Chiến lược mới đặt mục tiêu xây dựng ngành sữa Việt Nam hiện đại, bền vững, nâng tỷ lệ tự chủ nguyên liệu nội địa lên tới 85%, đồng thời thúc đẩy ứng dụng AI, Blockchain và mô hình kinh tế tuần hoàn để gia nhập sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu.

Mới đây, Phó Thủ tướng Bùi Thanh Sơn đã ký ban hành Quyết định số 309/QĐ-TTg phê duyệt Chiến lược phát triển ngành sữa Việt Nam, định hướng đưa ngành trở thành lĩnh vực công nghiệp tiên tiến, có sức cạnh tranh quốc tế và giảm dần phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu nhập khẩu.

Việt Nam đặt mục tiêu sản xuất 9.700 triệu lít sữa vào năm 2045

Theo lộ trình đề ra, đến năm 2030, ngành sữa phấn đấu đạt tốc độ tăng trưởng bình quân 12–14%/năm, sản lượng sữa lỏng chế biến khoảng 4,2 tỷ lít. Nguồn sữa tươi trong nước dự kiến đáp ứng 60–65% nhu cầu sản xuất. Xa hơn, đến năm 2045, sản lượng sữa lỏng đặt mục tiêu đạt 9,7 tỷ lít mỗi năm, tỷ lệ tự chủ nguyên liệu nội địa tăng lên 80–85%. Sản lượng sữa bột ước đạt 415 nghìn tấn/năm, với mức tiêu thụ bình quân 100 lít/người/năm.

Việc củng cố năng lực nội tại được xem là nền tảng quan trọng nhằm giảm thiểu rủi ro từ biến động giá cả và logistics toàn cầu, qua đó đảm bảo an ninh dinh dưỡng quốc gia.

Công nghệ được xác định là động lực đột phá. Chiến lược khuyến khích ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI), Blockchain và các nền tảng số trong quản lý đàn bò, truy xuất nguồn gốc và tối ưu vận hành. Song song đó, ngành sữa sẽ đẩy mạnh phát triển các dòng sản phẩm chuyên biệt, có giá trị gia tăng cao dành cho trẻ em, người cao tuổi và nhóm có nhu cầu dinh dưỡng đặc thù. Chương trình sữa học đường tiếp tục được triển khai với ưu tiên sử dụng sữa tươi, đảm bảo cơ hội tiếp cận dinh dưỡng cho học sinh ở vùng khó khăn.

Một trọng tâm khác là “xanh hóa” sản xuất thông qua mô hình kinh tế tuần hoàn, áp dụng dây chuyền tự động hóa, tiết kiệm năng lượng và đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế như ISO, HACCP, Halal hay đánh giá vòng đời sản phẩm (LCA). Đồng thời, Việt Nam sẽ tận dụng các FTA, thúc đẩy đàm phán kỹ thuật thú y và quảng bá thương hiệu quốc gia để mở rộng thị trường, song hành với kiểm soát chặt gian lận thương mại điện tử nhằm bảo vệ người tiêu dùng.

C.A