[Chăn nuôi Việt Nam] – Trong bối cảnh ngành chăn nuôi gia cầm Việt Nam đẩy mạnh chuyển đổi theo hướng hiện đại và bền vững, Mebifarm đang nổi lên như một doanh nghiệp tiên phong với những bước đi đột phá. Thời gian gần đây, doanh nghiệp đã mạnh dạn đầu tư khu chăn nuôi gà đẻ trứng công nghệ cao với tổng vốn hơn 1.000 tỷ đồng tại thôn Hiệp Hòa, xã Sơn Mỹ, tỉnh Lâm Đồng. Dự án được quy hoạch đồng bộ, bài bản từ hạ tầng giao thông nội khu, hệ thống xử lý nước thải, môi trường đến việc ứng dụng điện năng lượng tái tạo, đáp ứng các tiêu chuẩn xanh và tiêu chí ESG (Môi trường – Xã hội – Quản trị) hiện đại. Song song với đầu tư hạ tầng, Mebifarm cũng ra mắt dòng sản phẩm trứng gà ăn chay, tạo dấu ấn mới trên thị trường và thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng. Nhân dịp này, Phóng viên Chăn nuôi Việt Nam đã có cuộc trao đổi với ông Nguyễn Văn Ngà (ảnh) – Phó Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Mebifarm.

PV: Năm 2025, Mebifarm chính thức ra mắt dòng trứng gà ăn chay Pinky Egg – một dấu mốc đáng chú ý của ngành trứng gia cầm Việt Nam. Xin Ông cho biết, thông qua sản phẩm này, Mebifarm mong muốn truyền tải thông điệp gì tới ngành chăn nuôi nói riêng và người tiêu dùng nói chung?

Ông Nguyễn Văn Ngà: Một trong những quyền chính đáng của con người là được ăn thực phẩm sạch và an toàn cho sức khỏe. Theo đó, ở góc độ nhà sản xuất, việc tạo ra thực phẩm an toàn cho khách hàng được Mebifarm xem là bổn phận. Với dòng trứng gà ăn chay Pinky Egg, Mebifarm muốn gửi thông điệp mạnh mẽ tới ngành chăn nuôi nói riêng và người tiêu dùng nói chung rằng: “Được ăn thực phẩm sạch là quyền của con người, làm ra thực phẩm sạch là bổn phận của nhà sản xuất”. Điều này góp phần định hình lại ngành chăn nuôi theo hướng sản xuất xanh, minh bạch, tử tế và phát triển bền vững.

Trứng gà ăn chay Pinky Egg của Mebifarm

PV: Thưa Ông, dòng trứng gia cầm này đã được cộng đồng đón nhận ra sao?

Ông Nguyễn Văn Ngà: Mebifarm đã đầu tư hệ thống sản xuất gần như khép kín, từ công đoạn chăn nuôi với hệ thống chuồng lạnh tự động điều tiết môi trường, thức ăn pha chế theo công thức riêng, nước uống siêu lọc, hệ thống thiết bị compost xử lý phân hữu cơ, hệ thống điện mặt trời áp mái và nhà máy xử lý đóng gói trứng tại khuông viên nông trại. Nhờ vậy, mỗi quả trứng Pinky được đưa đến tay người tiêu dùng không chỉ đạt phẩm chất tươi nhất mà còn đáp ứng được nhu cầu của phân khúc khách hàng theo xu hướng tiêu dùng xanh, sống khỏe và trách nhiệm bảo tồn môi trường.

PV: Ông có thể chia sẻ những quy chuẩn kỹ thuật đặc thù trong các khâu chuồng trại, con giống, thức ăn, chăm sóc và xử lý sau thu hoạch đã được áp dụng nhằm tạo nên sự khác biệt của trứng Pinky so với các dòng trứng khác trên thị trường hiện nay?

Ông Nguyễn Văn Ngà: Đầu tiên, cần phải quan tâm là con giống, Mebifarm lựa chọn và hợp tác với nhà cung cấp con giống có uy tín và cùng quan điểm làm ăn, minh bạch và tử tế. Đây là cam kết khởi đầu để đàn gà mái sau này có thể khỏe mạnh và kỳ vọng năng suất và hiệu quả chăn nuôi tối ưu. Ở Mebifarm, chúng tôi quan tâm đến uy tín, sự tử tế và tính minh bạch của đối tác thông qua dữ liệu được kiểm chứng trên thực địa, song song với hồ sơ chứng từ truy xuất nguồn gốc.

Thứ hai, chuồng trại chăn nuôi được đầu tư hệ thống thiết bị công nghệ tiên tiến và tự động hóa, đồng bộ điều tiết các yếu tố môi trường, như nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng và thông gió, cũng như kiểm soát chính xác lượng thức ăn và nước uống tiêu thụ. Nhờ đó sức khỏe đàn gà được ổn định và sức sản xuất ở mức tối ưu theo tiêu chuẩn của giống.

