Tiến sĩ Ioannis Mavromichalis đưa ra quan điểm của mình về dinh dưỡng gia cầm dựa trên kinh nghiệm của mình với tư cách là nhà tư vấn dinh dưỡng cho khách hàng trên khắp thế giới.

Câu hỏi phổ biến mà tôi nhận được từ các nhà sản xuất trứng có liên quan đến kích thước trứng. Hầu hết các nhà chăn nuôi muốn nhìn thấy những con gà mái của họ đẻ ra những quả trứng lớn nhất có thể, mặc dù điều này cũng có thể làm giảm sức đề kháng của vỏ trứng.

Một con gà mái gửi khoảng 2 gam canxi cho mỗi quả trứng, bất kể kích thước trứng. Vì vậy, những quả trứng lớn hơn có xu hướng có vỏ trứng mỏng hơn, hoặc dễ vỡ hơn. Vì thế, phải chú ý đến bổ sung vi khoáng nhằm tăng cường độ cứng của vỏ trứng.

Trọng lượng cơ thể

Những con gà mái nặng hơn sẽ cho ra những quả trứng nặng hơn. Điều này thể hiện ở gà trắng và gà màu, cũng như đúng với phần lớn các giống gà trên thế giới. Những con gà mái nặng hơn tiêu thụ nhiều thức ăn hơn để duy trì, và điều này phải được cân bằng với lợi ích của việc quả trứng lớn hơn.

Lượng thức ăn

Điều này xuất phát từ điểm trên nhưng nhìn chung, nó liên quan đến những con gà mái đã đạt đến trọng lượng cơ thể trưởng thành. Ở những con gà mái như vậy, tăng nhẹ lượng thức ăn sẽ dẫn đến trứng nặng hơn mà không làm tăng thêm trọng lượng cơ thể. Có lẽ điều này liên quan đến sự gia tăng của protein (methionine). Ở bất kỳ mức độ nào, cho gà ăn quá nhiều sẽ làm tăng trọng lượng cơ thể của chúng vượt quá tiêu chuẩn được chấp nhận và cuối cùng gây hại cho năng suất trứng của đàn.

Lượng protein

Trọng lượng trứng có liên quan rất chặt chẽ với nồng độ methionine chủ yếu trong thời kỳ cao điểm. Trong giai đoạn sau của chu kỳ trứng, kích thước trứng không còn bị ảnh hưởng nhiều với methionine. Thay vào đó, methionine sẽ có tác động đến vói số lượng trứng.

Axit béo

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung thêm axit linoleic có thể làm tăng trọng lượng trứng. Điều này khá phức tạp bởi vấn đề tương quan giữa năng lượng hấp thụ, lượng thức ăn và trọng lượng cơ thể. Bổ sung axit béo omega-3 cũng giúp tăng kích thước trứng và duy trì số lượng trứng.

Chung quy, kích thước trứng có thể được kiểm soát thông qua chế độ dinh dưỡng, nhưng đây là một bài toán rất tinh tế mà tốt nhất nên được các chuyên gia dinh dưỡng có kinh nghiệm cao nhất có thể thực hiện. Nếu không, lợi ích từ việc gia tăng kích thước trứng sẽ sớm bị che mờ bởi chi phí thức ăn tăng cao, cũng như các vấn đề về sức khỏe đàn gà.

Khoa Hồ