[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Cuộc đua đưa giống gà sống chậm lên bàn ăn của Cook Ventures đã sang một trang mới, khi công ty này được rót vốn 12 triệu đô la nhằm sản xuất thức ăn chuyên biệt.

Để phá vỡ những định kiến sản xuất của Hoa Kỳ, Cook Ventures đã tìm cách áp dụng phương châm nông nghiệp bền vững và đẩy mạnh tái tạo vào việc thức ăn gia súc và chăn nuôi. Họ vừa tuyên bố rằng họ đã bảo đảm tài chính cho khoản điều chỉnh 12 triệu đô la từ các nhà quản lý tài sản có trụ sở tại New York, AMERRA Capital Management, LLC để thực hiện giấc mơ về phương pháp canh tác xây dựng chất hữu cơ trong đất với mục tiêu cô lập nhiều carbon hơn từ bầu không khí hơn là phát tán nó.

Matthew Wadiak, người sáng lập và CEO của Cooks Venture, nói với báo chí rằng:

“Tài chính bảo đảm là một điểm tựa chắc chắn cho công ty. Nó sẽ cho phép chúng tôi tiến hành các khoản đầu tư linh hoạt nhiều hơn vào chương trình nông nghiệp tái tạo của mình bằng cách tạo ra các cơ sở để cung cấp nguồn lực cho các đối tác là nông dân, tiến hành thử nghiệm đất, điều hành kinh doanh, cải thiện hoạt động vốn và cách chúng tôi chế biến gà thành phẩm”.

AMERRA là một nhà đầu tư nổi tiếng trong lĩnh vực nông nghiệp. Họ đang chiến lược phù hợp với nhiệm vụ của chúng tôi, ông nói.

 
Cooks Ventures ra mắt vào mùa xuân năm 2019, nhưng trong 10 năm qua, nhóm của họ đã cải tiến kỹ thuật trồng trọt và chăn nuôi nhằm tạo ra đàn gà tăng trưởng chậm.

Những chú gà này sẽ được nuôi bằng thức ăn một giai đoạn

“Chúng tôi hợp tác với nhà máy thức ăn chăn nuôi và nông dân để tạo ra nhiều hợp chất hữu cơ hơn trong sản xuất cây trồng của chúng tôi, và bằng hợp chất hữu cơ, ý tôi là hệ thống có thể cô đọng các liên kết hữu cơ và carbon”, ông nói. “Chúng tôi làm điều đó thông qua việc luân canh cây trồng, thử nghiệm các thành phần như cỏ ba lá, tập trung vào việc quản lý sâu hại tích hợp tốt hơn và cũng cung cấp đa dạng sinh học hơn cho các trang trại đòi hỏi nhiều nghiên cứu và hợp tác với nông dân.”

Những con gà được cung cấp cho khách hàng, nhà hàng và nhà bán lẻ thực phẩm ở phía Bắc bang California thông qua thỏa thuận với Golden Gate Meat Company.

Các quỹ mới được tạo ra sẽ giúp Cooks Venture mở rộng trang trại rộng 800 mẫu của mình, và tiếp tục công việc cải tạo 57 khu nhà chứa đàn gà, Wadiak nói. Công ty gần đây cũng đã hoàn thành việc cải tạo cơ sở chế biến gia cầm của mình.

“Các mục tiêu ngắn hạn là tiếp tục mở rộng các cơ sở gia cầm và phát triển dòng gà của chúng tôi và tiếp tục nghiên cứu của chúng tôi”. Bạn phải kết hợp với các thử nghiệm thức ăn động vật hợp lý và có hiệu quả từ quan điểm dinh dưỡng, nhưng cũng phải bền vững theo quan điểm sinh thái.

Hiện tại, một lĩnh vực mà Cooks Venture cũng đang đầu tư phát triển là dự án Ngũ Cốc dành cho từng mục đích dùng. Thực tế thì hiện tại, tuy ngũ cốc là một sản phẩm phổ biến của ngành trồng trọt tại Mỹ, các loại ngũ cốc chuyên biệt cho từng mục đích vẫn chưa được chú trọng.

Dinh dưỡng, nghiên cứu sản xuất cây trồng

Hiện tại, Cooks Venture đang tập trung vào việc tìm kiếm các lựa chọn thay thế cho độc canh và sử dụng các loại cây trồng đa dạng hơn. Nền kinh tế của Cooks Venture phụ thuộc rất nhiều vào việc họ có thể phục hồi đất, và thật may, Cooks Venture đang làm rất tốt nhiệm vụ của mình.

“Những gì gà của bạn ăn thực sự ảnh hưởng đến nhiều đất hơn bất kỳ nơi nào khác ở Mỹ. Chúng tôi nói về cách tái tạo đất canh tác của Hoa Kỳ và cung cấp cơ hội tốt hơn cho nông dân.”

Các quỹ đầu tư cũng sẽ hỗ trợ thiết lập quan hệ đối tác và nghiên cứu thức ăn để hiểu rõ hơn về nhu cầu dinh dưỡng của các loài gà tăng trưởng chậm, theo phương châm phát triển của Cooks Venture.

Công ty hiện đang trong quá trình thiết lập những cơ sở về sức khỏe của đất và sẽ tiếp tục xác định việc thay đổi tập quán sản xuất sẽ có tác động như thế nào đến đất trồng trọt, Wadiak nói.

“Điều đầu tiên mà chúng ta sẽ làm sẽ được tiếp tục với việc phân tích đầy đủ các nhà máy và trang trại của đối tác, và sau đó thực hiện những thay đổi nhỏ trong những năm đầu tiên, đo lường những thay đổi đó và cách chúng ảnh hưởng đến đất đai hàng năm “ – ông nói. Trong những năm tới, Cooks Venture sẽ liên tục đo lường và mở rộng và thêm vào các vòng quay đó và các hệ thống đó để hiểu rõ hơn về cách ngành nông nghiệp có thể tiếp tục phát triển trên phương châm cân bằng giữa khai thác và tái tạo cho môi trường, tạo nên một nền nông nghiệp bền vững.

KHOA HỒ dịch