Thứ ba, thực phẩm nuôi gà được pha chế theo công thức riêng. Có thể nói, con gà tạo ra quả trứng có phẩm chất tương đồng với những gì chúng ta cho nó ăn và uống vào. Tại Mebifarm, thực phẩm được phối trộn theo công thức riêng độc quyền, cho nên lòng đỏ dẻo, lòng trắng đặc sánh. Do phối chế theo công thức riêng nên chúng tôi cam kết không dùng bất kỳ kháng sinh hoặc chất cấm trong thức ăn nuôi gà. Đặc biệt, chúng tôi chỉ dùng nguyên liệu thức ăn từ thực vật, hoàn toàn không dùng nguyên liệu từ động vật, cho nên trứng Pinky không có mùi tanh, mà có vị béo thanh đặc trưng riêng.

Thứ tư, Mebifarm đầu tư nhà máy xử lý diệt khuẩn, phân loại và đóng gói trứng bằng hệ thống thiết bị công nghệ Nhật Bản. Hàng ngày, băng chuyền tự động chuyển trứng trực tiếp từ nhà gà về nhà máy xử lý đóng

Thứ năm, Mebifarm đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO9001:2015 và hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO22000:2018 trên bình diện toàn bộ các hoạt động sản xuất của nông trại, từ công đoạn chăn nuôi gà hậu bị, chăn nuôi gà đẻ, sản xuất nước sạch và xử lý đóng gói trứng. Mebifarm hãnh diện đã tiên phong trong ngành chăn nuôi gà trứng Việt Nam, thực hiện được việc này. Yếu tố sau cùng nhưng quan trọng hơn cả, đàn gà mái được đội ngũ nhân viên Mebifarm chăm sóc không chỉ bằng quy trình kỹ thuật chỉn chu, mà còn bằng cả sự tận tâm và lòng yêu thương. Có thể vinh dự rằng, chúng tôi không chỉ sản xuất và bán hàng đơn thuần, mà còn gửi trọn tình yêu thương của đội ngũ của chúng tôi trong từng quả trứng đến khách hàng.

PV: Trong quá trình đưa trứng Pinky và mô hình chăn nuôi an toàn ra thị trường, Ông và Mebifarm đã gặp phải những rào cản lớn nhất? Ông đã giải bài toán đó như thế nào?

Ông Nguyễn Văn Ngà: Thách thức thứ nhất, mô hình chăn nuôi quy mô lớn tự động hóa, liên hoàn và khép kín tại một điểm (one site) còn khá mới mẻ. Các mô hình chăn nuôi gà đẻ trứng công nghệ cao thì đã có nhiều đơn vị triển khai trước đây rồi, nhưng các công đoạn sản xuất được phân tán tại nhiều địa điểm khác nhau. Tuy nhiên, việc thiết kế đầu tư nông trại quy mô hàng triệu con gà, tất cả các công đoạn sản xuất với trang thiết bị tự động hóa, liên hoàn, vừa thân thiện môi trường, vừa tập trung tại cùng một địa điểm, có lẽ Mebifarm là đơn vị tiên phong triển khai. Vì là đơn vị tiên phong, có một số yêu cầu về kỹ thuật chưa từng có mô hình để học hỏi, nên chúng tôi vừa triển khai, vừa cùng chuyên gia kỹ thuật nước ngoài thảo luận để đề xuất giải pháp công nghệ phù hợp với bối cảnh tại Mebifarm, theo kiểu “đo chân đóng giày”.

Thách thức thứ hai, sự hoài nghi về hiệu quả kinh tế. Vì dự án chăn nuôi công nghệ cao, tự động hóa theo tiêu chí xanh và tuần hoàn, nên nhu cầu vốn đầu tư khá lớn, lên đến hàng ngàn tỷ đồng, trong khi thu về bạc cắc từ những quả trứng vài ngàn đồng. Đây có lẽ là cửa ải quá khó, có lúc tưởng chừng không vượt qua được. Các nhà sáng lập đã quy tụ những chuyên gia về công nghệ, về kỹ thuật chăn nuôi và tài chính đầu tư cùng ngồi lại với nhau nhiều tháng ròng, cùng nghiên cứu và tìm kiếm giải pháp tối ưu, cân bằng cả về kỹ thuật chăn nuôi, công nghệ chuồng trại, kiểm soát chi phí sản xuất để có giá bán cạnh tranh và mà vẫn đạt hiệu quả tài chính đầu tư.

 Thách thức thứ ba, kiến tạo niềm tin nơi người tiêu dùng. Thực trạng người tiêu dùng hoang mang và mất niềm tin vào thị trường thực phẩm do sự hỗn loạn, nhập nhằng giữa thực phẩm an toàn và vấn nạn hàng giả, kém an toàn tràn lan. Để minh chứng cho khách hàng tin rằng Mebifarm làm trứng sạch và an toàn thật sự, chúng tôi đã đầu tư cơ sở hạ tầng kỹ thuật, công nghệ để làm thật, khách hàng có thể truy xuất nguồn gốc đến tận gốc.

