Giới thiệu

Hoạt tính kháng dinh dưỡng của Non-Starch-Polysaccharides (chất xơ NSP) hòa tan và không hòa tan, được loại bỏ một cách hiệu quả bằng cách bổ sung AveMix® 02 CS đa enzyme vào thức ăn cho lợn và gia cầm. Chúng loại bỏ đáng kể các rào cản cellulos kiên cố do sợi NSP không hòa tan gây ra. Ngoài ra, AveMix® 02 CS cho phép các chuyên gia dinh dưỡng tính toán lại chính xác các công thức thức ăn dựa trên giá trị dinh dưỡng và giảm chi phí xây dựng công thức.

Phân tích dấu ấn cơ chất để thực hiện các nguyên tắc mô hình khóa enzyme

Những tác động tiêu cực của chất xơ NSP ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa của lợn và gia cầm, có thể dẫn đến hạn chế tiêu hóa trong hệ thống đường ruột, do đó đây là bước cần được chú ý khi xây dựng công thức thức ăn. Những tác động tiêu cực này có thể được chia thành hai nhóm. Nhóm đầu, chất xơ NSP có thể làm tăng độ nhớt của ruột nhờ khả năng giữ nước cao. Kết quả là, độ nhớt tăng lên làm chậm quá trình di chuyển và hấp thu chất dinh dưỡng, giảm lượng thức ăn nạp vào và giảm khả năng tiếp cận của các enzyme tiêu hóa do chính động vật tổng hợp và giải phóng. Từ này thường được dùng để mô tả hiện tượng “Hiệu ứng gel”. Nhóm hai, chất xơ NSP không hòa tan có thể bao phủ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm khó tiếp cận và tiêu hóa ở ruột non, dẫn đến, những chất dinh dưỡng này đi vào ruột già và không được tiêu hóa, nơi chúng trở thành chất nền cho quá trình lên men ngoài ý muốn của vi khuẩn. “Hiệu ứng vỏ hạt” là từ ngữ được dùng mô tả hiện tượng này.

Bảng 1: Tác dụng tiêu cực của chất xơ NSP hòa tan và không hòa tan

AveMix® 02 CS đa enzyme có đặc hiệu cao đối với chất nền dạngmsợi NSP tương ứng, được gọi là – “ổ khóa” – được xác định để phát triển thành phần enzyme NSP thích hợp – “chìa khóa”. Nguyên tắc “khóa chìa” là thuật ngữ thường được sử dụng để mô tả mối quan hệ một-một đặc biệt này.

Khái niệm đa enzyme AveMix® 02 CS kết hợp hàm lượng pectinase, β-glucanase và xylanase cao đã được chứng minh có hiệu quả, đáng tin cậy và tiết kiệm chi phí khi được sử dụng trong các chế độ ăn làm từ ngũ cốc và đậu nành khác cũng như trong chế độ ăn giàu phụ phẩm. Ngoài hoạt động của ba enzyme chính này, AveMix® 02 CS còn được kết hợp với hoạt động của các enzyme thứ cấp như mannanase và cellulase để cắt liên kết glycosid của nhiều chất xơ NSP ít biểu hiện hơn, ví dụ như mannan và cellulose.

Gọi là “khái niệm tăng cường năng lượng” cho công thức TACN sử dụng AveMix® 02 CS có thể được tiếp cận trong thực tế thông qua hai cách lập công thức khác nhau. Thứ nhất, có thể được thêm vào công thức TACN để cải thiện hiệu suất của vật nuôi. Thứ hai, có thể được sử dụng trong các công thức TACN cải tiến để đạt được hiệu suất vật nuôi tương tự hoặc tốt hơn bằng cách tăng cường kết hợp nguyên liệu thô vào thức ăn. Trong thực tế, việc tái lập khái niệm khôi phục năng lượng là dinh dưỡng có thể giảm cụ thể nhu cầu năng lượng khi chăn nuôi lợn và gia cầm non và trưởng thành, hoặc tạo ra ma trận nguyên liệu thô dành cho AveMix® 02 CS với các giá trị thích hợp về năng lượng và axit amin tiêu hóa (vd: trong khẩu phần ngô và đậu nành).

Khái niệm đa enzyme AveMix® 02 CS là công cụ đa nhiệm và hiệu quả cao dành cho các chuyên gia dinh dưỡng. Cho phép chúng ta linh hoạt hơn trong việc sử dụng nguyên liệu thô và xây dựng công thức TACN. Đồng thời, làm tăng hiệu suất của vật nuôi và quan trọng là giảm chi phí thức ăn.

Scan và ấn theo dõi qua kênh Zalo OA chính thức của Nutrispices để được cập nhật nhiều thông tin và sự kiện về phụ gia thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.

Biên dịch: Hồ Ngọc Thủy