[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Thời gian qua, chăn nuôi phát triển ổn định, dịch bệnh trên gia súc, gia cầm cơ bản được kiểm soát. Ngoại trừ đàn trâu tiếp tục giảm, đàn lợn, đàn bò và đàn gia cầm tiếp tục phát triển tốt, sản lượng thịt hơi các loại đều tăng. Người chăn nuôi bắt đầu tập trung tái đàn, tạo nguồn cung ứng thịt ra thị trường thời gian tới. Với những tín hiệu khả quan của việc phục hồi kinh tế nói chung, ngành chăn nuôi đang chờ đợi sự bứt phá cho những tháng cuối năm.

Cơ bản giữ được tốc độ tăng trưởng

Theo số liệu ước tính của Tổng cục Thống kê, tổng số lợn của cả nước tính đến thời điểm cuối tháng 9 năm 2022 là 24,73 triệu con, tăng 8,8% so với cùng thời điểm năm 2021; tổng đàn và sản lượng gia cầm 9 tháng tiếp tục tăng do khu vực hộ và doanh nghiệp đều phát triển ổn định. Cụ thể, tổng số gia cầm của cả nước tính đến thời điểm cuối tháng 9 năm 2022 là 531,66 triệu con, tăng 3,8% so với cùng thời điểm năm 2021; tổng số trâu của cả nước là 2,25 triệu con, giảm 1,1%; tổng số bò là 6,41 triệu con, tăng 3,4% so với cùng thời điểm năm 2021.

Tính chung 9 tháng đầu năm 2022, sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng cả nước ước đạt 3232,7 nghìn tấn, tăng 5,8%; sản lượng thịt trâu hơi xuất chuồng ước đạt 88,2 nghìn tấn, tăng 2,1%; sản lượng thịt bò hơi xuất chuồng ước đạt 348,9 nghìn tấn, tăng 4,2%; sản lượng sữa bò tươi 9 tháng ước đạt 932,1 triệu lít, tăng 10,3% so với cùng kỳ năm 2021; sản lượng thịt gia cầm hơi xuất chuồng 9 tháng ước đạt 1467,1 nghìn tấn, tăng 4,8%; sản lượng trứng gia cầm 9 tháng ước đạt 13,4 tỷ quả, tăng 4,7% so với cùng kỳ năm 2021.

Cũng trong 9 tháng đầu năm 2022, giá thức ăn chăn nuôi được nhận định ở mức cao nhưng bù lại nguồn cung thịt lợn trong nước khôi phục, cùng với giá lợn hơi tăng cao nên chăn nuôi lợn vẫn đem lại hiệu quả. Cùng với đó, người chăn nuôi tập trung tái đàn nên số lượng lợn tăng so với cùng kỳ năm trước. Ước tính tổng số lợn của cả nước tính đến thời điểm cuối tháng 8/2022 tăng khoảng 6,8% so với cùng thời điểm năm 2021.

Trong tháng 9/2022, giá lợn hơi trên cả nước dao động trong khoảng 54.000 – 69.000 đồng/kg, giảm 5.000 – 10.000 đồng/kg so với cuối tháng 8/2022. Những ngày gần đây, giá lợn hơi liên tục giảm mạnh, hiện dao động khoảng 54.000 – 62.000 đồng/kg, và dự kiến giá sẽ còn tiếp tục giảm nhẹ trong những ngày tới. Dự báo trong thời gian tới, giá lợn hơi sẽ dao động quanh ngưỡng 70.000 đồng/kg, vào thời điểm cuối năm giá lợn hơi có thể sẽ tăng do nhu cầu tiêu thụ thịt lợn tăng.

Nguồn: Trung tâm Công nghiệp và Thương mại Tổng hợp

Chia sẻ với phóng viên, ông Phùng Đức Tiến, Thứ trưởng Bộ NN&PTNT cho hay, sau một thời gian tương đối dài, gần 2 năm giá lợn hơi ở mức thấp, nguyên liệu thức ăn đã tăng từ 30 – 45%, tuy nhiên, những tháng gần đây, giá thức ăn chăn nuôi có giảm. Trong khi giá thành thịt lợn hơi khoảng 60.000 đồng/kg, chúng ta sẽ cố gắng đều chỉnh sao cho tốc độ tăng trưởng với giá thị trường không quá cao nhưng cũng không quá thấp. Như vậy, người tiêu dùng và người chăn nuôi đều được hưởng lợi ích từ việc chăn nuôi và không ảnh hưởng tới chỉ số CPI nói chung trong giỏ thực phẩm như Bộ Tài chính đánh giá nó chiếm khoảng 33%.

