[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Muyuan là công ty chăn nuôi, sản xuất thịt heo hàng đầu thế giới với trên 3 triệu con nái. Nếu như năm 2014, sản lượng lợn xuất chuồng của Muyuan mới đạt 18,6 triệu con, thì dự kiến sẽ đạt 66-72 triệu con trong năm 2024. Năng suất và lợi nhuận tăng trưởng rất nhanh.

 

Đó là thông tin được TS. Zhang Chiye, Giám đốc kỹ thuật của Tập đoàn Muyuan chia sẻ trong hội thảo: “Đổi mới giải pháp quản lý sức khỏe đàn trong ngành công nghiệp chăn nuôi heo ở Việt Nam” tổ chức ngày 11/10/2024 trong khuôn khổ triển lãm Vietstock 2024. Tại đây, ông cũng trình bày chủ đề “Phương án giải quyết an toàn sinh học phòng Dịch tả heo châu Phi (ASF)” tại Tập đoàn Muyuan.

TS. Zhang Chiye, Giám đốc kỹ thuật của Tập đoàn Muyuan

 

Theo TS. Zhang Chiye, việc phòng ngừa và kiểm soát các bệnh do virus gây ra chủ yếu dựa vào vắc xin. Tuy nhiên, vắc xin ngừa bệnh ASF vẫn đang trong giai đoạn nghiên cứu và cải thiện. “Vắc xin không an toàn có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng. Nghiên cứu của các quốc gia trên thế giới nhiều thế kỷ qua vẫn chưa tạo ra vắc xin ASF an toàn và hiệu quả. Vì vậy, trong thời gian này, đừng đặt hy vọng vào vắc xin. Dựa vào việc phòng ngừa, kiểm soát an toàn sinh học và loại trừ sớm vẫn là tiêu chí đầu tiên và duy nhất để phòng ngừa và kiểm soát ASF”.

 

Biểu hiện chính của ASF là chán ăn, sụt cân, rụng lông, một số heo nái kết vảy bầu vú, sưng khớp, thở bụng, thải độc gián đoạn. Một khi đàn heo nhiễm chủng mạnh sẽ khó phát hiện, xác định, loại bỏ, thanh lọc.

 

Một số điểm chính trong bài trình bày của TS. Zhang Chiye

 

Dự án nâng cấp thiết bị máy móc cho an toàn sinh học bao gồm: (1) Thiết kế trại heo; (2) Phòng lab trung tâm; (3) Trung tâm rửa xe; (4) Vận chuyển cám; (5) Lọc không khí; (6) Khử mùi diệt khuẩn; (7) Phòng tắm thông minh; (8) Khử trùng vật tư; (9) Xử lý khử trùng nước; (10) Vô hại hóa.

 

Mục tiêu thiết kế trại heo khỏe

 

• Dịch bệnh được thanh lọc 100%, tất cả heo đều âm tính.
• Chi phí: Dưới 10 nhân dân tệ/kg.
• Hiệu quả sản xuất: Tuổi bán ra là 180 ngày; trọng lượng khi bán là 130-140kg. Tỷ lệ chi phí thức ăn và lợi nhuận bán của cả đàn: 2,3:1; Số lượng heo con cai sữa hằng năm do heo nái đẻ PSY: 36-43; Số lượng heo thịt bán ra hàng năm do heo nái đẻ là MSY: 35-42.
• Công nghệ xử lý: Toàn bộ dây chuyền tuần hoàn tự động, lọc toàn bộ không khí, thông gió đúng cách, khử trùng và khử mùi; khử trùng thức ăn chăn nuôi ở nhiệt độ cao và vận chuyển vòng kín, lọc nước và vận hành không cần giám sát.

 

1. Công nghệ thiết kế trại heo khỏe

 

Mô hình tuần hoàn tự động trên toàn trang trại: khu vực sinh nở và sinh trưởng độc lập, chỉ có tinh vào, không có heo vào. Hậu bị tuần hoàn tự động: tự giữ hậu bị, thời gian thuần hóa >90 ngày, loại trừ mầm bệnh ngoại lai. Nuôi riêng từng lứa: không chỉ làm sạch tai xanh mà còn làm sạch các bệnh do vi khuẩn gây ra.

 

Quản lý phân vùng theo lô: (1) Sản xuất theo lô; (2) Ra thì ra hết, vào thì vào hết; (3) Lấy ô nhỏ nhất, an toàn và độc lập làm đơn vị; (4) Nuôi heo trong không gian khép kín; (5) Đảo an toàn độc lập – chuồng heo được lọc không khí quanh năm với hiệu quả cao, thông gió đúng cách, khử trùng và khử mùi khí thải; (6) Phân ba vùng khử trùng: người, heo và đồ vật.

Tổ hợp quy mô 2,1 triệu con heo của Muyuan

 

2. Phòng lab trung tâm

 

Theo TS. Zhang Chiye, phòng lab của Muyuan được đặt dày đặc trên lãnh thổ Trung Quốc. Thiết bị phòng lab của Muyuan có những điểm nổi bật sau:

 

1. Kiểm tra đầu vào, có kết quả sau 2 giờ;
2. Phân tích dữ liệu thông minh, độ nhạy cao;
3. Thao tác bằng một nút ấn, đơn giản và thuận tiện;
4. Xét nghiệm mẫu hỗn hợp, chi phí thấp.

