Ủy ban Châu Âu vừa công bố dự báo ngắn hạn năm 2025 cho ngành thịt bò, thịt cừu và thịt lợn.

Thịt bò

Giá thịt bò tăng cao đã thúc đẩy trọng lượng thịt bò của EU tăng trong Quý I/2025, tăng 2% so với quý I/2024. Tuy nhiên, sản lượng giảm vào đầu năm tại các quốc gia sản xuất thịt bò lớn (Pháp, Tây Ban Nha và Đức) đã bù đắp cho mức tăng nhẹ ở Ireland, Italia và Ba Lan. Tổng sản lượng thịt bò của EU năm 2025 được dự báo giảm 1,3% so với năm 2024, đạt 6,73 triệu tấn, chủ yếu do đàn bò giống đang giảm.

Tiêu thụ thịt bò ở Châu Âu năm 2025 dự kiến sẽ vẫn ổn định mặc dù giá tăng cao, với mức tiêu thụ bình quân đầu người ước tính là 9,9kg (giảm 0,9% so với năm 2024).

Tổng kim ngạch xuất khẩu thịt bò của EU trong năm 2025 dự kiến sẽ giảm 4%, do giá cao khiến sản phẩm của EU không cạnh tranh được với sản phẩm Nam Mỹ từ Brazil và Achentina.

Ước tính nhập khẩu thịt bò của EU năm 2025 có thể tăng tới 5% so với năm trước, đạt 370 nghìn tấn do lượng hàng xuất khẩu từ các nước Mercosur (cộng đồng thị trường Nam Mỹ) tăng lên. Trong khi đó, nhập khẩu thịt bò từ Anh vào EU trong 4 tháng đầu năm 2025 đã giảm 11%, chứng tỏ giá thịt bò tại Anh tăng cao.

Thịt lợn

Mặc dù số lượng lợn xuất chuồng tăng và trọng lượng lợn trung bình tăng cao dẫn đến sản lượng trong Quý I/2025 tăng, ước tính chung về sản lượng thịt lợn năm 2025 ở mức 21,2 triệu tấn (giảm nhẹ 0,4% so với năm 2024). Quy mô đàn nái giống nhỏ hơn dự kiến sẽ dẫn đến sản lượng thấp hơn trong nửa cuối năm 2025.

Dịch tả lợn châu Phi vẫn là một yếu tố rủi ro lớn đối với các nhà chăn nuôi lợn châu Âu.

Tiêu thụ thịt lợn ở châu Âu hiện ổn định sau khi tăng trong năm 2024 do giá cả cạnh tranh.

Trên thị trường quốc tế, thịt lợn châu Âu kém cạnh tranh hơn so với các sản phẩm tương tự từ Brazil, Mỹ và Canada. Điều này kết hợp với dự báo sản lượng tăng từ Anh và Trung Quốc (và việc kéo dài cuộc điều tra chống bán phá giá Trung Quốc – EU đến tháng 12/2025) đã dẫn đến dự báo xuất khẩu của châu Âu trong thời gian còn lại của năm 2025 giảm 3% so với cùng kỳ năm trước, xuống còn 2,86 triệu tấn.

Dự báo nhập khẩu thịt lợn của châu Âu sẽ tăng 1% so với năm 2024, đạt 100 nghìn tấn, nhờ xuất khẩu từ Anh sang khối EU tiếp tục tăng. Tuy nhiên, dự kiến sẽ giảm vào năm 2026.

Thịt cừu

Ủy ban châu Âu dự đoán sản lượng thịt cừu của châu Âu năm 2025 sẽ giảm 2% so với năm 2024, xuống còn 566 nghìn tấn, mặc dù sản lượng đã giảm 10% trong Quý I/2025.

Dự kiến trọng lượng cừu trung bình của đàn cừu chuyển tiếp từ năm 2024 tăng sẽ giúp bù đắp cho số lượng thịt giết mổ giảm trong năm 2025 do sự suy giảm dần về mặt cơ cấu của đàn cừu và dê châu Âu, đồng nghĩa với việc sản lượng có thể giảm mạnh hơn vào năm 2026.

Giá thịt cừu châu Âu trong tuần cuối tháng 7/2025 tăng 47 xu so với cùng kỳ năm ngoái. Tuy nhiên, điều này không làm giảm tiêu thụ do thịt cừu được ưa chuộng tại các sự kiện văn hóa.

Nhập khẩu thịt cừu của châu Âu năm 2025 dự kiến sẽ tăng 6% do giá cao trong khối EU đã thu hút khối lượng xuất khẩu tăng cao từ Anh, New Zealand, Australia, Achentina và Uruguay.

Xuất khẩu thịt cừu của châu Âu năm 2025 dự kiến giảm; xuất khẩu sang Algeria và Maroc tăng cao vào đầu năm nay, và xuất khẩu cừu và dê sống sang Bắc Phi từ Tây Ban Nha đã tăng 5% trong 4 tháng đầu năm 2025. Trong khi đó, xuất khẩu thịt cừu của Châu Âu sang Anh giảm 38%.

Tổng kim ngạch xuất khẩu thịt cừu của EU trong năm 2025 dự kiến đạt 32,6 nghìn tấn, giảm 1% so với năm 2024.

Nguồn: Vinanet/VITIC/euromeatnews