UBND tỉnh Thanh Hóa mới đây đã phê duyệt kế hoạch xây dựng hệ thống cơ sở giết mổ tập trung, đồng thời thúc đẩy phát triển công nghiệp giết mổ, chế biến và thị trường tiêu thụ các sản phẩm chăn nuôi trên địa bàn tỉnh trong năm 2026.

Kế hoạch được triển khai nhằm siết chặt quản lý hoạt động giết mổ, bảo đảm an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm và giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

Thanh Hóa tăng cường sắp xếp, quản lý mạng lưới cơ sở giết mổ, ứng dụng công nghệ thông tin trong kiểm soát giết mổ, truy xuất nguồn gốc. Ảnh: St

Theo mục tiêu đề ra, Thanh Hóa phấn đấu nâng tỷ lệ giết mổ tập trung theo hình thức bán công nghiệp lên mức 10-15%, trong khi giết mổ công nghiệp đạt khoảng 5-7%. Cùng với đó, tỉnh sẽ cải tạo, nâng cấp hoặc đưa vào hoạt động mới từ 1 đến 2 cơ sở giết mổ tập trung đáp ứng yêu cầu kỹ thuật và vệ sinh thú y. Tỷ lệ sản lượng các sản phẩm chăn nuôi như thịt, trứng, sữa được đưa vào chế biến dự kiến đạt 3-4%, góp phần nâng cao giá trị gia tăng cho ngành.

Kế hoạch cũng đặt mục tiêu hình thành tối thiểu hai điểm kinh doanh sản phẩm động vật bảo đảm an toàn thực phẩm theo chuỗi liên kết, đồng thời xây dựng ít nhất năm mô hình liên kết khép kín từ chăn nuôi, giết mổ, chế biến đến tiêu thụ sản phẩm. Đây được xem là giải pháp quan trọng nhằm kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc và tạo đầu ra ổn định cho sản phẩm chăn nuôi trên địa bàn tỉnh.

UBND tỉnh Thanh Hóa yêu cầu các sở, ngành và địa phương liên quan đẩy mạnh công tác tuyên truyền, tập huấn nhằm nâng cao nhận thức và năng lực quản lý cho các tổ chức, cá nhân tham gia giết mổ, chế biến và kinh doanh sản phẩm chăn nuôi. Tỉnh khuyến khích doanh nghiệp, hợp tác xã đầu tư xây dựng các cơ sở giết mổ tập trung theo hướng hiện đại, ứng dụng công nghệ, thân thiện với môi trường. Đồng thời, các điểm giết mổ nhỏ lẻ, không đáp ứng quy định về vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm sẽ từng bước được sắp xếp, tiến tới chấm dứt hoạt động chậm nhất vào cuối năm 2026.

Bên cạnh đó, Thanh Hóa sẽ tăng cường quản lý mạng lưới giết mổ, ứng dụng công nghệ thông tin trong kiểm soát hoạt động và truy xuất nguồn gốc sản phẩm; đẩy mạnh xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ trong và ngoài tỉnh, hướng tới xuất khẩu.

Kinh phí thực hiện kế hoạch được huy động từ ngân sách nhà nước, các chương trình, dự án lồng ghép cùng nguồn vốn hợp pháp của doanh nghiệp và các tổ chức, cá nhân. Sở Nông nghiệp và Môi trường được giao chủ trì, phối hợp triển khai, theo dõi và giám sát nhằm bảo đảm các mục tiêu đề ra được thực hiện hiệu quả.

C.A