Hiện tại, người chăn nuôi bắt đầu tập trung tái đàn, tạo nguồn cung ứng thịt ra thị trường những tháng cuối năm và các kỳ lễ tết sắp tới.

Kỳ vọng bứt phá, đảm bảo nguồn cung cho các tháng cuối năm

Theo Cục Chăn nuôi, dự kiến năm 2022, ngành chăn nuôi tăng trưởng giá trị sản xuất 5 – 6% so với năm 2021, sản lượng thịt các loại ước đạt 6,98 triệu tấn. Trong đó, thịt lợn trên 4,3 triệu tấn, thịt gia cầm trên 2 triệu tấn, trứng trên 18,4 tỷ quả (tăng 4,6%), sữa trên 1,16 triệu tấn (tăng 8,3%).

Dự kiến từ nay đến cuối năm 2022, sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng ước đạt 350 nghìn tấn/tháng; sản lượng thịt gia cầm hơi xuất chuồng ước đạt trên 160 nghìn tấn/tháng và sản lượng trứng ước khoảng 1,53 tỷ quả/tháng; đàn bò ước đạt gần 6,42 triệu con, trong đó đàn bò sữa trên 339 nghìn con; sản lượng thịt bò hơi ước đạt 324 nghìn tấn; sản lượng sữa bò tươi ước đạt gần 786 nghìn tấn, tăng 10% so với cùng kỳ năm 2021.

Theo Thứ trưởng Phùng Đức Tiến, cần triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm đảm bảo nguồn cung từ nay đến cuối năm. “Với tổng số khoảng 16 doanh nghiệp lớn chi phối tỷ trọng chăn nuôi lợn thì sản lượng đàn lợn vẫn đang trong đà tăng trưởng, tốc độ tăng trưởng 4,8% đối với đàn lợn và trên 28 triệu con. Mặt khác, chúng ta cũng đã có vắc xin dịch tả lợn châu Phi, đây là công cụ rất quan trọng để khống chế dịch bệnh. Bên cạnh đó, dịch lở mồm long móng, dịch tai xanh cũng được khống chế tương đối tốt. Cùng với giá đầu ra tương đối thuận lợi như hiện nay, tốc độ tăng trưởng của đàn lợn nói chung sẽ rất cao.

Như trong năm 2021 chúng ta giết mổ 51 triệu con, năm nay chúng ta cũng phấn đấu trên 51 triệu con lợn thương phẩm. Như vậy, cả thịt lợn, thịt bò, thịt trâu… đều giữ được nhịp tăng trưởng phục vụ dịp cuối năm, Tết Nguyên đán. Nếu triển khai đồng loạt các giải pháp thì chúng ta hoàn toàn đảm bảo được nguồn cung từ nay đến cuối năm, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên đán”, Thứ trưởng Tiến cho hay.

Cùng với đó, ngành sẽ điều chỉnh linh hoạt kế hoạch sản xuất phù hợp tình hình nhu cầu tiêu thụ nội địa, xuất khẩu; tập trung chỉ đạo xây dựng vùng chăn nuôi tập trung, đầu tư phát triển ngành hàng theo chuỗi giá trị, gắn với chế biến, thị trường. Đổi mới và phát triển kinh tế hợp tác, hỗ trợ hợp tác, liên kết theo chuỗi. Đặc biệt là hướng dẫn, định hướng các địa phương, nhất là các vùng trọng điểm chăn nuôi có kế hoạch sản xuất phù hợp với xu thế tiêu dùng, nhu cầu của thị trường.

Thúc đẩy phát triển chăn nuôi bền vững, an toàn sinh học, đảm bảo nguồn cung và ổn định giá thực phẩm, giá thịt lợn để góp phần giữ chỉ số CPI trong ngưỡng cho phép, nhất là dịp Tết Nguyên đán Quý Mão năm 2023.

Phạm Huệ (Tổng hợp)