Trong lĩnh vực dinh dưỡng động vật, hai mục tiêu quan trọng nhất là tăng cường sử dụng năng lượng chuyển hóa (ME) và đạt được cân bằng tối ưu về axit amin (AA) trong thức ăn chăn nuôi. Những mục tiêu này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường tổng hợp protein động vật và giảm chi phí sản xuất. Trong bài viết này, chúng ta sẽ thảo luận về một số chiến lược và thách thức liên quan đến việc đạt được những mục tiêu này.

Năng lượng chuyển hóa (ME) là phần năng lượng trong thức ăn có sẵn để duy trì và sản xuất ở động vật. Việc sử dụng ME phụ thuộc vào một số yếu tố, chẳng hạn như thành phần thức ăn, quá trình chế biến, loài động vật và điều kiện môi trường. Có một số chiến lược để tăng cường sử dụng ME, bao gồm:

• Sử dụng nguyên liệu thức ăn chất lượng cao có khả năng tiêu hóa cao và ít chứa yếu tố kháng dinh dưỡng.
• Áp dụng các kỹ thuật chế biến thức ăn thích hợp, chẳng hạn như ép viên, ép đùn hoặc xử lý bằng enzyme để cải thiện chất lượng vật lý của thức ăn và khả năng cung cấp chất dinh dưỡng.
• Cân đối các nguồn năng lượng trong khẩu phần như carbohydrate, chất béo và protein, phù hợp với yêu cầu và sở thích của vật nuôi.
• Bổ sung các chất phụ gia vào thức ăn gia như men vi sinh, prebiotic, axit hữu cơ hoặc hợp chất phytogen để điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột, tăng cường chức năng tiêu hóa và hấp thụ.

Axit amin (AA) là đơn phân cấu tạo nên protein, rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và sức khỏe của động vật. Sự cân bằng AA đề cập đến tỷ lệ của từng AA so với các AA khác và so với nhu cầu của động vật. Cân bằng AA rất quan trọng để tối đa hóa quá trình tổng hợp protein và giảm thiểu bài tiết nitơ. Một số chiến lược để đạt được sự cân bằng AA tối ưu bao gồm:

• Sử dụng AA tổng hợp hoặc AA tinh thể để bổ sung vào thức ăn khi có sự thiếu hụt hoặc mất cân bằng AA như lysine, methionine, threonine hoặc tryptophan. 
• Áp dụng phương pháp quang phổ cận hồng ngoại (NIRS) hoặc các phương pháp nhanh khác để phân tích thành phần AA trong nguyên liệu thức ăn và thiết lập công thức khẩu phần dựa trên dữ liệu chính xác.
• Áp dụng các kỹ thuật cho ăn chính xác, chẳng hạn như cho ăn theo giai đoạn, chia nhỏ khẩu phần hoặc cho ăn theo thời gian thực, để điều chỉnh nguồn cung cấp AA theo giai đoạn sinh lý và năng suất của vật nuôi.
• Đạt được những mục tiêu này không phải là không có thách thức. Một số thách thức bao gồm:
• Sự thay đổi và không chắc chắn về chất lượng thành phần thức ăn chăn nuôi do thay đổi khí hậu, biến động thị trường hoặc chính sách thương mại.
• Sự đánh đổi và tương tác giữa sử dụng ME và cân bằng AA, ví dụ như sự ảnh hưởng của mức năng lượng khẩu phần đến nhu cầu AA hay sự ảnh hưởng của mức protein trong khẩu phần đến hiệu quả sử dụng ME.
• Các vấn đề đạo đức và quy định liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm tổng hợp hoặc biến đổi gen trong thức ăn chăn nuôi.
• Tác động kinh tế và môi trường của việc tăng cường sử dụng ME và cân bằng AA đối với hệ thống chăn nuôi và xã hội.

Tóm lại, tăng cường sử dụng năng lượng chuyển hóa (ME) và đạt được sự cân bằng axit amin (AA) tối ưu trong thức ăn chăn nuôi là những yếu tố quan trọng để tăng cường tổng hợp protein động vật và giảm chi phí sản xuất. Tuy nhiên, để đạt được những mục tiêu này, chúng ta cần tiếp cận một cách toàn diện và tích hợp, xem xét nhiều yếu tố và các bên liên quan. Chúng ta nên sử dụng thành tựu khoa học và công nghệ tốt nhất hiện có để tối ưu hóa công thức và quản lý thức ăn.

Acare VN Team

Nguồn: AcareVietnam