[Chăn nuôi Việt Nam] – Đó là tên hội thảo do  Hiệp hội Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam (VINAHURA) kết hợp với Sở NN&PTNT tỉnh Lâm Đồng, cùng Công ty Bò sữa Châu Á Thái Bình Dương (APDC) tổ chức ngày 09/4/2021 tại Lâm Đồng.

Các đại biểu chụp ảnh lưu niệm tại hội thảo

Theo đó, ngành chăn nuôi bò sữa, đặc biệt là chăn nuôi bò sữa trong nông hộ ở nước ta trải qua những cung bậc thăng trầm trên con đường phát triển. Với rất nhiều khó khăn, qua nhiều sóng gió, đặc biệt bão táp của thị trường, lúc lên, lúc xuống nhưng đến nay, chăn nuôi bò sữa ở nước ta vẫn phát triển và phát triển theo hướng tích cực.

Theo số liệu thống kê 01/01/2021 (TCTK) Tổng đàn bò sữa nước ta là: 331.400 con. Đàn bò được nuôi trong trang trại tập trung sử dụng công nghệ cao khoảng 40%, bình quân sản lượng sữa cho một chu kỳ vắt sữa 305 ngày của đàn bò này khoảng 6.500 – 7.500 lít, nhiều bò đạt 11.000 -12.000 lít thậm chí cao hơn. Gần 60% số lượng đàn bò còn lại được nuôi trong hộ nông dân, quy mô chăn nuôi ở đây từ 1-2 cho đến 100 – 150 con, đa phần là 5-10 hoặc 10 – 30 con, tùy thuộc vùng, vào lực lượng lao động, vào trình độ quản lý và khả năng tài chính của từng nông hộ. Sản lượng sữa của đàn bò này bình quân từ 4.500 – 6.000 lit. Tổng sản lượng sữa tươi đàn bò nước ta sản xuất ra cung toàn quốc (số còn lại 59 – 60% phải nhập khẩu).

Theo PGS TS Hoàng Kim Giao – Chủ tịch VINARUHA: Lâm Đồng là một trong những tỉnh có điều kiện và tiềm chăn nuôi bò sữa lớn nhất ở nước ta. Khi Phó Thủ tướng Nguyễn Công Tạn còn sống, ông mong muốn Lâm đồng sẽ trở thành thủ phủ của Hoa, rau và bò sữa của cả nước. Lâm đồng sẽ được gọi là thành phố trắng, ý nói bò sữa, sữa bò là thế mạnh trong chăn nuôi bò sữa của Lâm Đồng.

Hiện nay, Lâm Đồng có 24.663 bò sữa, đứng thứ tư trong toàn quốc sau Hồ Chí Minh, Nghệ An và Sơn La (Mộc Châu). Sản lượng sữa bình quân cho một bò vắt sữa trong chu kỳ 305 ngày là trên 6.000 lit, thấp thua Sơn La (Mộc Châu) và Nghệ An. Đàn bò trong tỉnh được nuôi trong 1.215 nông hộ, quy mô từ 9-29 con và 81 trang trại nhỏ (30- 299 con) và 04 doanh nghiệp bò sữa quy mô từ 300 đến vài ngàn con (Công ty Vinamilk, Công ty cổ phần sữa Đà Lạt, Công ty TNHH bò sữa Lâm Đồng, Công ty TNHH bò Kobe Việt Nam); số hộ chăn nuôi với quy mô đàn dưới 5 con/hộ còn rất ít.

Chăn nuôi bò sữa chịu sự tác động rất lớn của nhiều yếu tố: Thể chế và Chính sách của Nhà nước; tổ chức, quản lý trong trang trại; dịch bệnh; môi trường chăn nuôi và các yếu tố xã hội khác. Trong bối cảnh đó khi có sự tác động, thay đổi, người chịu ảnh hưởng lớn nhất hoặc thiệt hại nhiều nhất (tính cho đơn vị đầu tư) đó là các hộ chăn nuôi, người chăn nuôi. Vì sao lại như vậy, có 6 vì sau:

1. Vì họ không có con giống tốt hoặc không biết mua con giống tốt ở đâu;

2. Vì họ không có kỹ thuật hoặc kỹ thuật chăn nuôi không phù hợp với con giống; Vì thế bò sẽ không sinh sản, sinh sản kém; Bò không cho sữa hoặc sản lượng sữa thấp không đúng với tiềm năng cho sữa của nó; Bò bị bệnh, điều trị kéo dài hoặc bò bị bệnh chết hoặc phải loại thải. Cuối cùng bò tốt không có kỹ thuật hoặc kỹ thuật không tốt, không phù hợp bò khỏe, con giống tốt trở thành bò xấu; ngược lại họ mua phải bò xấu tưởng mua được bò tốt;

3. Vì họ thiếu thức ăn cho bò hoặc cho bò ăn không đầy đủ, không biết chế biến, phối trộn thức ăn cho bò hoặc cho bò ăn không phù hợp với các giai đoạn phát triển sinh lý của nó;

4. Vì họ không tiêm khòng dịch, chủ quan không phòng chống dịch bệnh cho bò;

5. Vì họ không có đầy đủ lao động hoặc lao động không tuân thủ các quy trình kỹ thuật. Trong chăn nuôi bò sữa tuân thủ các quy trình kỹ thuật là yêu cầu bắt buộc đối với người chăn nuôi.

6. Vì họ thiếu sự liên kết: Liên kết giữa người chăn nuôi với nhau, liên kết với Công ty thu mua chế biến sữa, liên kết với đội ngũ kỹ thuật của xã, của vùng, của huyện….

Vì vậy, Hội thảo được tổ chức nhằm phát huy những thuận lợi đã có và hạn chế, khắc phục những yếu tố bất lợi đề cập ở trên đồng thời nhằm giúp cho chăn nuôi bò sữa trong Nông hộ hiệu quả và bền vững.

Tại hội thảo, các đại biểu đã có nhiều trao đổi, thảo luận cụ thể  để học hỏi, có chia sẻ lẫn nhau giữa những người chăn nuôi, giữa các kỹ thuật viên tại các trang trại khác nhau, khác vùng, khác miền sẽ giúp chăn nuôi bò sữa của chúng thành công nhanh hơn, hiệu quả cao hơn và bền vững trên con đường đi tới.

Hà Ngân