Dùng thực phẩm đông lạnh - cần xây dựng thói quen - Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam
    • Giá heo (lợn) hơi miền Bắc từ 57.000 - 58.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Hà Nội, Hưng Yên 5.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi  Vĩnh Phúc 57.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi miền Trung và Tây Nguyên từ 54.000 - 56.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Quảng Trị 54.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Nghệ An 56.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Quảng Ngãi 54.000đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi miền Nam từ 52.000 - 56.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Đồng Nai 56.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Bến Tre 52.000 đ/kg
    • Giá heo (lợn) hơi Cà Mau 53.000 đ/kg
    •  
  • Dùng thực phẩm đông lạnh – cần xây dựng thói quen

    Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội vừa tổng kết thực hiện Tháng giới thiệu sản phẩm thịt mát, thịt cấp đông của chuỗi sản xuất và cung ứng sản phẩm an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội.

     

     

    Dựa trên nhu cầu thực tế khảo sát, Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội phối hợp với các doanh nghiệp giết mổ, chế biến thịt gia súc, gia cầm triển khai 8 chuỗi liên kết chăn nuôi – tiêu thụ sản phẩm đăng ký tham gia giới thiệu thịt mát, thịt cấp đông với những thương hiệu nổi tiếng như: Lan Vinh, Xuka, Bảo Châu, Hapro, Liên Việt… Sản lượng chỉ tính riêng tháng 1 của cả 8 chuỗi là hơn 9,4 tấn thịt lợn/ngày và 7 tấn thịt gà/ngày.

     

    Theo ông Tạ Văn Tường – Giám đốc Trung tâm Phát triển Chăn nuôi Hà Nội: Nếu như trước đây người tiêu dùng có thói quen sử dụng “thịt nóng” (thịt tươi) bày bán ở các bàn tại chợ thì nay đã bắt đầu có thói quen sử dụng thịt mát, thịt cấp đông theo đúng quy trình đảm bảo an toàn chất lượng.

     

    Nhận định của cơ quan chức năng thì nhu cầu thịt mát, thịt cấp đông đối với người tiêu dùng còn rất cao, đây là một thị trường tiềm năng lớn, khả năng đáp ứng chỉ là một phần nhỏ đối với nhu cầu thực tế. Tuy nhiên, thị trường này cũng gặp sự cạnh tranh gay gắt và gặp không ít khó khăn. Cụ thể sự cạnh tranh của thực phẩm đông lạnh, thực phẩm tươi nhập khẩu. Nếu như gà đông lạnh nhập khẩu chỉ duy trì ở mức 35.000 – 70.000đ/kg thì gà mát có nguồn gốc từ Việt Nam giá từ 68.000 – 79.000đ/kg. Bên cạnh về sự cạnh tranh về giá, thịt mát, thịt đông lạnh cung ứng theo chuỗi cũng gặp phải không ít khó khăn vì thông tin cơ quan quản lý thu giữ thịt bẩn, thịt không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong thời gian qua.

     

    Trong tương lại sản xuất thịt cấp đông theo quy chuẩn quốc tế sẽ từng bước xóa bỏ tình trạng sử dụng thịt bẩn không rõ nguồn gốc xuất xứ. Tuy nhiên để đảm bảo uy tín, chất lượng sản phẩm trong khi cần sự hỗ trợ, thay đổi thói quen từ phía người tiêu dùng, cơ quan quản lý phải tăng cường công tác kiểm tra tại các kho đông lạnh xử lý kịp thời thịt bẩn đội lốt thịt sạch vào siêu thị. Đồng thời, các doanh nghiệp phải nghiên cứu hệ thống cấp đông hiện đại, giảm chi phí để có giá thành sản phẩm cạnh tranh với thực phẩm cấp đông nhập khẩu. Có như vậy, thị trường thực phẩm làm mát, cấp đông sẽ tìm được lối ra cho sản phẩm một cách ổn định và đây chính là xu hướng sử dngj thực phẩm an toàn trong tương lai.

     

    Đỗ Phong

    Nguồn: báo Lao Động

    Để lại comment của bạn

    Bình luận mới nhất

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Theo UBND xã Minh Châu – Ba Vì – Hà Nội, xác định lợi thế về đất đai, khí hậu nên những năm qua đã đẩy mạnh sản xuất nông nghiệp là chính, trong đó xã tập trung đến phát triển chăn nuôi bò sinh sản, bò thịt. […]

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Trong bối cảnh bệnh Dịch tả lợn châu Phi (DTLCP) đã xảy ra tại TP Hồ Chí Minh, thành phố càng nỗ lực thực hiện các biện pháp kiểm soát chăn nuôi, giết mổ và tiêu thụ gắt gao. Hơn nữa, khảo sát một đêm tại thị trường […]

    • [Tạp chí Chăn nuôi Việt Nam] – Anh Trần Văn Toản, ở khu vực Bình Yên B, phường Long Hòa, quận Bình Thủy, TP. Cần Thơ là người đầu tiên ở Đồng bằng sông Cửu Long mở trang trại nuôi chim công rất thành công mà cho thu nhập hơn 200 triệu đồng/năm.   1/ […]

    • Giống chim này có khả năng thích ứng cao với điều kiện khí hậu ở nước ta, tỷ lệ nuôi sống đạt 94-99%.

    • Để đàn gà sinh trưởng phát triển tốt có tỷ lệ sống cao cần thực hiện tốt kỹ thuật úm gà con

    • Việt Nam cùng với Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ… là những nước đã nuôi trồng thành công đông trùng hạ thảo.

    • Gà vảy cá được mệnh danh là “mỹ kê” đã được nhiều đại gia Việt sẵn sàng chi tiền triệu để hữu cặp gà vảy cá đẹp.

    • Cừu chính là loài vật nuôi thích hợp với những điều kiện khắc nghiệt của vùng đất Ninh Thuận.

    • Nghề nuôi chim cút đẻ hiện đang phổ biến ở rất nhiều hộ gia đình tại các địa phương và mang lại hiệu quả kinh tế khá.

    • Tỉnh Phú Thọ với địa hình đa dạng: nhiều gò, đồi thấp, dải đồng bằng thuận lợi cho chăn nuôi, trong đó, có chăn nuôi gà lông màu.