Nhắc đến xã Mai Hịch (Mai Châu, Hòa Bình), ngoài những bản du lịch cộng đồng xinh đẹp, những người đã ghé thăm nơi đây không thể không nhắc tới vịt cổ xanh Mường Hịch – sản phẩm nông nghiệp đặc trưng của địa phương, được đánh giá cao bởi chất lượng và quy trình sản xuất an toàn.

Năm 2022, sản phẩm vịt cổ xanh Mường Hịch được UBND tỉnh công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao.

Đã từ lâu, vịt cổ xanh Mường Hịch là giống vật nuôi quen thuộc với người dân trên địa bàn xã Mai Hịch. Ưu điểm nổi bật của giống vịt này là mẫu mã đẹp, khi đạt tiêu chuẩn xuất chuồng, vịt có bộ lông màu xám, ánh xanh lam, xanh lục, phần lông ở đầu và cổ chuyển sang màu xanh biếc rất đẹp. Hơn nữa, thịt vịt cổ xanh Mường Hịch có chất lượng thơm ngon nên được thị trường ưa chuộng.

Với mục tiêu giữ gìn, nâng cao uy tín, chất lượng, danh tiếng của sản phẩm vịt cổ xanh Mường Hịch, năm 2021, các hộ chăn nuôi vịt cổ xanh trên địa bàn đã thống nhất thành lập HTX dịch vụ nông nghiệp Mường Hịch. Để nâng cao chất lượng, hạn chế khả năng mắc bệnh cho vật nuôi, HTX cùng các hộ chăn nuôi đầu tư chuồng theo hình thức bán chăn thả. Chuồng nuôi được xây dựng kiên cố, sàn cách đất chừng 50cm, bên trên sàn được trải lưới nhằm hạn chế bệnh do vịt tiếp xúc với mặt đất ẩm ướt; việc này cũng giúp việc dọn vệ sinh, thu gom chất thải được dễ dàng.

Cùng với xây dựng chuồng trại hợp vệ sinh, để đảm bảo nguồn thức ăn cho chăn nuôi, HTX và các thành viên đã đầu tư mua máy để thái cây chuối, rau xanh sẵn có, được trồng tại địa phương rồi chế biến thức ăn cho vịt. Bên cạnh đó, HTX được đầu tư máy ấp trứng để tự sản xuất và cung cấp con giống cho thành viên. Các hộ liên kết nhằm tạo nguồn giống sạch, đáp ứng nhu cầu chăn nuôi của người dân địa phương, thúc đẩy chăn nuôi vịt cổ xanh phát triển.

Khác với các giống vịt nhập ngoại có thời gian nuôi chỉ khoảng 50 ngày thì vịt cổ xanh Mường Hịch nuôi từ 3 – 4 tháng mới cho xuất chuồng. Nhờ nguồn thức ăn an toàn, chủ yếu là các loại rau xanh, ngô, khoai trồng tại địa phương, vịt được nuôi theo hình thức bán chăn thả trên khu vực gần ruộng, ao, suối nên vịt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt luôn dai, thơm và chắc, thớ thịt dày, không ngấy mỡ. Cách chế biến cũng khá đơn giản, chế biến thành các món hấp, luộc là cách nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và giữ nguyên hương vị đặc trưng của món ăn.

Bà Vì Thị Phương, Giám đốc HTX dịch vụ nông nghiệp Mường Hịch cho biết: Qua quá trình nuôi, HTX nhận thấy vịt cổ xanh Mường Hịch có ưu điểm là tiêu thụ ít thức ăn, ít bị bệnh, dịch, phù hợp với điều kiện chăn nuôi của địa phương. Quan trọng nhất, vịt cổ xanh chất lượng tốt nên khi tiêu thụ đã có được niềm tin từ người tiêu dùng, việc này đồng nghĩa với thu nhập của các hộ chăn nuôi, thành viên HTX được ổn định. Năm 2022, sản phẩm vịt cổ xanh Mường Hịch được UBND tỉnh công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao. Nhờ đó, thị trường tiêu thụ ngày càng mở rộng, sản phẩm được nhiều người tiêu dùng trong huyện, trong và ngoài tỉnh biết tới.

Hiện, HTX dịch vụ nông nghiệp Mường Hịch cung cấp sản phẩm vịt cổ xanh nguyên con sống và loại thịt sẵn được đóng gói hút chân không, với mức giá 200.000 đồng/con sống và 250.000 đồng/ con đóng gói hút chân không. Khách hàng chủ yếu là đến du lịch, các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn huyện, tỉnh và tại khu vực Hà Nội, một số tỉnh lân cận. Để đưa sản phẩm đặc trưng của địa phương đến với nhiều thực khách, HTX không ngừng tìm kiếm, nghiên cứu các hình thức quảng bá sản phẩm, xây dựng thương hiệu nhằm tìm đầu ra ổn định. Đồng thời, khuyến khích người dân trên địa bàn xã học tập, áp dụng tiến bộ KHKT vào chăn nuôi gia cầm, gia súc để đạt hiệu quả kinh tế cao, từng bước mở rộng quy mô chăn nuôi vịt cho HTX. Từ đó góp phần thực hiện mục tiêu xây dựng xã NTM nâng cao trong thời gian tới.

T.H

Nguồn: Báo Hòa Bình