[Chăn nuôi Việt Nam] – Quý I/2026, thị trường thịt thế giới biến động mạnh khi EU tăng trưởng sản lượng lợn nhưng giảm các loại thịt khác, Trung Quốc ưu tiên nhập khẩu thịt bò. Tại Việt Nam, trị giá xuất khẩu tăng cao dù khối lượng giảm, trong khi giá lợn hơi nội địa phục hồi tích cực vào cuối tháng 4.

Thế giới: Ngành lợn EU lội ngược dòng, Trung Quốc tăng tốc nhập khẩu thịt bò

Bức tranh chăn nuôi tại Liên minh Châu Âu (EU) trong năm 2026 đang chứng kiến sự dịch chuyển cơ cấu rõ rệt. Theo các chuyên gia dự báo, thịt lợn sẽ là ngành duy nhất ghi nhận tăng trưởng dương trong tổng thể ngành chăn nuôi của khối này. Dự kiến trong quý cuối năm 2026, sản lượng lợn tại EU sẽ đạt mức 61,2 triệu con, tăng 3,2% so với cùng kỳ năm 2025. Tây Ban Nha tiếp tục củng cố ngôi vị “vương quốc chăn nuôi lợn” của mình khi chiếm tới 25,7% tổng sản lượng toàn khu vực.

Ngược lại, các ngành khác như bò, cừu và dê lại đối mặt với sự sụt giảm nghiêm trọng. Sản lượng bò tại EU dự kiến giảm xuống còn 11,4 triệu con trong nửa cuối năm 2026 (giảm 4,2%), trong đó Pháp vẫn là nước sản xuất lớn nhất mặc dù ghi nhận sự giảm nhẹ về quy mô đàn. Nhóm động vật nhai lại nhỏ chịu tác động nặng nề nhất khi sản lượng dê giảm 17,1% và cừu giảm tới 17,8%.

Tại thị trường Trung Quốc, số liệu từ Cơ quan Hải quan quốc gia này cho thấy một xu hướng tiêu dùng mới trong 3 tháng đầu năm 2026. Trung Quốc đã chi tới 4,86 tỷ USD để nhập khẩu 869,07 nghìn tấn thịt trâu, bò, tăng mạnh 27,5% về lượng và 39,6% về trị giá so với cùng kỳ năm 2025, với nguồn cung chủ yếu từ Bra-xin, Ác-hen-ti-na và Úc. Ở chiều ngược lại, nhập khẩu thịt gia cầm và thịt lợn vào Trung Quốc giảm sâu, lần lượt ở mức 44,8% và 34,5%. Đáng chú ý, trong bối cảnh nhập khẩu thịt lợn chung sụt giảm, Nga là quốc gia duy nhất ghi nhận lượng xuất khẩu vào Trung Quốc tăng trưởng mạnh.

Thị trường trong nước

Thị trường lợn hơi nội địa trong tháng 04/2026 chứng kiến những nhịp điều chỉnh linh hoạt. Sau khi ghi nhận xu hướng giảm trong những ngày đầu tháng, giá lợn hơi trên cả nước đã có sự hồi phục ổn định vào giai đoạn cuối tháng, đưa giá dao động trong biên độ từ 64.000 – 69.000 đồng/kg.

Tại khu vực miền Bắc, giá lợn hơi duy trì trong khoảng 64.000 – 66.000 đồng/kg. Mặc dù có những thời điểm giá giảm sâu từ 1.000 – 7.000 đồng/kg ở đầu tháng, nhưng đến những ngày cuối tháng 4, giá đã phục hồi và tăng thêm khoảng 1.000 đồng/kg so với thời điểm tháng 3/2026.

Khu vực miền Trung, Tây Nguyên và miền Nam ghi nhận mức giá khả quan hơn, dao động phổ biến từ 66.000 – 69.000 đồng/kg. So với thời điểm cuối tháng 3/2026, giá tại các khu vực này đã phục hồi và tăng từ 1.000 – 3.000 đồng/kg. Sự hồi phục này được đánh giá là tín hiệu tích cực cho người chăn nuôi trong việc tái đàn và duy trì quy mô sản xuất.

Diễn biến giá lợn hơi tại miền Bắc, miền Trung – Tây Nguyên và miền Nam từ đầu tháng 01/2025 đến nay (ĐVT: nghìn đồng)

Tình hình xuất nhập khẩu thịt và các sản phẩm từ thịt của Việt Nam

Hoạt động xuất khẩu

Theo thống kê sơ bộ từ số liệu của Cục Hải quan, trong 3 tháng đầu năm 2026, Việt Nam xuất khẩu 4,6 nghìn tấn thịt và các sản phẩm thịt, trị giá 33,32 triệu USD, giảm 13,7% về lượng nhưng tăng 11,3% về trị giá so với cùng kỳ năm 2025. Việc trị giá xuất khẩu tăng trong khi lượng giảm cho thấy đơn giá xuất khẩu bình quân đã có sự cải thiện đáng kể.

