[Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Kháng sinh đã được đưa vào công thức thức ăn cho chăn nuôi trong hơn 40 năm như một chiến lược để cải thiện tỷ lệ chuyển đổi thức ăn và giảm chi phí. Việc sử dụng thuốc kháng sinh làm yếu tố thúc đẩy tăng trưởng (AGP) ở liều điều trị thấp trong thời gian dài tạo thuận lợi cho việc vi sinh vật kháng kháng sinh.

Trong những năm qua, mối quan tâm toàn cầu về sự phát triển của kháng kháng sinh và chuyển gen kháng kháng sinh từ động vật sang các chủng kháng kháng sinh ở người đã gia tăng. Loại bỏ AGP khỏi chế độ ăn của động vật gây áp lực rất lớn cho người chăn nuôi gia súc và gia cầm, một trong những hậu quả chính là sự gia tăng đáng kể tỷ lệ mắc bệnh truyền nhiễm với sự gia tăng liên quan đến việc sử dụng kháng sinh để liều điều trị và đồng thời chi phí kinh tế. Vì thế, các lựa chọn thay thế cho AGP là rất cần thiết. Thách thức là thực hiện các giải pháp thay thế mới mà không ảnh hưởng đến hiệu suất sản xuất của vật nuôi và tránh sự gia tăng của các vi sinh vật kháng thuốckháng sinh. Chiết xuất thực vật và các chất có nguồn gốc tự nhiên đang cho thấy kết quả đầy hứa hẹn cho dinh dưỡng động vật, từ hiệu quả của chúng cũng như hiệu quả kinh tế.

Tannin là các hợp chất có nguồn gốc thực vật đang được sử dụng thành công làm chất phụ gia trong thức ăn gia cầm để kiểm soát bệnh và cải thiện hiệu quả của động vật. Sử dụng thành công bất kỳ chất chiết xuất nào làm phụ gia thức ăn là phải đảm bảo sản phẩm có chất lượng phù hợp và số lượng đủ để đáp ứng các yêu cầu thực tế của ngành chăn nuôi gia cầm. Tannin hạt dẻ (thủy phân) có lẽ là sản phẩm thương mại có sẵn nhất đáp ứng những nhu cầu đó. Báo cáo hiện tại dự định phân tích dữ liệu có sẵn hỗ trợ việc sử dụng chúng.

Giới thiệu Chiết xuất thực vật Tanin

Tannin là các hợp chất polyphenolic tan trong nước có trọng lượng phân tử thay đổi được tìm thấy rất nhiều trong tự nhiên có khả năng kết tủa protein. Tannin có thể được phân loại thành Tannin cô đặc và Tannin thủy phân. Tannin thủy phân dựa trên axit gallic, thường là nhiều este vớiD -glucose, trong khi nhiều tannin cô đặc (thường được gọi là proanthocyanidin) có nguồn gốc từ các monome flavonoid. Bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy rằng có tiềm năng đáng kể trong việc sử dụng tannin để tăng cường dinh dưỡng và sức khỏe động vật, đặc biệt đối với động vật nhai lại như gia súc. Nhiều nghiên cứu về các hợp chất phenolic đã có mặt trong vài năm qua, hầu hết các công trình này đều hướng đến việc cải thiện sức khỏe của con người và chúng chứng minh rằng tannin có nhiều hoạt động sinh học, bao gồm cả bảo vệ tim mạch Các đặc tính chống viêm, và kháng khuẩn chủ yếu là do hoạt động chống oxy hóa và chống bức xạ của chúng. Các nghiên cứu gần đây trong thú y đề cập rằng những tác động này được phản ánh trong hiệu quả tăng trưởng tốt hơn ở các loài động vật sản xuất thực phẩm khác nhau. Tannin cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh vật nuôi và truyền mầm bệnh từ động vật một cách bền vững và thân thiện với môi trường. Các báo cáo gần đây về việc sử dụng tanin ở gia cầm cho thấy kết quả đầy hứa hẹn.

Tác động đến hiệu suất sản xuất gia cầm

Mặc dù tannin đã được coi là yếu tố kháng dinh dưỡng theo quan điểm truyền thống, nhưng giờ đây người ta đã biết rằng những chất này có thể có lợi cho gia cầm. Tuy nhiên, như đã đề cập trước đây, một số yếu tố phải được xem xét và đánh giá như hàm lượng sử dụng trong thức ăn, cấu trúc của các hợp chất, quy trình áp dụng trong quá trình chuẩn bị thức ăn, có thể ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa của gà và sức khỏe toàn cầu.

Một thử nghiệm đánh giá sự ảnh hưởng của tannin hạt dẻ (Silvafeed nutri P) đến khả năng sản xuất trứng trên gà đẻ gia đoạn gà để dạt 30 tuần tuổi. Thời gian thử nghiệm là 6 tuần, chia làm 2 nhóm thí nghiệm  nhóm 1 đối chứng và nhóm 2 sử dụng Silvafeed Nutri P 0,06%. Các chỉ tiêu theo dõi thí nghiệm bao gồmtỷ lệ đẻ trứng, trọng lượng trứng, tỷ lệ chết, lượng thức ăn ăn vào.

Kết quả cho thấy tỷ lệ tử vong của nhóm sử dụng axit Tannin (Silvafeed Nutri P) có giảm hơn so với nhóm đối chứng ở tất cả các tuần thí nghiệm đặc biết tuần 31, 32 và tuần 35. Trọng lượng trứng và tỷ lệ trứng của các tuần thử nghiệm nhóm sử dụng axit Tannin (Silvafeed Nutri P) có sự cải thiện tốt hơn so với nhóm đối chứng. Bên cạnh đó thì việc bổ sung axit Tannin (Sivafeed Nutri P) vào trong thức ăn của gà đẻ không làm ảnh hưởng đến hàm lượng thức ăn ăn vào của gà đẻ.