Các nhà nghiên cứu từ Đại học Missouri (MU) đã phát triển một công nghệ có thể giúp các nhà sản xuất thực phẩm phát hiện Salmonella trong thực phẩm sống và ăn sẵn. Hàng năm, hơn 48 triệu người Mỹ bị bệnh từ thực phẩm, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh. Tuy nhiên, một công nghệ được phát triển bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học Missouri (MU) có thể nắm giữ chìa khóa để giảm số liệu thống kê này.

Bộ cảm biến sinh học sử dụng một chất lỏng cụ thể được trộn lẫn với thực phẩm – trong trường hợp nghiên cứu là gia cầm – để phát hiện bất kỳ vi khuẩn. Các nhà nghiên cứu tuyên bố nó cung cấp một cách nhanh chóng cho các nhà sản xuất để xác định sự hiện diện của Salmonella trong cả thực phẩm sống và thức ăn sẵn trước khi đến các nhà bán lẻ.
Mahmoud Almasri, Phó Giáo sư Kỹ thuật Điện và Khoa học Máy tính tại Trường đại học kỹ thuật MU cho biết: “Các thử nghiệm hiện tại được sử dụng để xác định các trường hợp nhiễm salmonella dương tính – ví dụ nuôi cấy mẫu và trích xuất DNA để phát hiện mầm bệnh – chính xác nhưng có thể mất từ một đến năm ngày để đưa ra kết quả. Với thiết bị mới này, chúng tôi có thể tạo ra kết quả chỉ sau vài giờ”.
Hiện tại trong giai đoạn đầu phát triển, bước tiếp theo là kiểm tra cảm biến trong môi trường thương mại.
Nhóm nghiên cứu tin rằng công cụ này có tiềm năng cải thiện sức khỏe cộng đồng và nâng cao hiệu quả hoạt động của một nhà máy sản xuất thực phẩm, trong khi giảm chi phí.
H.T (theo Newfoodmagazine)
Bộ Nông nghiệp & PTNT
- bệnh Salmonella li> ul>
- TP. Hồ Chí Minh: Xử lý nghiêm các hành vi vi phạm trong lĩnh vực chăn nuôi và thú y
- TP. Hồ Chí Minh: Kiểm tra liên ngành về phòng, chống dịch và kiểm dịch vận chuyển
- Tập đoàn TH: Tiên phong làm chủ công nghệ phôi tại Việt Nam
- Ứng dụng đánh giá năng lượng thuần (NE) trong thiết lập công thức thức ăn chính xác
- Hội nghị Khoa học, Công nghệ Chăn nuôi và Thú y toàn quốc lần thứ nhất: Động lực phát triển bền vững ngành chăn nuôi Việt Nam
- Giá thức ăn chăn nuôi tăng – giá lợn hơi giảm mạnh
- Giá thức ăn chăn nuôi tại Trung Quốc tăng mạnh, người nuôi lợn lỗ tới 350 nhân dân tệ một con
- 11 ổ dịch tả heo châu Phi xuất hiện tại Vĩnh Long
- Sự lên men dạ cỏ
- Hơn 1000 liều vắc xin phòng dại miễn phí được tiêm cho chó, mèo tại Thái Nguyên
Tin mới nhất
T2,30/03/2026
- TP. Hồ Chí Minh: Xử lý nghiêm các hành vi vi phạm trong lĩnh vực chăn nuôi và thú y
- TP. Hồ Chí Minh: Kiểm tra liên ngành về phòng, chống dịch và kiểm dịch vận chuyển
- Tập đoàn TH: Tiên phong làm chủ công nghệ phôi tại Việt Nam
- Ứng dụng đánh giá năng lượng thuần (NE) trong thiết lập công thức thức ăn chính xác
- Hội nghị Khoa học, Công nghệ Chăn nuôi và Thú y toàn quốc lần thứ nhất: Động lực phát triển bền vững ngành chăn nuôi Việt Nam
- Giá thức ăn chăn nuôi tăng – giá lợn hơi giảm mạnh
- Giá thức ăn chăn nuôi tại Trung Quốc tăng mạnh, người nuôi lợn lỗ tới 350 nhân dân tệ một con
- 11 ổ dịch tả heo châu Phi xuất hiện tại Vĩnh Long
- Sự lên men dạ cỏ
- Hơn 1000 liều vắc xin phòng dại miễn phí được tiêm cho chó, mèo tại Thái Nguyên
- AChaupharm: Nấm phổi gia cầm, hiểm họa thầm lặng khi giao mùa
- Chuyên gia bàn giải pháp sử dụng kháng sinh có kiểm soát trong chăn nuôi
- Ngành sữa Việt Nam: Cơ hội “bứt phá” từ nội lực
- Dịch tả heo châu Phi: Hiện trạng và giải pháp kiểm soát hiệu quả (Phần 1)
- Bộ NN&MT mở đợt ‘truy quét’ việc lạm dụng chất kích tăng trưởng, tăng trọng
- Cargill rút khỏi ngành thức ăn thủy sản tại Việt Nam, đóng cửa nhà máy tại Đồng Tháp và Long An
- Chăn nuôi dê bền vững theo chuỗi giá trị: Chủ nhà hàng là mắt xích quan trọng
- Da khỏe, lông đẹp: Chiến lược dinh dưỡng hiệu quả cho heo con sau cai sữa
- Lo ngại bệnh than, Campuchia ngừng nhập một số sản phẩm từ Thái Lan
- Cạn tiền, một công ty tại Nam Phi phải tiêu hủy hơn 350.000 con gà























Bình luận mới nhất