Song song đó, Mebifarm cũng triển khai áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO9001:2015 và hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO22000:2018 trên bình diện toàn khu chăn nuôi cho đến nhà máy xử lý đóng gói trứng. Minh chứng sống động nhất là, Mebifarm vinh dự nằm trong Top 155 doanh nghiệp tiêu biểu được UBND TP. Hồ Chí Minh trao tặng danh hiệu “Doanh nghiệp xanh năm 2025”.

Bên trong chuồng trại chăn nuôi hiện đại của Mebifarm

PV: Ông đánh giá thế nào về vai trò của các doanh nghiệp như Mebifarm trong việc định hình lại tư duy cho ngành chăn nuôi và người tiêu dùng có trách nhiệm tại Việt Nam?

Ông Nguyễn Văn Ngà: Ngành chăn nuôi cần định hình lại nhận thức từ tư duy nông trại chăn nuôi thuần túy sang tư duy của một nhà sản xuất thực phẩm. Trong vai nhà sản xuất thực phẩm, chúng ta cần đặt sự tử tế, minh bạch và chịu trách nhiệm tận cùng về sự an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng lên thành mục tiêu hàng đầu trong mọi hoạt động. Hơn nữa, chúng ta cần nhận thức đúng đắn về bảo vệ môi trường. Vì ngành chăn nuôi vừa là tác nhân vừa là nạn nhân của ô nhiễm, cho nên chúng ta cũng cần quan tâm đầu tư hệ thống thiết bị công nghệ phù hợp để xử lý chất thải.

Mặt khác, chúng ta cần phối hợp với các Hiệp hội ngành hàng và các đơn vị truyền thông để tuyên truyền giúp người tiêu dùng nâng cao nhận thức và hưởng ứng xu hướng tiêu dùng xanh, có trách nhiệm bằng cách lựa chọn các sản phẩm chăn nuôi tử tế và thân thiện môi trường. Khi mọi người cùng chung tay, thực hiện được những điều đó, chúng ta sẽ góp phần đưa ngành chăn nuôi trở thành ngành sản xuất xanh và phát triển bền vững.

PV: Sau những thành công bước đầu của trứng Pinky, mục tiêu tiếp theo của Mebifarm trong năm tới là gì? Ông có dự định đưa sản phẩm này tiếp cận các kênh xuất khẩu khó tính hay mở rộng thêm các dòng sản phẩm “ngách” khác tương tự không?

Ông Nguyễn Văn Ngà: Trong thời gian tới, Mebifarm tiếp tục cải thiện quy trình công nghệ để nâng cao hiệu quả đầu tư. Mặt khác, chúng tôi nghiên cứu và triển khai (R&D) các dòng sản phẩm trứng giá trị gia tăng, dành cho các phân khúc ngách với khách hàng khó tính có nhu cầu cao cấp. Về xuất khẩu, hiện tại trứng gà tươi do Mebifarm sản xuất đã đạt tiêu chuẩn ISO9001:2015 và ISO22000:2018, điều này cho thấy chúng tôi đã sẵn sàng cho đơn hàng xuất khẩu trứng đi thị trường nước ngoài.

PV: Trước bối cảnh hiện nay, Ông có thể chia sẻ đánh giá về thị trường trứng Việt Nam năm 2025 và những dự báo cho năm 2026?

Ông Nguyễn Văn Ngà: Chúng ta đã trải qua một năm 2025, mà thị trường nói chung và thị trường trứng Việt Nam nói riêng có nhiều biến động khó lường. Tuy nhiên, rồi chúng ta cũng kiên cường và khéo xoay trở để vượt qua. Hãy cùng nhau chúc mừng về điều đó. Do đặc điểm thị trường những năm gần đây có nhiều biến động thất thường, nên cũng rất khó để chúng ta đưa ra dự báo đáng tin cậy về mức tiêu dùng.

Tuy nhiên, chúng ta dễ thấy một vài xu hướng chung như sau: Xu hướng tiêu dùng xanh, có trách nhiệm đang trở nên rõ nét hơn. Người tiêu dùng, đặc biệt thế hệ trẻ, Gen Z có xu hướng lựa chọn những sản phẩm xanh, thân thiện môi trường.

Đằng sau những vấn nạn thực phẩm bẩn đội lốt hàng hiệu, hàng giả tràn lan, người tiêu dùng Việt Nam đang tìm kiếm nguồn thực phẩm tử tế, minh bạch, an toàn và có thể truy xuất được nguồn gốc dễ dàng. Họ có xu hướng quyết định mua thực phẩm có thương hiệu uy tín, không những căn cứ vào các giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế do doanh nghiệp công bố, mà họ còn kiểm chứng thông tin qua các kênh truyền thông chính thống cũng như các mạng xã hội.

Sau cùng, thay mặt đội ngũ Mebifarm, tôi xin gửi đến các đồng nghiệp ngành hàng thực phẩm và người tiêu dùng thông điệp rằng: “Ăn thực phẩm sạch là quyền của con người, tạo ra thực phẩm sạch và an toàn là bổn phận của nhà sản xuất”. Kính chúc quý vị năm mới an lạc và thịnh vượng.

Trân trọng cảm ơn Ông.

Hà Ngân (thực hiện)