Bên cạnh thế mạnh trồng trọt, Đắk Lắk cũng có tiềm năng rất lớn về phát triển chăn nuôi, nhất là chăn nuôi theo chuỗi và áp dụng công nghệ cao. Đây là lợi thế tốt để thu hút các doanh nghiệp (DN), tập đoàn lớn vào đầu tư lĩnh vực này, tạo cơ hội xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi của tỉnh.

Những năm qua, nông nghiệp Đắk Lắk chuyển dịch theo hướng tăng tỷ trọng giá trị sản xuất chăn nuôi, từ 18,7% năm 2010 lên 19,84% (năm 2016), đem lại giá trị sản xuất trên 7.000 tỷ đồng năm 2016. Chăn nuôi gia súc duy trì ổn định, với tổng đàn năm 2016 trên 1,1 triệu con, cung cấp trên 124 nghìn tấn thịt cho tiêu thụ trong và ngoài tỉnh; chăn nuôi gia cầm cũng phát triển mạnh, với gần 10 triệu con (năm 2016), đạt mức tăng bình quân 5,62%/năm, sản lượng thịt, trứng đạt 29.434 tấn và 200 triệu quả; sản lượng ong mật đứng đầu cả nước với 8.000 tấn, có mặt ở các thị trường Mỹ, Nhật Bản, EU… Toàn tỉnh có 407 trang trại chăn nuôi; bước đầu tỉnh đã kêu gọi được một số DN đầu tư vào chăn nuôi, hiện phần lớn các công ty đang trong giai đoạn xây dựng cơ bản và chuẩn bị khâu thức ăn trước khi nhập bò về nuôi.

Trang trại chăn nuôi bò của Công ty TNHH Liên hợp công – nông nghiệp phát triển bền vững Sao Đỏ tại huyện M’Đrắk.

Theo đánh giá của các chuyên gia nông nghiệp, với lợi thế về đất đai, khí hậu, Đắk Lắk có tiềm năng rất lớn để phát triển chăn nuôi theo chuỗi, có truy xuất nguồn gốc và áp dụng công nghệ cao. Hiện có khá nhiều trang trại chăn nuôi heo, gà, bò… trên địa bàn tỉnh có thể hướng tới mô hình xuất khẩu theo chuỗi nếu có sự hợp tác, kết nối. Bên cạnh đó, việc tận dụng cỏ dưới tán rừng, nhân rộng mô hình trồng cỏ cũng có thể phát triển đàn bò hộ gia đình, đa dạng các hình thức chăn nuôi: bò hướng thịt, bò sữa, bò giống, bò vỗ béo để tạo thêm việc làm, thu nhập, cải thiện đời sống cho khu dân cư nông nghiệp. Chia sẻ về kinh nghiệm trong mô hình liên kết chuỗi, ông Vũ Mạnh Hùng, Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Tập đoàn Hùng Nhơn (Bình Phước) cho biết: “Hiện chúng tôi đang thực hiện chuỗi liên kết với Công ty Bel Gà Việt Nam trong việc cung cấp con giống, Tập đoàn De Heus (cung cấp thức ăn), Tập đoàn Hùng Nhơn (tổ chức trang trại chăn nuôi chuẩn), Công ty TNHH Koyu & Unitek (chế biến và giết mổ). Nhờ chuỗi liên kết chặt chẽ này mà sản phẩm của Tập đoàn Hùng Nhơn đã thành công trong việc xuất khẩu thịt gà sạch sang thị trường khó tính như Nhật Bản, sắp tới DN sẽ xuất khẩu thịt heo, trứng các loại gia cầm khác”.

Còn theo các tập đoàn DN chăn nuôi khác, mô hình trên có thể nhân rộng, áp dụng cho bà con nuôi heo, bò, gà… ở quy mô tập trung. Đặc biệt, việc tuân thủ áp dụng triệt để các tiêu chuẩn của GlobalGAP và công nghệ truy xuất nguồn gốc trong chăn nuôi sẽ là yếu tố giúp giải quyết được khâu thị trường, đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ thực phẩm sạch tại thị trường nội địa và xuất khẩu, có như vậy ngành chăn nuôi mới có được những bước phát triển bền vững. Đắk Lắk đang là điểm đến đầu tư lý tưởng cho chăn nuôi, hiện có Tập đoàn Hùng Nhơn đang xây dựng chuỗi liên kết chăn nuôi ở các tỉnh Tây Nguyên. Điều mong muốn của các tập đoàn chăn nuôi là ngoài việc ứng dụng công nghệ cao trong chăn nuôi để tăng sức cạnh tranh, Đắk Lắk phải xây dựng được vùng an toàn dịch bệnh, có như vậy việc xuất khẩu mới thuận lợi, bởi khi có vùng an toàn dịch bệnh, nếu có dịch bệnh xảy ra ở nơi khác thì sản phẩm chăn nuôi trong vùng an toàn dịch bệnh vẫn xuất khẩu được.