chăn nuôi
- Nghiên cứu mới giúp gà thả vườn tăng cân, giảm nhiễm bệnh
- Hiệu quả liên kết chăn nuôi gia cầm theo hình thức gia công
- Quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc heo thịt
- Các quy trình ngoại khoa trên heo con và những vấn đề cần lưu ý
Bình luận mới nhất