Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí mBio® – tạp chí truy cập trực tuyến của Hiệp hội Vi sinh vật, trái ngược với suy nghĩ thông thường của chúng ta rằng tác nhân gây bệnh từ thực phẩm Campylobacter jejuni không phải là một vật hội sinh vô hại ở gà nhưng có thể gây bệnh cho một số giống gia cầm.
Vấn đề chính ở đây là Campylobacter không phải lúc nào cũng vô hại đối với gia cầm. Điều này thay đổi quan điểm của chúng ta về đặc điểm sinh học của loài vi khuẩn này, Paul Wigley tại Viện Truyền nhiễm và Y tế toàn cầu của trường Đại học Liverpool, một tác giả của nghiên cứu cho biết.
Hình minh hoạ
Vi khuẩn Campylobacter jejuni là nguyên nhân thường gặp nhất gây ra bệnh viêm dạ dày – ruột do vi khuẩn từ thực phẩm trên toàn thế giới và Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh ước tính nó ảnh hưởng đến khoảng 1,3 triệu người mỗi năm tại Mỹ. Gà là nguồn truyền nhiễm phổ biến nhất của vi khuẩn này. Nhiễm khuẩn ở gà trước đây không được coi là nguyên nhân gây bệnh và vi khuẩn này được cho là một phần của hệ vi sinh vật bình thường trong đường tiêu hóa của các loài gia cầm.
Trong nghiên cứu này, Wigley và các đồng nghiệp đã cho những con gia cầm thử nghiệm từ bốn giống gà thịt thương phẩm bị nhiễm vi khuẩn này. Họ phát hiện ra rằng trong khi mật độ của vi khuẩn trong đường ruột không có sự khác biệt giữa các giống gà, đáp ứng miễn dịch và hiện tượng viêm đã xảy ra, trong phạm vi một giống cho thấy có tổn thương ở niêm mạc ruột và hiện tượng tiêu chảy tiến triển.
“Điều thú vị là giữa các giống gà không có sự khác biệt về mật độ vi khuẩn mà chúng tôi đã phát hiện thấy trong ruột của những con gà sau khi bị nhiễm khuẩn, ngay cả khi nuôi giữ ở độ tuổi giết mổ thông thường”, Wigley nói. “Điều này cho thấy rằng gà ít có ảnh hưởng trực tiếp đến nguy cơ đưa Campylobacter vào chuỗi thức ăn, nhưng lại có một ảnh hưởng to lớn đến sức khỏe của các loài gia cầm” .
Theo Wigley, phát hiện quan trọng nhất là nhiễm Campylobacter tác động trực tiếp tới sức khỏe của gà thịt. Mỹ sản xuất hơn 8 tỷ con gà thịt mỗi năm và Anh sản xuất khoảng gần 1 tỷ. Do Campylobacter là khá phổ biến, thậm chí loài đặc hữu trong ngành này, phạm vi của các tác động tới sức khỏe vật nuôi đã được nhận thấy rõ ràng.
Về mặt tích cực, chúng ta biết rằng gia cầm tạo ra một phản ứng miễn dịch mạnh mẽ đối với hiện tượng nhiễm khuẩn mà về lâu dài có thể cho phép chúng ta phát triển các loại vắc-xin phòng ngừa, Wigley cho biết.
M.T. (Theo Sciencedaily)
Nguồn: Chăn nuôi Việt Nam
- bệnh gia cầm li>
- giống gia cầm li>
- vi khuẩn li> ul>
- 10 bước quản lý nái đẻ thành công
- Các vấn đề về sức khỏe đường ruột ở gà thịt: Nguyên nhân, hậu quả và giải pháp
- Thức ăn sạch: Bí quyết cho đàn vật nuôi khỏe mạnh
- Vai trò của vitamin trong phản ứng miễn dịch của heo con
- Khoáng vi lượng trong chăn nuôi bò thịt và bò sữa: “Chìa khóa” để thành công
- Để heo con có bộ lông bóng mượt và làn da hồng hào
- Kéo dài đỉnh cao đẻ trứng ở gà bằng các biện pháp dinh dưỡng
- Không để vật nuôi bị chết khát mùa khô hạn
- Kỹ thuật bảo quản và tiêm vaccine phòng bệnh cho đàn vật nuôi
- Hướng dẫn sử dụng kháng sinh an toàn và hiệu quả trên vật nuôi (p4)
Tin mới nhất
T6,26/04/2024
- Cập nhật công thức thức ăn chăn nuôi: “Chìa khóa” để gia tăng lợi nhuận
- Khủng hoảng giá trứng gà tại nhiều quốc gia trên thế giới
- USDA: Dự báo sản lượng thịt lợn thế giới năm 2024 giảm
- Sản phẩm chăn nuôi nhập khẩu: Đe dọa ngành chăn nuôi nội địa!
- Ngăn ngừa và điều trị bệnh viêm vú trên bò sữa
- Nuôi 30 con chồn hương sinh sản, doanh thu 300 triệu đồng/năm
- AB Vista: trình bày nghiên cứu mới nhất về chất xơ cùng với các chuyên gia hàn lâm
- dsm-firmenich và Donau Soja: Hợp tác đối phó với tác động môi trường do nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
- Giá sản phẩm chăn nuôi (giá tại trại) cả nước ngày 23/04/2024
- Viet Nhat Group: Động thổ giai đoạn 2 dự án nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi và thủy sản Việt Nhật
- Hiệu quả từ nuôi vịt xiêm trên sàn lưới
- 147 nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi hàng đầu thế giới năm 2023: New Hope chiếm giữ vị trí số 1
- Một số ứng dụng công nghệ sinh học trong chăn nuôi
- Nghiên cứu mới giúp gà thả vườn tăng cân, giảm nhiễm bệnh
- Hiệu quả liên kết chăn nuôi gia cầm theo hình thức gia công
- Quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc heo thịt
- Các quy trình ngoại khoa trên heo con và những vấn đề cần lưu ý
- Bệnh Dịch tả heo châu Phi: Làm tốt An toàn sinh học đến đâu, rủi ro bệnh càng thấp tới đó!
- Quy trình xử lí chuồng trại sau khi bị nhiễm dịch tả heo châu Phi
- Bệnh gạo lợn: Những điều cần biết
Bình luận mới nhất