Trong quý I/2026, thịt và các sản phẩm thịt của Việt Nam được xuất khẩu tới 21 thị trường. Trong đó, Hồng Công vẫn là thị trường xuất khẩu lớn nhất, chiếm 40,62% về lượng và chiếm 50,73% về trị giá trong tổng xuất khẩu của cả nước, với lượng đạt 1,8 nghìn tấn, trị giá 16,9 triệu USD. Thịt lợn sữa nguyên con đông lạnh và thịt lợn nguyên con đông lạnh tiếp tục là những mặt hàng chủ lực xuất sang thị trường này. Ngoài ra, xuất khẩu sang các thị trường khác như Trung Quốc, Pháp, Singapore, Nhật Bản và Hoa Kỳ cũng ghi nhận mức tăng trưởng tốt về trị giá so với cùng kỳ năm 2025.

Hoạt động xuất khẩu

Về chủng loại xuất khẩu, trong quý I/2026, các mặt hàng chủ yếu bao gồm: Thịt lợn tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh chiếm 43,8% về lượng và chiếm 54,53% về trị giá; Thịt và phụ phẩm ăn được của gia cầm chiếm 37,02% về lượng và 29,84% về trị giá; Các loại thịt khác và phụ phẩm dạng thịt ăn được chiếm 19,13% về lượng và 13,98% về trị giá. Trong đó, riêng thịt lợn tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh đạt 2,02 nghìn tấn, trị giá 18,17 triệu USD, dù giảm 21,3% về lượng nhưng chỉ giảm nhẹ 1,8% về trị giá, khẳng định giá trị đơn hàng được duy trì ở mức cao.

Cơ cấu thị trường xuất khẩu thịt và sản phẩm thịt của Việt Nam (Tỷ trọng % tính theo trị giá)

Hoạt động nhập khẩu

Theo thống kê sơ bộ từ số liệu của Cục Hải quan, trong 3 tháng đầu năm 2026, Việt Nam nhập khẩu 223,14 nghìn tấn thịt và các sản phẩm từ thịt, trị giá 652,75 triệu USD, tăng 4,2% về lượng và tăng mạnh 25,3% về trị giá so với cùng kỳ năm 2025.

Trong quý I/2026, Ấn Độ tiếp tục là thị trường cung cấp thịt và các sản phẩm từ thịt lớn nhất cho Việt Nam, chiếm 23,13% tổng lượng nhập khẩu, với 51,6 nghìn tấn, trị giá 208,47 triệu USD, tăng 21,9% về lượng và tăng tới 43,8% về trị giá so với cùng kỳ năm trước. Nhập khẩu từ các thị trường như Hoa Kỳ, Canada, Tây Ban Nha, Đức, Thổ Nhĩ Kỳ và Nhật Bản cũng ghi nhận mức tăng trưởng tích cực. Ngược lại, lượng nhập khẩu từ Nga, Bra-xin và một số nước EU như Ba Lan, Hà Lan có xu hướng giảm.

Cơ cấu các chủng loại thịt nhập khẩu về Việt Nam trong quý I/2026 bao gồm: thịt gia cầm (nhóm 01.05) chiếm tỷ trọng lớn nhất với 39,27% về lượng và 13,95% về trị giá; thịt trâu tươi đông lạnh chiếm 21,42% về lượng và chiếm tới 30,35% về trị giá; phụ phẩm ăn được (lợn, trâu, bò) chiếm 16,1% về lượng và 7,6% về trị giá; thịt bò tươi ướp lạnh hoặc đông lạnh chiếm 6,45% về lượng nhưng chiếm 14,31% về trị giá; thịt lợn tươi ướp lạnh hoặc đông lạnh chiếm 12,53% về lượng và 9,32% về trị giá.

Riêng đối với mặt hàng thịt lợn, trong 3 tháng đầu năm 2026, Việt Nam nhập khẩu 27,9 nghìn tấn, trị giá 60,82 triệu USD, giảm 21,1% về lượng và giảm 34,8% về trị giá so với cùng kỳ năm 2025. Giá trung bình nhập khẩu thịt lợn về Việt Nam đạt 2.162 USD/tấn, giảm 17,8% so với năm ngoái. Việt Nam nhập khẩu thịt lợn từ 23 thị trường, trong đó Nga dẫn đầu với 34,25% thị phần; tiếp theo là Tây Ban Nha (26,09%), Bra-xin (20%), Đức (7,79%) và Ca-na-đa (4,6%).

Cơ cấu thị trường cung cấp thịt lợn cho Việt Nam (Tỷ trọng % tính theo lượng)

Sự biến động giảm đơn giá nhập khẩu thịt lợn trong khi tổng trị giá nhập khẩu thịt chung tăng mạnh cho thấy sự dịch chuyển nhu cầu sang các loại thịt cao cấp hoặc các sản phẩm phụ phẩm có giá trị gia tăng khác.

Thùy Linh tổng hợp

Nguồn: Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công thương)