 

Phòng lab đồng bộ và đầy đủ là yếu tố đầu tiên để xây dựng trại heo. Mỗi phòng lab quản lý 5.000-10.000 đầu heo, có từ 15-20 người/phòng. Thời gian yếu tố quan trọng, việc test nhanh là ứng phó hiệu quả nhất với ASF.

 

3. Trung tâm rửa xe

Hệ thống rửa xe của Muyuan là robot 360⁰, sấy rửa cả gầm, có thể vào bên trong và vệ sinh bên trong xe

 

4. Vận chuyển cám thông minh

 

Hệ thống cung cấp cám bao gồm: (1) Nhà máy cám; (2) Trạm tổng cung cấp thức ăn: (3) Đường truyền ống; (4) Máy cho ăn thông minh: Robot đưa thức ăn tận nơi đến cho vật nuôi.

 

Thức ăn được khử trùng ở 85⁰C trong 3 phút để diệt hoàn toàn mọi mầm bệnh. Xe chở thức ăn chăn nuôi không vào trại, để phòng ngừa xe chở thức ăn mang mầm bệnh vào, trung chuyển đến các silo tập trung để đạt hiệu quả vận chuyển kín hoàn toàn. Không cần phải quay xe chở nguyên liệu trong trại.

 

Hệ thống cho ăn thông minh: Cho ăn không người bằng các dây chuyền cung cấp thức ăn một cách thông minh, không cần đo tính và không có người trực. Thiết bị hoạt động ổn định, không tiếp xúc với nhân viên.

 

5. Lọc không khí trong nhà nuôi heo

 

Theo TS. Tiến sĩ Zhang Chiye, việc duy trì không có mầm bệnh là cơ sở để có đàn heo khỏe. Để đạt âm tính đối với PED, sau lọc không khí, không lan rộng ra các ô khác. Với ASF, nguy cơ lây nhiễm virus cho nhân viên và vật tư là có hạn, nên tập trung vào phương tiện vận chuyển, thức ăn, bụi và hạt khí sinh học (đặc biệt là nhiễm chủng vắc xin hoặc chủng nhẹ). PPRS, lây lan qua không khí, qua tiếp xúc. MPS, mycoplasma (tinh lọc hoặc thuần hóa), nhưng khó duy trì âm tính kép nếu không lọc không khí. Hiện, Muyuan có công nghệ tính toán chi tiết không khí phù hợp đến các đầu heo đến trang trại.

 

Kết cấu các thiết bị thông gió trong nhà nuôi heo:

 

Lưới ngăn côn trùng >> Bông lọc >> Bộ lọc sơ cấp >> Tủ thông gió nhà nuôi heo>> Lối thông gió trong nhà nuôi heo >> Đàn heo >> Lối thoát gió trong nhà nuôi heo >> Quạt đẩy gió >> Tường diệt mùi khử trùng.

 

6. Khử mùi diệt khuẩn

 

Thiết bị kiểm soát môi trường thông minh: Đây là thiết bị đặt cuối kiểm soát chuồng heo thông minh sẽ tích hợp các đặc điểm khí hậu, thông tin đàn heo, nhiệt độ, độ ẩm trong nhà và ngoài trời cùng các thông tin khác để đưa ra quyết định thông minh, giúp chuồng heo cả năm đều như mùa xuân, đàn heo đạt hiệu suất cao hơn và chất lượng thịt cao hơn.

 

Bộ não trung tâm thông minh sẽ phân tích đặc điểm khí hậu, thông tin đàn heo, nhiệt độ trong nhà và ngoài trời; vòi phun, cửa nhận gió, quạt gió. Trong chuồng, heo được nằm trong không gian thoải mái, nằm không bị chật và có khoảng trống (heo thịt 70kg).

 

7. Phòng tắm thông minh

 

+ Tiêu chuẩn tắm là 7 phút, tắm 2 lần.

+ Trại cũ có thiết bị đơn giản.

+ Nước khử trùng làm cay mắt.

 

Tiêu chuẩn hóa quy trình tắm: Nhắc nhở bằng giọng nói, cảm biến cơ thể con người, kiểm soát nhiệt độ thông minh, tạo bọt thông minh, thực hiện giám sát thời gian tắm, tốc độ nước, lượng xà bông, nhiệt độ vòi sen, nhiệt độ môi trường một cách hiệu quả, nền tảng thông báo thông tin tắm theo thời gian thực cho người dùng…

 

8. Khử trùng vật tư

 

Những vật ngâm được có thể sấy. Hơi nóng có hiệu quả tốt nhất; 55⁰C, 300 phút, từ 1-2 lần/tuần.

 

9. Khử trùng nước

 

10. Quy trình công nghệ vô hại hóa

 

Các quy trình công nghệ chủ yếu gồm:

 

1. Nghiền xác heo chết.
2. Tiến hành diệt khuẩn ở nhiệt độ cao (105-120⁰C) và áp suất ao (110-120kpa), lượng nước được sấy khô dưới 10%.
3. Tiến hành ép dầu nguyên liệu đã được xử lý để có được bã thịt và dầu.
4. Thu thập và xử lý nước thải ra trong quá trình sản xuất.

 

Thực hiện: (1) Không để rơi vãi bã heo chết, không lây truyền mầm bệnh, không ô nhiễm môi trường, giám sát không điểm mù; (2) Giá trị bán của các sản phẩm phụ cao và có lãi (thịt là 5.000-6.000 tệ/tấn, dầu là 7.000-8.000 tệ/tấn).

Hà Ngân (tổng hợp)