Hiệp hội Thịt và Gia súc Australia (MLA) dự đoán sản lượng bò năm 2026 đạt mức cao kỷ lục, lượng bò giết mổ sẽ đạt 9,45 triệu con, mức cao nhất kể từ năm 1978. Đàn bò của Australia vẫn duy trì trên 30 triệu con trong năm 2026.

Điều này phản ánh nhu cầu trên thế giới tăng mạnh và điều kiện sản xuất ổn định trên phần lớn khu vực phía bắc nước Úc. Đến năm 2028, đàn bò dự kiến sẽ giảm khoảng 6% do lượng bò giết mổ nhiều trong thời gian dài. Trọng lượng trung bình của bò giết mổ được dự báo sẽ vẫn ở mức thấp, khoảng 307,5 kg, do tỷ lệ bò ăn cỏ cao hơn.

Sản xuất và giết mổ

MLA dự đoán sản lượng thịt bò của Australia năm 2026 đạt kỷ lục 2.906.000 tấn, với số lượng bò giết mổ tăng cao và điều kiện chăn nuôi thuận lợi ở Queensland và Lãnh thổ Bắc Úc giúp củng cố sản lượng thịt bò của Australia. Ngay cả với trọng lượng bò trung bình giảm nhẹ do dự kiến số lượng bò ăn cỏ giết mổ tăng, ngành này vẫn có vị thế để đạt được một kỷ lục sản lượng khác.

Sản lượng thịt bò năm 2025 đạt mức kỷ lục gần 2,8 triệu tấn, tăng 4% so với năm 2024 do nhu cầu tăng liên tục từ các nhà chế biến, điều kiện chăn nuôi được cải thiện ở nhiều vùng phía bắc nước Úc và những cải tiến về năng suất từ di truyền học và quản lý đàn.

Mặc dù dự kiến số lượng bò giết mổ sẽ vẫn ở mức cao kỷ lục trong năm 2026, nhưng dự kiến sẽ giảm dần vào năm 2027 và năm 2028 khi đàn bò giảm, với mức giảm 13,3% vào năm 2028 so với năm 2025.

Xuất khẩu và nhu cầu toàn cầu

Dự kiến xuất khẩu thịt bò của Australia năm 2026 sẽ đạt mức kỷ lục 2,3 triệu tấn, do sản lượng đạt kỷ lục và nguồn cung toàn cầu khan hiếm.

Nhu cầu về thịt bò nạc, nuôi bằng cỏ vẫn ổn định, trong khi nguồn cung của Hoa Kỳ tiếp tục giảm. Điều này làm cho thịt bò nuôi bằng cỏ ở Australia không được ưa chuộng, từ đó ảnh hưởng đến trọng lượng bò trung bình. Điều quan trọng cần lưu ý là những dự báo này đã được đưa ra trước khi xung đột ở Trung Đông bùng nổ. Tuy nhiên, thị trường thịt bò của Australia rất đa dạng và vẫn còn nhu cầu đáng kể trên toàn thế giới.

Dự đoán xung đột sẽ ảnh hưởng đến chi phí đầu vào và vận chuyển, và có khả năng ảnh hưởng đến xuất khẩu sang khu vực và thương mại thịt bò toàn cầu nói chung.

Đối với xuất khẩu bò sống, giá bò của Australia tăng cao vào cuối năm 2025 đã làm giảm xuất khẩu đầu năm 2026, và sự thay đổi nhu cầu tại các thị trường xuất khẩu chính như Việt Nam và Indonesia vẫn rất quan trọng. Mặc dù chịu những áp lực này, nhu cầu về thịt bò giá rẻ trên toàn khu vực vẫn ổn định và đàn bò tại các nước nhập khẩu vẫn hạn hẹp có thể hỗ trợ xuất khẩu thịt bò của Australia.

Nguồn: Vinanet/VITIC/euromeatnews